El सिंगल अरेक्विपेनो एक बहुत ही चुलबुला और चंचल नाम है जो संदर्भित करता है पेरू के दक्षिणी क्षेत्र से एक विशिष्ट सलाद, जो होने की आवश्यकता को पूरा करने के लिए अपने और आगंतुकों के पसंदीदा में से एक है कम कैलोरी और इस स्वादिष्ट व्यंजन को अधिक खाने पर हमें संतुष्ट और विवेक से मुक्त करने के लिए पर्याप्त मजबूत।
उसी तरह से, हम Solterito Arequipeño से समझते हैं कि सस्ता और रसीला व्यंजन, यह पके हुए और ताजी सामग्री को जोड़ती है जिसमें मकई, बीन्स, प्याज, टमाटर, जैतून और निश्चित रूप से, मध्यम नमक के साथ एक समृद्ध ताजा पनीर शामिल है।
हालांकि, आप यहां सिर्फ यह पढ़ने के लिए नहीं आए हैं कि यह डिश कितनी शानदार हो सकती है, बल्कि आपको यह जानने की जरूरत है यह कैसे बनेगा और आप इसका सेवन कैसे कर सकते हैं। इस कारण से, हम आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी में तल्लीन करने के लिए आमंत्रित करते हैं और अपने लिए उन स्वादों के अनुभव की खोज करते हैं जो यह व्यंजन आपके तालू पर छोड़ देगा।
सॉल्टरिटो अरेक्विपीनो रेसिपी
सामग्री
- 500 ग्राम ताजा पनीर क्यूब्स में कटा हुआ
- बिना बीज के 300 ग्राम काले जैतून
- 500 ग्राम हरी बीन्स
- 3 बड़े अनाज मकई पके और खोलीदार
- 1 बड़े प्याज
- बिना छिलके या बीज के 4 पके लाल टमाटर
- 1 मध्यम गर्म काली मिर्च बिना बीज के
- 3 टहनी हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- ¼ कप जैतून का तेल
- 6 बड़े चम्मच सफेद सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
सामग्री या बर्तन
- मध्यम बर्तन
- रसोई के लत्ता या कपड़े
- झरनी
- स्रोत
- मध्यम कप
- सलाड का कटोरा
तैयारी
- अगर आपकी रसोई में ताजी फलियाँ हैं, फली को हटाकर धो लें।
- एक मध्यम बर्तन लें और उसमें ऊपर तक पानी भर दें, साफ बीन्स को थोड़े से नमक के साथ मिला दें। बर्तन को आग पर रखो और उत्पाद को लगभग 35 मिनट तक पकने दें।
- एक बार तैयार (चिकनी और मलाईदार), उन्हें एक कोलंडर में निकालें और उन्हें सांस लेने और ठंडा होने दें।
- गर्म होने पर या कमरे के तापमान पर, खोल या खोल हटा दें. एक फव्वारे में रिजर्व।
- अब कटिंग बोर्ड और एक चाकू लें और के प्रति तैयार रहना प्याज, टमाटर और गर्म मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, सुनिश्चित करें कि बाद के बीज और नसों को क्यूब्स में नहीं जोड़ा गया है। वैसे ही, जैतून को स्लाइस में काट लें।
- एक कप में सफेद सिरके के साथ जैतून के तेल को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- सब्जियों को ड्रेसिंग में डालें और उन्हें 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
- अंत में, बची हुई सारी सामग्री को इसमें डाल दें सलाड का कटोरा और ड्रेसिंग और सब्जियों के साथ मौसम, नमक के स्तर का परीक्षण समाप्त करें और यदि यह आपकी पसंद के अनुसार है, नींबू की कुछ बूंदें डालें।
युक्तियाँ और सिफारिशें
- पसंद करने वाले लोगों के लिए कम नमक खाओ, वे ताजा पनीर, हल्का पनीर या कम नमक का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप इसे पानी में मिलाते हैं तो मकई स्वादिष्ट हो जाती है चीनी का एक बड़ा चमचा और सौंफ के कुछ दाने।
- आपकी सेवा में आप लेट्यूस के आधार से सजा सकते हैं और, अगर हम डाइट पर नहीं हैं, तो आप आलू का एक छोटा सा हिस्सा, उबला हुआ युक्का या ब्रेड मिला सकते हैं।
एकल लाभ
अगर तुम पूछते हो Solterito Arequipeño किसके लिए अच्छा है और इसके अवयवों के अनुसार इसके क्या लाभ हैं? नीचे आप पाएंगे, सबसे सूक्ष्म और सरल तरीके से जिसमें हम इसे समझा सकते हैं, इन सभी सवालों के जवाब जो आपके दिमाग में गूंजते हैं। इसके अलावा, आप इसकी सराहना करने और चकित होने में सक्षम होंगे पोषण मूल्य सॉल्टरिटो में मौजूद हर एक सामग्री, इसके उपभोग पेशेवरों के साथ हाथ में हाथ डाले:
- प्याज़: यह सामग्री फ्लू, ब्रोंकाइटिस, ग्रसनीशोथ जैसी श्वसन समस्याओं का मुकाबला करें. यह पाचन तंत्र को भी मजबूत करता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।
- अजमोद: गुर्दे की पथरी को रोकता है, वजन कम करने में मदद करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, अन्य लाभों के बीच।
