Sa a resèt soti nan vyann bèf boukannen ke nou pral prepare jodi a se lis ak bon gou. Asado ke nou pa konnen egzakteman poukisa li rele asado, lè an reyalite li se yon bouyon. Nenpòt fason, sa a resèt fasil-a-prepare soti nan vyann bèf boukannen, li pral pran souf ou. Se konsa, prepare w epi kite tèt ou anchante pa resèt jenere sa a ki pral lakòz ou yon tanpèt nan sansasyon bon gou, nan style la sèlman ékivok nan. MyfoodPeruvyen. Men nan kwizin nan!
Resèt boukannen vyann bèf
Engredyan
- 1 gwo kiyè mens lay
- 2 gwo kiyè ají panca likid
- 2 zonyon, rache
- 1/2 kilo pòmdetè jòn
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 4 tomat
- 1/2 kilo koupe nan vyann bèf pejerrey
- 500 gram sèl
- 300 ml lwil oliv
- 200 ml lèt
- 100 gram bè
- 1 fèy fèy
- 1 branch Rosemary
- 1 branch pèsi
- 1 zongle nan origan
- 1 zongle nan kimen
- Sèl nan gou
Preparasyon vyann boukannen
- De zè de tan anvan kwit manje, nou melanje yon kas tas sèl ak 2 lit dlo ak plonje yon koupe antye nan sa yo rele silverside boukannen la.
- Nan yon chodyè lajè ak yon vag anba epè, ajoute yon ti gout lwil oliv ak mawon ajan boukannen an sou chalè ki ba sou tout kote. Nou retire.
- Nou ajoute 2 zonyon koupe, youn wouj ak youn blan. Kite yo swe sou yon chalè ki ba jiskaske tou de zonyon yo frajil ak transparan. Lè sa rive, li lè pou ajoute yon gwo kiyè lay tè ak 2 gwo kiyè melanje piman tchili ak swe jiskaske bon sant li yo santi.
- Pandan se tan nou melanje yon kawòt griye ak yon pwav wouj ak kat tomat.
- Nou ajoute silverside boukannen an nan po a ak Lè sa a, yon ti gout diven (kèlkeswa sa ou renmen pi byen).
- Nou ajoute smoothie a nan po a, ajoute yon fèy bay, 1 branch Rosemary, youn nan pèsi, yon zongle origan ak yon lòt nan kimen. Nou kouvri ak yon ti bouyon oswa dlo. Kwit sou yon chalè ki ba anpil pou 45 minit oswa jiskaske vyann lan mou men toujou ak yon sèten distenksyon fèm.
- Pandan l ap kwit, n ap fè pure a nan pase pòmdetè jòn kwit ak po yo toujou cho ak près pòmdetè a.
- Nou mete pure a nan yon marmite epi ajoute lèt la, Lè sa a, bè epi nou goute sèl la. Li prèske pare pou sèvi!
- Nou koupe ajan boukannen an epi retounen li nan ji li yo. Nou dwe kenbe li cho. Nou sèvi jan ou renmen, ak pure, ak sòs salad, ak sòs kreyòl, oswa ak diri blan byen grenn. Avantaj!
Konsèy pou fè yon bon gou Asado de Carne
Eske'w te Konnen…?
Silverside boukannen an se vyann bèf ki gen fòm wonn ki soti nan trimès dèyè bèt la, li karakterize pa lefèt ke li pa gen grès oswa fib andedan epi li rich nan asyèt pou kwit manje tankou bouyon. Nan Ajantin li se ke yo rekonèt kòm pecetto ak nan peyi Espay ak Kolonbi kòm wonn ak ti gason respektivman.
