Èske w gen rès pen nan jou anvan an epi yo di tankou wòch? Si se konsa, pa jete yo! Pran yo, mete yo nan yon sache epi sove yo pou resèt jodi a: Poudin pen Perouvyen an, yon desè bon gou, mou ak yon bon sant enprenabl.
Engredyan li yo sibtil ak fasil jwenn, ak preparasyon li yo merite pou yon prim pou senplisite sa yo gwo. Epitou, akòz bèl aparans li, Li se desè ideyal pou sipriz yon moun, kit se yon manm fanmi, yon zanmi oswa pou anseye ak goute nan yon okazyon espesyal. Se poutèt sa nou pral prezante preparasyon li anba a, pou sa reitilize, aprann epi jwi tout gou li yo.
Resèt pouding pen Perouvyen an
Engredyan
- 6 pen pen
- 4 tas sik blan
- 1 tas rezen
- 150g pakan, koupe an ti moso
- 1 ti kiyè. ti sans vaniy
- 1 ti kiyè. ti kannèl tè
- 3 ti kuiyè. nan bè fonn
- 2 lit lèt
- 4 ze
- Zès nan 2 sitron oswa sitwon
- Zès nan 1 zoranj mwayen
Materyèl oswa istansil
- Mwazi wonn ak twou pou gato 1 kilo
- Gwo po
- Veso
- Kiyè an bwa oswa pedal
- bwòs patisri
- Sous
Preparación
- Chofe yon chodyè sou chalè ki ba epi plas de tas sik ak mwatye yon tas dlo pou prepare karamèl la. Brase toujou pou li pa boule oswa kole anndan an.
- Pandan karamèl la kwit, prepare mwazi an lè w gaye yon ti bè anndan an, sa a pou anpeche preparasyon an soti nan boule.
- tou, koupe pen an nan tti moso epi ajoute yo nan yon veso pwòpo.
- Ajoute lèt la epi melanje byen, ede tèt ou ak yon kiyè an bwa oswa lòt istansil pou engredyan yo byen entegre. Kite kanpe pou 10 minit.
- Retounen nan chodyè kote karamèl la ap fè a, deja nan pwen sa a li dwe vin mawon oswa jòn entans, kidonk li nesesè brase li yon ti kras epi ajoute kèk gout sitwon. Kite sou dife a pou de minit plis.
- Lè ou gen karamèl la pare, imedyatman mete l andedan mwazi an epi, ankò, avèk èd nan yon kiyè an bwa oswa yon bwòs patisri, gaye tout karamèl la sou mi yo nan mwazi an.
- Anplis, bat 4 ze antye epi ajoute nan melanj lan, deja repoze, nan pen ak lèt.
- Menm jan an tou, entegre zès sitwon an ak zoranj, sans vaniy likid la, poud kannèl la epi finalman, twa gwo kiyè bè fonn. Bat trè byen.
- Yon fwa tout melanje Piti piti ajoute de dènye tas sik yo pandan y ap brase ak goute.
- Finalman, ajoute rezen yo, pecans ak deplase ak fòs.
- Vide tout melanj lan nan mwazi an, distribye egalman.
- pou kwit li, limen fou a epi kite l chofe pou 5 minit nan 180 degre.
- Lè sa a, ranpli yon chodyè, chalè, mwatye ak dlo epi mete mwazi an sou li ak preparasyon nou.
- Lè fou a cho, pou mwen chodyè epi mete l nan mitan fou a. Kite kwit pou 1 èdtan oswa 1 èdtan ak 30 minit, tou depann de fou a.
- Pou demonte pouding lan, ou dwe tann pou li refwadi nèt. Lè ou nan eta sa a, Dousman kouri kouto nan kontou deyò ak anndan chodyè a pou dekole pouding.
- Nan fen a, souke baz mwazi an yon ti kras, pou kontinye dekole. Koulye a, pran yon plak, kouvri pouding la epi bay li yon vire rapid pou li soti.
Konsèy ak rekòmandasyon
- Pou bay pouding lan yon gou plis ekskiz, nou rekòmande pou ou itilize lèt kondanse, ranplase lèt likid. Epitou, ou ka itilize tou de kalite lèt, nan pati egal.
