Un kek din soso Shiri ne mai dadi wanda ke wakiltar ƙwaƙwalwar ajiyar rai a cikin iyalan Argentine, saboda ana raba shi akai-akai tare da kofi, abokin aure mai zafi ko gilashin madara. Kawai fahimtar ƙamshinsa yana sa ka ji daɗin yanayi na baya da za ka sake farfadowa, ka kasance cikin yanayin da aka saba.
El Biskit soso, super haske da fulfi ana yin shi da kwai, sukari da vanilla. Don samun shi, ba kwa buƙatar amfani da gari, yisti, ko mai. Ana bugun ƙwai, farar fata da yolks daban tare da sukari, aƙalla tare da whisks na lantarki, sannan a haɗa su a hankali. Idan aka gasa yana da soso sosai.
Zuwa sinadaran a kek din soso Kuna iya ƙara, a tsakanin sauran abubuwa: lemun tsami, busassun 'ya'yan itace, yankakken kwayoyi ko cakulan. Hakanan zaka iya bambanta ta hanyar cika shi da kirim mai tsami, dulce de leche, strawberry ko wani 'ya'yan itace. Ana iya amfani da shi don yin kek, tres leches ko sauran kayan zaki.
Nau'in biscuits
Ɗaya daga cikin nau'o'in biskit da aka fi sani da shi ana yin su ne bisa ga kitsen da aka kara a cikin shirye-shiryensu, kowannensu an kwatanta shi a kasa.
Biscuits mai haske
Biredi mai haske ba ya ƙunshi wani ƙarin kitse a cikin shirye-shiryensu, za su sami ɗan gudunmawar kitsen da qwai ya kunsa.
Biscuits masu nauyi
Biredi masu nauyi sune waɗanda ke da kitse a cikin kayan aikin su, wanda zai iya zama man shanu, margarine ko mai. Saboda karin kitse suna rasa sponginess, saboda haka, ya zama ruwan dare cewa idan yana dauke da kitsen ya zama dole a zuba yeast ko baking powder a rama, sannan a sanya shi soso.
Tarihin kek na soso
Kalmar soso cake ta fito ne daga Latin "biscoctus". Romawa sun shirya su ta hanyar toya su a cikin tanda, sa'an nan kuma cire su daga cikin kwandon kuma su sake gasa su. Sakamakon lokaci mai yawa a cikin tanda, ya bushe sosai. Amfanin dafa abinci da yawa shine karko.
An ce shirin soso, wanda ya yi kama da yadda muka san shi a yau, shi ne ƙirƙirar wani ɗan ƙasar Italiya mai dafa irin kek mai suna Giobatta da ya zauna a Madrid a shekara ta 1700. Da farko dai kuren soso bai bambanta da na irin kek ɗin ba. gurasa na zamani.madaidaicin, sai dai an ɗanɗana shi da zuma wasu kuma suna cewa Romawa sun ƙara musu goro.
A Turai, a cikin karni na XNUMX, tare da zuwan fasaha ta fuskar tanda, kwantena da yin burodi da kuma samun sukari mai tsafta, ya haifar da hawan soso. An toya su ta hanyar ajiye shirye-shiryen a cikin zobe waɗanda aka sanya a kan fale-falen buraka.
A wannan lokacin, har yanzu ana haɗa goro a cikin shiri kamar yadda Romawa suka yi su. A gefe guda, an yi glazes na farko tare da diluted, dafaffen sukari da farin kwai. Da zarar an shirya, cake ɗin an rufe shi da glaze kuma ya koma cikin tanda, wanda lokacin da aka sanyaya ya kasance mai haske, ɓawon burodi.
A cikin karni na 1894 akwai bayanai inda aka lura cewa wainar soso ta riga ta yi kama da na yanzu. Daga cikin waɗannan bayanan za mu iya ambata: girke-girke da ke ƙunshe a cikin "The Cassell's New Universal Cookery Book (XNUMX a London)" da kuma rubuce-rubuce a Faransa na mai dafa abinci "Antonin Careme (1784-1833) ”.