- नींबू का रस: न कम न ज़्यादा इस तरल में एंटीऑक्सीडेंट और मूत्रवर्धक गुण होते हैं।, रक्त को शुद्ध करता है, शरीर में वसा को कम करने में मदद करता है, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य की देखभाल करता है।
- चौड़ी फलियाँ: ये छोटों एक हैं प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत। भी, वे लोहे में समृद्ध हैं, जो इसे एक ऐसा भोजन बनाता है जो एनीमिया से लड़ता है। भी, यह पोटेशियम प्रदान करता है जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य का पक्षधर है।
- क्युसो: पनीर एक है कैल्शियम का अच्छा स्रोतजो हड्डियों के विकास और रखरखाव में मदद करता है। एक ही समय पर, सोडियम होता है, जो तंत्रिका तंत्र का सहयोगी है और थोड़ा जस्ता, शरीर के लिए एक आवश्यक खनिज।
- जैतून: जैतून का प्रत्येक भाग विटामिन ए और ई की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो क्रमशः प्रतिरक्षा प्रणाली और एंटीऑक्सिडेंट के अच्छे स्तर के लिए अत्यधिक अनुशंसित हैं।
- चोकलो: मकई या चोकलो है a एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत. सममूल्य पर, यह फाइबर और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो इसे तृप्त करने वाला भोजन बनाता है, जो हमारी भूख को नियंत्रित करता है।
- कुलान्तो: हरे धनिये के पत्ते एनीमिया को रोकेंगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से बचाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रांजिट में सुधार करता है, शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है।
एकल Arequipeño . का इतिहास
उद्गम सिंगल अरेक्विपेनो बहुत विवादास्पद है, क्योंकि कुछ दावा जो पूर्व इंका युग से है और अन्य रिपोर्ट जो एक व्यंजन है जो विजय के समय पैदा हुआ था. यह अंतिम कथन इस तथ्य पर आधारित है कि पेरू के क्षेत्र में स्पेनियों के आने तक जैतून का पता पेरू में नहीं था और इसलिए भोजन में इसका उपयोग इसी क्षण से शुरू हो जाएगा.
हालांकि, आज हम अरेक्विपा के एक वंशज द्वारा बताए गए संस्करण को साझा करेंगे, जो टिप्पणी करते हैं कि यह व्यंजन अपने फिगर को बनाए रखने के लिए एकल लोगों का पसंदीदा था और इस प्रकार एक साथी प्राप्त करता है, इस संबंध से तैयारी का नाम उत्पन्न होता है।
दूसरी ओर, इसकी लोकप्रियता तब उत्पन्न हुई जब हर साल, फरवरी के महीने के दौरान, एक अवधि जिसमें विर्जेन डे ला कैंडेलरिया का उत्सव मनाया जाता था, पूरा शहर अन्य हिस्सों से आए व्यापारियों के साथ उत्पादों का आदान-प्रदान करने के लिए चौक में इकट्ठा होता था। देश की और एकल लड़कियों ने इस अवसर का लाभ उठाया और उन्होंने इस स्टू को युवा एकल को पेश किया जो एक प्रेमी को पकड़ने के लिए मिलने आए थे।
मजेदार तथ्य
- एल सॉल्टरिटो या सिंगल, एक ठंडा व्यंजन है, जो अरेक्विपा का विशिष्ट क्षेत्र है, जिसे . के रूप में जाना जाता है "सफेद शहर" पेरू के दक्षिण में।
- अरेक्विपा की गैस्ट्रोनॉमिक विरासत से संबंधित व्यंजनों में से एक माने जाने के लिए, फरवरी के महीने के हर दूसरे रविवार को अरेक्विपास में "सोल्टरिटो डे क्यूसो का दिन" मनाया जाता है, जो केमा और चरकाटो के "विरजेन डे ला कैंडेलारिया" के उत्सवों से संबंधित है।
- यह तश्तरी स्टार्टर के रूप में परोसा गया और इसकी मुख्य सामग्री में से एक के रूप में पनीर है, यही वजह है कि इसे के नाम से भी जाना जाता है "पनीर सिंगल"।
- सेम, प्याज और जैतून के साथ पनीर पकवान कुछ दे दो आकर्षक रंग और एक बहुत ही सुखद स्वाद, जहां कई लोग इसे ताजा और हल्के स्वाद के साथ एक विनम्रता के रूप में वर्णित करते हैं।
- इसके नाम की उत्पत्ति के बारे में कहा जाता है कि अरेक्विपा ग्रामीण इलाकों के पारिवारिक सराय में इसका सेवन किया जाता था। एकल पुरुषों और महिलाओं के लिए जो वजन नहीं बढ़ाना चाहता थाआकर्षक दिखने के लिए और शादी करने के लिए एक साथी पाने के लिए।
- El सिंगल अरेक्विपेनो se वर्ष के किसी भी समय उपभोग करेंयह गर्म मौसम में बहुत ताज़ा होता है और इसकी मुख्य सामग्री का रेडियन क्षेत्र में अत्यधिक प्रतिनिधित्व किया जाता है।
- प्रस्ताव के भीतर पकवान एक महान आकर्षण है गैस्ट्रोनॉमी ऑफ द picanterías.
