Tollo Anticuchos

Za danas vam donosimo jedan sasvim osebujan recept i potpuno drugačiji od onoga što vam, kao što već znate, pripremamo u našoj knjizi recepata. Tako je, vidjet ćete jedan od mnogih načina na koji prilagođavamo ribu u različitim vrstama priprema, podijelit ćemo s vama tipično jelo u okviru ukusne peruanske kuhinje. Njegovo porijeklo potječe iz razdoblja Inka, kada su se pripremali s mesom lame, a dolaskom Španjolaca promijenili su recepturu koristeći govedinu.

Ovaj ražanj peruanskog porijekla, koji zovemo anticuchos, može se pripremiti s raznim vrstama proteina. Protein odabran za ove ražnjiće bit će tollo, riba karakterističnih karakteristika. Budući da ima jak i dominantan okus, a tvrdu konzistenciju, poseban je za ovu vrstu pripravaka, jer je jake konzistencije idealan za jesti na štapu.

Priprema ovog recepta je slična ostalim pripravcima, treba napomenuti da je jedan od najlakših. Biti idealan obrok, za sastanak proslava ili praznik, gdje ovaj užitak možete podijeliti sa svojim prijateljima, obitelji, pa čak i suradnicima.

Nećeš požaliti!, ostanite do kraja i kušajte ukusnu ribu od štapa idealnu za dijeljenje i trenutak opuštanja sa svojom obitelji.

Recept za Anticuchos de Tollo

Sastojci

Priprema Anticuchos de Tollo

Pa prijatelji, uz našu pomoć ćete naučiti kako napraviti ovaj ukusni recept. Za početak ćemo vam to objasniti korak po korak, tako da nećete propustiti nijedan važan detalj, ako imate dobro iskustvo u svojoj kuhinji.

Prvo počinjemo tako da radimo sljedeće:

1. Trebali biste imati spremnih i čistih 600 grama tollo fileta, a filete ćete izrezati na komade veličine otprilike 3 cm.
2. U posudu ili zdjelu stavit ćete sljedeće sastojke: 100 grama jakog octa, 100 grama mljevene crvene čili papričice, papar i sol po želji, zatim u ovu smjesu dodati mljevenu ribu i pustit ćete da se marinira sat vremena ili više (koliko god želite). Prije nego što mariniranu ribu umetnete u slamke, provjerite da ne nedostaje nijedan sastojak i da ima dobar začin.
3. I kao što smo već rekli, vrijeme za maceraciju ribe je prošlo, u nekim slamčicama ili žicama koje se moraju pripremiti ili imati unaprijed. Postupno ćete stavljati 3 ili 4 komada marinirane ribe u svaku slamku. Inače, ako ćete koristiti ribu poput oslića, treba je ostaviti kraće da se marinira i prije nego što se stavite na vatru propasirati kroz krušne mrvice, kekse ili oštrice.
4. Nakon što su svi ražnjići pripremljeni, prebacit ćete ih na rešetku koja će se staviti u žar na drveni ugljen. Gdje ćete staviti svaki od već pripremljenih ražnja za pečenje, sve dok se ne zašiju po vašoj želji.

Anticuchos de tollo su gotovi, bit će spremni za posluživanje i možete ih popratiti sa sljedećim:

Morat ćete nasjeckati veliki luk na način koji volite, skuhati 2 meka kukuruza i nakon što ste ovo pripremili, popratit ćete ga žutim umakom od čilija. Kada sve ovo bude gotovo, imat ćete svoje ražnjiće spremne za dijeljenje.

Savjeti za pripremu ukusnog Anticucho de Tollo

Pa, ovu tipičnu ili tradicionalnu deliciju peruanske hrane, karakterizira to što je idealna za dijeljenje, između ostalog, na proslavi, u trenutku odmora. No, može se prilagoditi vašem nepcu, odnosno onome što vam se najviše sviđa.

Prvo provjerite je li riba, odnosno tollo svježa, jer jer ima žilavo meso, budući da nije svježa, možda nećete imati iskustvo koje očekujete.

Možete koristiti i drugu vrstu ribe, ali ipak, ako se radi o ribi mekše teksture, nemojte je pustiti da se dugo marinira i zapamtite, propasirajte je kroz krušne mrvice ili kekse, prije nego što je pečete na roštilju.

Ovaj recept se može napraviti i s drugom vrstom proteina, kao što su govedina, piletina, svinjetina. Onaj koji vam se najviše sviđa i prilagođava se ukusu ljudi s kojima ćete ga dijeliti.

Po želji, umjesto da pečete anticuchose na roštilju, možete ih popržiti i na biljnom ulju, kako vam se najviše sviđa, a to će mu dati hrskav okus.

Nadamo se da će vam ovi savjeti poslužiti i da ćete imati izvrsnu korist. Ne zaboravite podijeliti ovaj recept.

Nutritivna vrijednost

A kao što znate, naša je dužnost znati nutritivna svojstva sastojaka koji se koriste u našim receptima, ostanite i saznat ćete nešto više o njihovoj dobrobiti za vaše zdravlje.

Tollo je riba (morski pas) koja se, unatoč tome što nije tako izvanredna ili izvanredna među ostalim ribama, ako ima specifične i korisne karakteristike za vaše tijelo, na primjer, tollo ističe zbog visokog sadržaja proteina i male količine masti . , Biti od velike pomoći za one osobe sa specifičnom prehranom za smanjenje tjelesne težine.

Daje dobar energetski doprinos vašem mozgu i vrlo je koristan za održavanje mišića, zbog visokog sadržaja proteina.

A ako imate hipertenziju i probleme s visokim kolesterolom, ova riba je idealna za vas, možete je konzumirati bez ikakvih komplikacija, a prema studijama pogodna je i za dijabetičare.

Nedostaje mu vitaminskih doprinosa, ali se ipak vidi prisutnost kompleksa B vitamina, koji pomažu u postizanju bolje cirkulacije krvi i usporavanju starenja neurona.

Jeste li se ikada zapitali, koje su prednosti česte konzumacije papra? Zato što je u gotovo svim našim receptima važan začin ili začin za dobar okus. Također ima svojstva od velike koristi za vaš imunološki sustav.

• Ima vrlo dobre količine vitamina A, K i C
• Sadrži piperin, koji ima dobre karakteristike za poboljšanje probave
• Pomaže u borbi i izbjegavanju prehlade (gripe)
• I izvrstan je antioksidans, zbog visoke razine vitamina C

Među ostalim svojstvima koja ima paprika, ova se najviše ističu za vaše zdravlje.