Yon desè trè ekskiz ki prepare nan anpil peyi se la pouding pen, chak peyi gen vèsyon pwòp li yo. Nan Ajantin li trè apresye, prezan nan tavèrn ak nan restoran senp, apèl li se akòz preparasyon fasil li yo ak itilizasyon pen an ki rete ak vin difisil.
Ekskiz ak trè nourisan, la pouding pen Li gen kèk varyasyon pandan n ap deplase atravè teritwa Ajantin an. Kòm toujou, chak fanmi ap ajoute touche patikilye yo. Resèt fanmi yo pase de jenerasyon an jenerasyon ak sibi modifikasyon ti tay selon gou nan dine yo.
Ki pi nana yo toujou ajoute nouvo engredyan ak oze eseye nouvo gou, ki baze sou resèt fanmi an ki koresponn ak la. pouding pen. Pou kèk moun, chanjman yo ale nan direksyon bon sant la, ajoute sitwon oswa zoranj zès, epis santi bon, lòt moun ajoute moso kroustiyan nan nwa, fwi sèk oswa chokola.
Pen yo itilize pou fè pouding lan se jeneralman pen difisil ki rete nan jou anvan yo. Sepandan, lè pa gen pen fin vye granmoun nan kay la ak anvi pou yon moso nan pouding se gwo, li ka fè parfe ak pen fre nan nenpòt kalite.
Orijin pouding pen
Li trè komen ke anpil ipotèz diferan yo jwenn nan orijin nan resèt yo, youn nan ki koresponn ak la pouding pen se pa yon eksepsyon. Pou anpil Ajantin, li soti nan tan ekonomik difisil XNUMXyèm syèk la, lè yo pa t 'kapab peye jete fatra pen nan jou anvan yo. Tout bagay te pwofite, jan sa rive e ki kontinye ap fèt nan peyi oswa nan fanmi ki gen difikilte ekonomik patikilye.
Bèlj yo kenbe ke resèt la nan kesyon soti la, nan Mwayennaj yo, nan tan nan difikilte ekonomik. Sepandan, yon lòt ipotèz fikse orijin li nan Angletè kote li te rele pouding ak an Frans ki gen non pouding, yo deklare ke li te Lè sa a, an Ewòp kote li soti e gaye nan diferan peyi kote li te resevwa lòt non, pami ki se tèm nan. pouding pen.
Nan orijin yo nan gastronomi, se pouding nan Angletè nan XNUMXyèm syèk la anrejistre, ki te deja fè ak rès yo nan pen. Nan Ajantin, preparasyon an te gaye pwobableman nan kay imigran Ewopeyen yo nan kòmansman XNUMXyèm syèk la. Nan Ajantin li te sibi modifikasyon enpòtan an patikilye e petèt pou rezon sa a li konsidere kòm yon resèt otoktone la.
Yo reklame ke li te nan Ajantin kote karamèl la te enkòpore, ki ba li ke aparans karakteristik ak vizyèlman plezi, ki reveye apeti nenpòt moun. Arom aditif nan zès sitwon yo te tou enkòpore nan resèt la, pami lòt moun, lòt moun ajoute Crisps e menm likeur, konsa etabli diferans enpòtan. Kounye a, nan chak peyi nan Amerik ak nan mond lan gen yon vèsyon an patikilye.
Poudin pen.Resèt
Isit la se yon resèt pou pouding penPremyèman, engredyan ki nesesè yo espesifye. Dezyèmman, yo prezante preparasyon ki koresponn lan, kote aksyon yo jwenn tankou yon plat bon gou byen presize. Oze prepare li.
Engredyan
Pen 300 gram, sik 250 gram, lèt 1 lit, ze 3, dlo (mwatye yon tas), vaniy, sitwon 1.
Preparación
- Se pen an koupe an moso epi mete yo nan yon veso ak lèt la epi kite idrat pou apeprè de zè de tan.
- Apre tan anvan an, melanj lan nan lèt ak pen likid. Ajoute ze yo youn pa youn, vaniy la, zès sitwon an ak sik la. Rezèv.
- Nan lòt men an, nan mwazi kote pouding la pral kwit oswa nan yon plat pouding, fè karamèl la, ajoute mwatye yon tas dlo ak 1 tas sik la epi kite l pran yon ti jan mwens koulè pase sa ou vle a. jwenn paske li pral kontinye entansifye koulè a koulè menm soti nan dife. Toujou cho, deplase pou li kouvri tout chodyè pouding lan.
- Apre sa, ak karamèl la deja frèt, preparasyon an ak tout engredyan yo rezève deja vide sou li epi kouvri.
- Mete plat pouding lan nan yon pi gwo plat poudin ak dlo cho pou yo ka gen bon bain-mari a pou kwit pouding la. Kwit nan yon tanperati 180 ° C pou apeprè 1 èdtan.
- Retire l nan chodyè pouding lan epi kite l fre anvan sèvi.
- Li sèvi pou kont li oswa akonpaye pa dulce de leche oswa lòt preparasyon selon gou patikilye.
Konsèy yo varye pouding pen an
Pouding pen an ka akonpaye ak krèm glase nan gou ou chwazi a. Wi, kwè li oswa ou pa, li sanble espektakilè.
Epitou, 1 gwo kiyè grenn mayi fre yo melanje nan 3/2 tas lèt, souche ak lèt la konsa jwenn se enkòpore nan melanj la nan preparasyon an nan pen ak lèt. Epi ou pa gen okenn lide ki jan anpil nan yon diferans pouding nan ou jwenn an tèm de richès nan nouvo gou sa a.
Ou ka akonpaye a pouding pen ak krèm patisri, kòm li se reklame yo dwe boule nan Malacia, ak dulce de leche, jan sa komen nan Ajantin. Sepandan, li toujou bon pou mete kreyativite an pratik.
Li enpòtan pou kwit pouding nan fou a nan yon bain-marie, otreman pouding la pral pi sèk ak mwens bon gou.
Eske'w te Konnen….?
- Pen an ak ki la pouding pen Li bay kò a, pami lòt eleman, idrat kabòn, ki bay enèji.
- Ze yo ki fè pati preparasyon ki dekri anwo a bay kò a pwoteyin, ki ede kreye ak geri misk yo. Anplis de sa, yo bay vitamin A, E, D, B12, B6, B9. Epitou, yo bay asid amine yo ke kò a bezwen pou fonksyone apwopriye li yo.
- Lè a pouding Li se akonpaye ak dulce de leche, di dous gen pwoteyin, ki se ajoute nan pwoteyin ki bay nan ze yo. Anplis de sa, li gen vitamin A, D, B9 ak mineral, mayezyòm, fosfò, zenk ak kalsyòm. Ki chak kontribye nan òganis nan benefis patikilye li yo.
