Ou oze prepare yon bon gou Pòmdetè ajiaco? Si repons ou se yon WI retentissant, prepare nap la ak tout sa ou bezwen pou jwi manje popilè Perouvyen an ak resèt ke ou pral wè anba a. Se konsa, rilaks epi kite tèt ou anchante pa pòmdetè jenere sa yo oswa pòmdetè ki pral lakòz ou yon tanpèt nan sansasyon bon gou, nan style la sèlman ékivok nan. myperuvianfood . Men nan kwizin nan!
Ajiaco resèt pòmdetè
Engredyan
- 4 pòmdetè blan
- 4 pòmdetè jòn
- 2 tas zonyon wouj
- 1 tas pwa kwit
- 2 gwo kiyè lay mens
- 1/2 tas likid pwav jòn
- 300 ml lèt evapore
- 200 ml lwil oliv
- 1/2 tas fwomaj fre koupe an kib
- 1/2 tas huacatay
- 1/2 tas cilantro
- Mens mant
- 1 piman cho
- 1 zongle a sèl
- 1 zongle pwav
- 1 zongle nan kimen
Preparasyon Ajiaco de papas
- Nan yon chodyè, ajoute 2 tas zonyon wouj tise byen koupe epi kwit li sou chalè ki ba ak yon ti gout lwil oliv. Kwit jiskaske li sanble transparan.
- Ajoute de gwo kiyè lay tè epi kwit dousman jiskaske bon sant lay rezoud. Lè sa a, li lè yo ajoute mwatye yon tas fre jòn tchili melanje ak venn ak grenn, ak tout bagay.
- Nou kwit jiskaske tout la separe (sa vle di li koupe), ke apre yo fin kwit anpil li wè ke grès la pral sou yon bò ak abiye an sou lòt la, se la baz la pare.
- Koulye a, nou ajoute 4 gwo pòmdetè blan ke nou koupe an ti kib ak 4 pòmdetè jòn ke nou koupe an yon ti kras pi gwo kib. Nou brase epi ajoute yon tas pwa kwit ak yon tas legim oswa bouyon poul, ase pou kwit pòmdetè yo. Nou dousman brase melanj lan pou yon ti tan.
- Nou ajoute yon zongle sèl, pwav, kimen epi kouvri. Kwit, brase dousman ak yon kiyè an bwa pou fè yon kalite labouyl ak ti moso.
- Pou fini nou ajoute yon bon jè lèt evapore, mwatye yon tas fwomaj Serrano fre koupe, mwatye yon tas huacatay, mwatye yon tas koryandè koupe ak rekòt pye mant, plis yon ti tranch piman cho bay li yon bon sant bon gou. Nou kite l repoze pou 5 a 10 minit epi l ap pare pou l pote sou tab la pou l manje ak diri blan, sòs kreyòl oswa kèk ze fri si w vle. Avantaj!
Konsèy pou fè yon bon gou Ajiaco de papas
Eske'w te Konnen…?
- Pwa Fava (yon engredyan nan preparasyon sa a) se legum ki bay yon bon kantite fib nan rejim alimantè a, tèlman enpòtan pou kontwole apeti, sante kadyovaskilè ak tou ranfòse sante entesten ki konbine avèk pòmdetè fòme yon sinèrji nan eleman nitritif. Anplis de sa, tou de manje yo se yon sous enèji ki konplete pwoteyin yo epi ajoute vitamin C pou chak jou.
- Depi epòk pre-Ispanik, piman an tchili ak pòmdetè a te fè pati rejim alimantè a nan abitan Perouvyen an. Epitou pandan tan kolonyal Panyòl yo te ajoute lòt engredyan ak kondiman ki te bay lavi diferan asyèt tankou ajiaco. Jodi a konsomasyon li yo divès ak abòdab pou tout bidjè.
