A cikin Peru akwai haɗin gwiwa mai ƙarfi tare da al'adu daban-daban daga wasu ƙasashe waɗanda, a wani lokaci, sun zo bakin tekun da tsaunukan wannan ƙasa mai ban sha'awa ba kawai don samun wurin da za a kira gida ba, amma don rinjayi kicin tare da dabaru da ayyukansu na wannan kasa a cikakken gini.
A yau za mu gabatar da abincin da asalinsa ya rabu, saboda masu yin sa ne 'yan asalin kasar Peru, amma an yi tasiri sosai da hanyar dafa abinci da sinadaran Sinawa ya isa yankin.
Wannan shiri shine Saltado Loin tare da panca chili, Abincin da aka saba da shi na abincin Peruvian, wanda mutane da yawa ke so amma ana iya gane su kamar daga al'adun Cantonese na kasar Sin. Wannan ya ƙunshi naman sa mai arziƙi da ɗanɗano, kayan lambu, miya mai yawa, shinkafa dafaffe da soya Faransa.
El Kashi Gishiriado da panca chili das daya daga cikin mafi m jita-jita a lardin, wanda tare da Dabarun kasar Sin na bayaninsa, yana haifar da farin ciki mai zurfi tare da kawo kowane cizon sa a baki. Da ke ƙasa akwai girke-girke mataki-mataki wanda zai nuna shirye-shiryensa.
Gishiri Gishiri Gishiriado da panca chili
Sinadaran
- 500 grams na nama
- 1 purple ko farar albasa
- 1 Italiyanci kore barkono barkono
- 1 tumatir
- 1 albasa albasa kawai bangaren kore
- 1 barkono barkono ko panca barkono manna
- Soya miya
- 3 tablespoons apple cider vinegar
- Gishiri da barkono dandana
Don ado
- Soyayyen dankali ko gasasshen dankali
- Dogon shinkafa shinkafa, dandana
Abubuwa
- Wuƙa
- Skillet ko nasara
- Yanke allo
- Tawul na tasa
- Cokali
- Cokali mai yatsu
- Flat plate
- Takaddar sharar
Shiri
Da farko, dole ne a yanka naman a cikin yanki mai kauri, sannan a cikin tube, sa'an nan kuma a yanka su cikin rabi don samun elongated tacos ko sanduna masu kama da siffa ga waɗanda ke da fries na Faransa.
A cikin kwano ko kofi kai naman don yaji, ƙara gishiri dandana da barkono. Bari komai ya hade don kusan mintuna 5.
Kunna wuta kuma sanya kwanon rufi tare da mai don zafi. Lokacin da ya kai babban zafin jiki ko kuma yana da zafi sosai, toya naman. bar cikin kwanon rufi tsawon minti 5 fiye ko har sai da kyau launin ruwan kasa da kuma m.
Cire naman, kashe wuta kuma ajiye a cikin faranti ko kofin filastik tare da takarda mai sha don cire wuce haddi mai.
Ajiye kuma a cikin kwanon frying wuce haddi mai.
Bayan haka, a yanka duk kayan lambu a cikin guda sannan a cikin nau'i na sanda tare da sai dai tumatir, Tun da ba ka so su lalace a lokacin shirye-shiryen, za a kara waɗannan a cikin manyan guda (mafi kyau a yanka a cikin hudu) a karshen.
Sai ki sake sanya kwanon da muka soya naman ya dahu idan ya dahu. sanya duk kayan lambu don soyayyen, debe tumatir. Bari mu dafa na tsawon minti 5 zuwa 8.
Idan kowane kayan lambu ya yi laushi da zinariya. mayar da naman a kaskon sai a zuba soya miya da vinegar da tumatir. Ci gaba da soya, kuma idan ya fara kumfa, kashe wuta kuma bar shi ya tsaya har sai ya dan yi sanyi.
Ku bauta wa kan babban faranti, ƙara isassun kayan lambu da guntun naman da kuke son cinyewa. Tare da kayan ado da kuke so, a cikin wannan yanayin za mu sanya farar shinkafa da soyayyen faransa. Yi ado da ají panca manna ko da miya da aka yi da shi.