- Ou ka itilize yon silikon oswa teflon mwazi. Ou pa bezwen ajoute bè nan sa yo, menm jan yo natirèlman ki pa baton ak fasil demoule.
- Si ou pa gen pen pen, ou ka sèvi ak pen fèt oswa tranche. Pou kantite lajan sa a nan pouding, ou bezwen 24 a 30 moso nan pen tranche.
- Lèt la ta dwe kouvri pen an yon ti kras, men pa tèlman ke li sanble soup ak konplike preparasyon an.
- Si ou pa vle pouding lan twò dous, Ou ka redwi kantite sik la jan ou renmen.
- Lè w melanje pen an ak lèt la, Ou ka fè li ak men ou oswa ak blenndè a. Malgre ke anpil prefere fason tradisyonèl la, ki se brase tout bagay ak yon pedal.
- Tan an boulanjri depann de kalite fou yo dwe itilize, Sa a ka varye selon nivo chalè ak pouvwa flanm dife a.
- Ou ka sèvi ak yon baton an bwa pou tcheke si pouding lan pare. Pou sa, ou jis gen prezante li nan farin lan ak wè sa si li soti twò mouye, ou toujou bezwen kwit. Men, si baton an soti sèk, li pare.
- Li trè enpòtan pou w konnen pandan y ap kwit manje, dlo ki itilize andedan sous dlo a ka redwi a yon minimòm oswa menm disparèt. Nan ka sa, kontwole kwit manje a epi si sa rive, ajoute plis dlo cho nan sous la.
Ki jan pouding lan sèvi?
Isit la nou prezante resèt la pou Poudin pen Perouvyen an plis, Nou ba ou lide pou sèvi desè ou nan pi bon fason posib. Nou kòmanse fason sa a:
- Sèvi pouding lan ak flan, sòs krèm vaniy oswa krèm vide: Ou ka sèvi yon pòsyon nan pouding ou a sou yon plak plat ak tèt ak youn nan krèm sa yo. Fè kreyatif epi fè tas, refize pote bijou oswa espiral.
- Ajoute dulce de leche, arequipe oswa keratin chokola: Pou ogmante dous la, ajoute yon ti kiyè nenpòt nan twa keratin yo, mete sou kote pou gaye ak chak tranch desè.
- Bwason yo esansyèl: Akonpaye desè a ak yon bwason cho ki baze sou kafe oswa lèt. Epitou, pou jou ki pi cho, patisipe pou yon bagay gazeuz ak dous.
istwa desè
El Pouding pen Li se yon gato pen tradisyonèl trè popilè nan cuisine Britanik. Ki te fèt nan disetyèm syèk la sòti nan yon lòt desè natif natal nan rejyon an, pouding pen an, yon dous ki te bay karakteristik pou yo te "Yon plat itilize", depi yo te itilize pen fin vye granmoun oswa di, rès manje anvan yo te deja abandone, sitou nan fanmi ki pa gen anpil klas oswa ki enb.
Nan Perou, pouding lan te fèt gras ak enfliyans Panyòl nan kòmansman XNUMXyèm syèk la, fè fas ak bezwen an manje lè l sèvi avèk rès pen. Pou resèt sa a, yo te ajoute bè, ze, sik, lèt ak rezen chèch. pita, resurfaced kòm yon plat nan abitid, de pli zan pli rafine lè l sèvi avèk teknik pou kwit manje diferan ak pi elegant kòm li te mwazi an ak yon twou nan mitan an ki te ba li fòm nan karakteristik ak ki nou kounye a konnen li.
tou, enkòporasyon an nan karamèl te esansyèl pou popilarite a nan desè rich sa a, paske li te bay li yon aparans pi plis apetisan, konsidere ke li te prepare ak pen fin vye granmoun. Nan menm sans la, zoranj oswa zès sitwon, moso pòm, nwa e menm wiski se tout pratik ki te enkòpore nan tout rejyon yo kote pòs la te plase, vle toujou yon repa orijinal ak yon koupon pou kiltirèl byen ankadre nan zòn orijin li yo.