Soso cake girke-girke
Sinadaran
Kofin 1 da rabi na gari, kwai 5, rabin kofi na sukari, teaspoon 1 na baking powder, rabin kofi na madara, vanilla essence, zest na lemun tsami 1 ko orange karami bisa ga dandano, dulce de leche, pistachio ko gyada don ado.
Shiri
- Sai ki zuba baking powder a cikin garin, ki tace ki ajiye a gefe.
- Sanya farin kwai da yolks a cikin kwanoni daban-daban. Ki doke farin kwai har sai yayi tauri. Ajiye
- Ƙara sukari, vanilla, orange ko lemun tsami a cikin yolks. Beat da whisk na lantarki har sai yolks sun rage girman launin rawaya. Sai ki zuba madara da fulawa, ki yi ta bugun ta kadan, har sai an hada sinadaran. Cire sandunan lantarki.
- Tare da spatula, ƙara daɗaɗɗen ruwan bulala da aka tanada zuwa gaurayar da ta gabata tare da motsi masu rufaffiyar.
- Man shafawa da gari a cikin kwanon burodi kamar 25cm a diamita, ƙara cakuda da aka samu a mataki na baya kuma a gasa a 220 ° C na minti 20 zuwa 30.
- Sai a yi sanyi, a raba kashi biyu ta hanyar rarraba a kwance, cika da dulce de leche sannan a zuba pistachio ko yankakken gyada a sama.
- An shirya cake mai soso. Ji dadin!
Nasihu don yin cake mai soso mai daɗi
- Ana iya yin gyare-gyare ga girke-girke na baya Biskit soso, ƙara duk wani nau'in sinadirai masu zuwa ga cakuda, da sauransu: koko, almonds na ƙasa ko fodansu, daskararren kwakwa, yankakken goro, busassun 'ya'yan itace, irin su zabibi.
- Tun da ana iya jiƙa kek ɗin soso da ruwa, yana da kyau a matsayin tushe don yin kayan zaki da ake kira tres leches. Har ila yau, ana iya shafe shi da barasa ko wani shiri da ke dauke da shi.
- Hakanan zaka iya jiƙa kek ɗin soso tare da ruwan 'ya'yan itace lemun tsami tare da sukari na icing ko kuma, idan ba haka ba, za a iya doke su da kyau a cikin blender ba tare da ƙara ruwa ba.
Kun san….?
Kowane ɗayan abubuwan da aka yi amfani da su a cikin shirye-shiryen girke-girke kek din soso wanda aka bayyana a sama, yana ba da sinadarai masu amfani ga jiki. A ƙasa mun ƙayyade fa'idodi mafi mahimmanci:
- Garin alkama wanda ke cikin shirye-shiryen yana samar da carbohydrates, wanda jiki ke canza shi zuwa makamashi. Fiber ɗin da ke ɗauke da ita yana taimakawa aikin da ya dace na tsarin narkewar abinci. Ya ƙunshi bitamin B9 ko folic acid, wanda ke da matukar amfani ga mata masu juna biyu. Hakanan yana samar da ma'adanai irin su potassium, magnesium, zinc, iron da calcium.
- Lokacin da kek din soso Yana cike da dulce de leche, wannan alewa na kunshe da sunadarin da ke da matukar muhimmanci ga lafiya da kuma samar da tsokar jiki. Bugu da ƙari, ya ƙunshi bitamin: A, D, B9 da ma'adanai: phosphorus, magnesium, zinc. Kuma calcium.
- Kwai da ke cikin shirye-shiryen wannan girke-girke na samar da karin furotin a cikin tasa, baya ga samar da bitamin A, D, B6, B12, B9 (folic acid), E. Yana kuma samar da dukkanin amino acid da jiki ke bukata. domin lafiyarsa.aikinsa.