Abubuwan da ake buƙata
Shirye-shiryen kowane tasa yana buƙatar soyayya, sadaukarwa da kuma mai yawa daidai don samun duk abubuwan dandano da ake so, da kuma nau'i da daidaito wanda girke-girke ke bukata.
Duk da haka, akwai lokacin da muka sami kanmu da shirye-shiryen da ke tattare da mu ko kuma kawai ba mu fahimci inda yake son kai mu ba. Ganin wannan, a yau mun gabatar da iri-iri shawara da shawarwari domin ku gano madaidaicin hanyar da zaku bi lokacin da kuka isa kicin ɗinku.
Yana da mahimmanci a nuna cewa waɗannan shawarwari da shawarwari an shirya su tare da manufar nuna yadda mafi kyawun aiwatar da girke-girke, alal misali, matakan kafin fara dafa samfurin ko kuma a sauƙaƙe, hanyar da tasa zai fi kyau a yi aiki da gani. A takaice, abin da aka yi alkawari:
- Yana da mahimmanci a gani lokacin siyan naman da yake lokacin farin ciki da sabo, wato ja ne da jini a kusa da shi. Idan naman purple ne ko ja ja, Abin takaici ba zai yiwu a yi tasa cikin nasara ba, saboda wannan keɓantacce yana nuna cewa naman yana ɓata lokaci ko kuma bayan lokaci, wanda zai canza dandano da matakin laushi da taushi na tasa.
- Kamar yadda yake tare da nama, kayan lambu kuma yakamata a sake duba su kafin siyan, waɗannan dole ne su kasance masu ƙarfi kuma su ba da ƙamshi mai laushi, m da sabo. Kar a zaɓi kayan lambu daskararre, saboda sun zo cikin ƙayyadaddun girman da aka yanke kuma suna iya zama da wahala a siffata su zuwa siffar da kuke so.
- Shiri na iya bambanta da dandano dangane da chili da muka zaɓa. Wannan na iya zama mai dadi ko yaji. Yana mai jaddada cewa barkono barkono zaƙi zai ba shi ɗanɗano mai santsi da daɗi sosai. saba wa yaji, wanda zai kara a karfi da rustic touch. Bugu da kari, wajibi ne a tabbatar da cewa, a lokacin hada kowane chili. wannan dole ne ba ya da tsaba ko veins, wanda a gani zai ba da ladabi ga tasa da kuma, dandano zai zama ƙasa da yaji ko tsami.
- A lokacin da ake haƙa naman, yana iya zama mai tauri, ba don ya tsufa ko marar kyau ba, amma domin yanayinsa ne na yau da kullun ko kuma wataƙila don dabbar ta balaga. Fuskantar wannan yiwuwar, za a iya ƙara guntun abarba ko gwanda a cikin nama yayin dafa abinci don laushi gaba ɗaya.
- Idan ba ku da nama ko naman sa, za ku iya amfani da su naman alade ko guda kaza.
- Ga naman da ya fi shayar da ɗanɗanon gishiri, barkono da sauran kayan yaji da kuke so, da sauran kayan abinci da kayan lambu, zaku iya. Yanke kowane yanki na nama da wuka.
- Kuna iya raka wannan girke-girke tare da duk wani ado da ke ratsa zuciyarka, don haka ya bambanta tsakanin dankalin turawa, soyayyen Faransa, shinkafa, taliya, salads ko tare da burodi, gurasa ko sandwiches.
Gudunmawar abinci mai gina jiki ta tasa
A cikin kanta, naman sa ko naman sa, wanda shine babban sinadari na wannan shiri, ana ɗaukarsa ɗaya daga cikin mafi mahimmancin abinci a cikin abincin ɗan adam, saboda gudummawar ta na gina jiki ta fara ne da gudummawar da aka bayar. babban tushen bitamin B12, wanda ke taimakawa metabolize sunadaran, samar da jajayen kwayoyin jini da kuma kula da tsarin juyayi na tsakiya. Menene ƙari, shine babban mai ɗaukar zinc, wanda ke taimakawa wajen kare kariya daga lalacewar oxidative, don warkar da fata da kuma haifar da haemoglobin.
