Čili od šura

Danas vam donosimo još jednu posebnu poslasticu, to su prijatelji. Inspirirani vama i vašim dobrim ukusom za morsku hranu, iskoristit ćemo prednosti naše peruanske kulture. Kao što već znate, Peru ima veliko obalno područje, koje nam nudi raznoliku ribu i školjke, koje su po mnogima pravi užitak kada su popraćene bogatim začinima i sastojcima koji pojačavaju njihov okus, dajući im živahan izgled. njegove boje, poželjnu aromu i ugodan okus.

Današnja riba zvijezda bit će poznati i ukusni šuri, riba koja se naširoko koristi u peruanskoj hrani i koju preferiraju mnogi gosti. Shur je vrlo čvrstog mesa, blagog okusa, a ima sočnu teksturu, pa je u ovom receptu kombinirat ćemo ga s čilijem, Budući da je i čili jedna od ikona naše kuhinje, vrijedi reći da hrana u Peruu bez čilija više ne bi bila peruanska hrana.

Kombinacija ova dva osnovna sastojka idealna je za posluživanje u a ukusan ručak a ako želite, može se prilagoditi i za večeru. Dijelite ovo ukusno jelo s prijateljima, obitelji, u vrijeme koje vam se čini najpoželjnijim

I bez daljnjega vas pozivamo da ostanete do kraja ovog recepta, nadamo se da ćete uživati, znamo da će vam se svidjeti i podijelit ćete ga sa svojim prijateljima.

Recept za skuše s čilijem

Sastojci

Priprema Ají de Jurel

Vrlo dobro za početak ovog zdravog recepta, kao što to obično radimo, naučit ćemo vas u malim koracima kako ga napraviti, bez mnogo komplikacija. Započet ćete sa sljedećim:

1. Trebat će vam 2 hladna francuska kruha, odnosno uzeta s brda. Zatim ćete u zdjelu dodati staklenku evaporiranog mlijeka, u ovo mlijeko ćete uroniti dvije štruce i zgnječiti ih vilicom, pa ostaviti da se namaču 1 ili više.
2. Zatim u tepsiju dodati 30gr margarina ili maslaca, a 1 veću glavicu luka nasjeckati na kockice, dodati mljeveni češnjak po ukusu i 30-50gr mljevenog čilija.
3. Čekate da luk, češnjak i čili porumene i kuhate.
4. Nakon isteka vremena, kruh izvadite iz mlijeka i dodajte u varivo koje smo pripremili, posolite i popaprite po ukusu.
5. Prije toga, bez obzira na to, trebali ste pripremiti ½ kg fileta šura, nasjeckane na komadiće, koje ćete odmah nakon dodavanja kruha dodati u varivo.
6. Počneš sve miješati, neprestano promatrajući. Ostavite na srednjoj temperaturi, kuhajte otprilike 5 do 8 minuta.
7. Kada je gotovo i vruće, dodajte 100 grama ribanog parmezana.

Na kraju i spremno za posluživanje morate izvaditi koštice od 6 maslina, ½ kg žutog krumpira također prokuhati, u malo slane vode, ne smije se prekuhati, pa morate biti svjesni. I pripremite 3 tvrdo kuhana jaja.

Žuti krumpir ćete nasjeckati na ploške pa ćete ih staviti na tanjur (količinu koju želite), a na to ćete dodati gulaš sa šurinom, nekoliko maslina i narezanim ili smrvljenim jajetom. Završite grančicom korijandera na vrhu.

Savjeti za pripremu ukusnog Ají de Jurela 

To je postala uobičajena tema, ali zapamtite koliko je važno kupiti ribu u izvrsnom stanju, ili barem provjerite je li svježa, ako ćete kupiti cijeli šur. Tako da dobijete bolje definiran okus i jednostavan za rad.

Po želji ribu možete propasirati kroz jaje i brašno, ako volite hrskavu završnicu i teksturu

Možete koristiti sir po želji, ali pokušajte da bude slan i čvrst sir.

Ako ste jedni od onih koji svojim jelima vole dodati masnu notu, za posluživanje možete dodati malo umaka od majoneze ili češnjaka.

Također u izboru ribe naše preporuke su skuša, cojinova, bakalar, brancin ili što god želite. Ako koristite ribu s niskim udjelom masti kao što je oslić, neće biti problema, samo je potrebno manje vremena za kuhanje

Ako imate još nešto na umu slobodno dodajte, ako volite kim, možete ga dodati. Budući da će dati vaš osobni pečat

Prehrambeni doprinos

Kao i obično, pomoći ćemo vam da naučite o zdravim blagodatima ovih namirnica, da, imaju veliki nutritivni doprinos, da ćemo znati što će učiniti vaš okus za nju intenzivirati i nastavite ih konzumirati.

Kao zvjezdani sastojak imamo šur, to je prilično cjelovita riba visoke nutritivne razine, koja ima vitamine, minerale i omega 3 masne kiseline, a zbog visokog sadržaja masnih kiselina, njena konzumacija kod tih osoba treba biti umjerena s mokraćnom kiselinom višom od normalne.

Dobar sadržaj vitamina A i D je potvrđen

Također ćemo se fokusirati na tvari koje vitamin A osigurava, osim što su odlični antioksidansi, često imaju iznimno važne nutrijente za funkciju vida, rast, reprodukciju, diobu stanica i imunitet.

Vitamin D je bitan nutrijent za funkcije našeg tijela. Ima mnogo važnih funkcija za pravilan svakodnevni razvoj. Što ćemo spomenuti u nastavku

Može pomoći u smanjenju šanse za srčane bolesti i osteoporozu

Ima veliku važnost za održavanje kognitivne funkcije. Kako vrijeme prolazi, naše tijelo stari.

. Pomaže smanjiti ukočenost ili komplikacije astme.

 Jača imunološki sustav, štiteći ga od bilo koje vrste virusa, kao što vidimo u onom koji obično poznajemo kao prehladu.

. Pomaže apsorpciji kalcija. Osim važnog doprinosa minerala, kao što su selen, fosfor i kalij. Kalij je neophodan za normalno funkcioniranje tijela. A ujedno je i svojevrsni elektrolit.