Hakanan, irin wannan nau'in nama shine shiga cikin ci gaban jiki, tunda ta babban abun ciki na baƙin ƙarfe Yana kula da isassun isashshen iskar oxygen zuwa jini, da kuma girma da aiki na tsokoki da jiki gaba ɗaya lokacin da yake cikin lokacin haɓakawa.
A daya bangaren kuma, naman naman ba ya da nisa da sauran abubuwan da ke tattare da shi, wadanda ba a sani ba, suna da halayen da ke taimakawa wajen samar da abinci. horarwa da kula da jiki gaba dayansa. Wasu daga cikin waɗannan abubuwan gina jiki sune:
Ga kowane gram 100 na nama muna samun
- Calories: 250 kcal
- Jimlar mai: 15 gr
- Cikakken fatty acid: 6 gr
- Trans fatty acid: 1.1 g
- Cholesterol: 90 MG
- Sodium: 2 MG
- Potassium: 318 MG
- Sunadaran: 26 gr
- Iron: 2.6 MG
- Vitamin B6: 0.4 MG
- Magnesium: 1 MG
- Alli: 18 MG
- Vitamin D: 7 IU
- Vitamin B12: 2.6 μg
Hakazalika, ba kawai nama ba shine mai fassarar abinci mai gina jiki a cikin shirye-shiryen, amma har ma da condiments da kayan lambu da ake amfani da su a duk lokacin aikin suna da alhakin samarwa bitamin, ma'adanai da ma'adanai don duk ƙarfafawar jiki da kula da kariya da tsarin rigakafi.
Kayan lambu, a wannan yanayin tumatur, albasa da barkono su ne masu kula da ba da tasa da jiki. wani yanki na ruwa mai mahimmanci don rana zuwa rana. Hakanan, waɗannan abinci suna alfahari da ƙarar fiber da antioxidants, waɗanda ke ba da kariya daga wasu cututtukan zuciya da jijiyoyin jini da sauran masu alaƙa da tsarin juyayi na tsakiya.
Labarin wani saucer
Duk da haka, tasa kamar yadda aka ayyana shi a lokacin ba shine wanda muka sani a yau ba. Tunda manyan canje-canje suka taso a cikinta saboda Tasirin Sinanci na Cantonese (wanda kuma ake kira Standard Cantons ko Guangdong, bambance-bambancen Yue Sinawa gabaɗaya suna la'akari da yare masu daraja a kewayen biranen Canton, Hong Kong da China) ya isa yankin a farkon karni na XNUMX.
Don haka, gudummawar da Sinawa suka ba wa wannan tasa, tana gauraya da kayan yaji da kuma kayan abinci na Creole na Peruvian. haka ta kara kamshin shiri da miya mai alamar soya a duk shirye-shirye.
Irin wannan tasa yana da tasirin gabas wanda aka nuna ta hanyar amfani da fasahar dafa abinci skillet, wanda ya ba da sunan ga tasa, yanzu da aka sani da Saltado Loin tare da ko ba tare da can panca. Duk da haka, bayan lokaci an gabatar da bambance-bambance a cikin wannan, saboda dangane da dandano an maye gurbin wasu sinadaran da wasu, inganta dandano na tasa bisa ga dandano na masu amfani.
A cikin 2013 a cikin Huffington Post, ɗan Biritaniya mai dafa abinci na Peruvian Martin Morales cancanta da Saltado Loin mai zafi ko mai zafi a matsayin ɗayan jita-jita da aka fi so ta Peruvians godiya ga gaskiyar cewa yana nuna ɗimbin haɗin kai na tsohuwar duniyoyi kuma tare da sababbin ci gaba.
"Wannan cakuda naman sa, albasa, tumatur, rawaya, zafi ko barkono barkono (idan ba a samu ba) da miya da aka soya a cikin babban kwanon rufi ko kuma aka ci nasara shine yawancin gudummawar da shige da fice na kasar Sin ya kawo zuwa Peru."
Morales comments. Ya kuma bayyana cewa Sautéed loin tare da panca chili Wani lokaci ana san shi a matsayin tasa na Creole amma an fi saninsa da abincin Peruvian na kasar Sin, abincin da aka fi so na chifa (gidan cin abinci na kasar Sin), wannan shine tushen sa na gaskiya.
