Cannelloni yana haifar da shirye-shirye daban-daban da suka shahara sosai a sassa daban-daban na duniya kuma Argentina ba ta bambanta ba. A yau za mu sadaukar da kanmu ga duk abin da ya shafi Alayyahu da Ricotta Cannelloni, wanda ke jin daɗin zaɓi na Argentines yayin jin daɗin hanyar cin abinci mai daɗi.
Wannan jita-jita mai wadata da lafiya kyakkyawan zaɓi ne don rabawa tare da dangi a ranar Lahadi da kuma taron abokai a kowane yanayi. Bugu da ƙari, yana da dadi sosai don ɗauka daga abincin rana zuwa ofis. An yi su ne daga zanen taliya wanda zai iya zama murabba'i ko rectangular a siffar, wanda aka cika da cakuda da aka shirya tare da cuku na ricotta wanda aka kara, a tsakanin sauran abubuwa, alayyafo. Bayan wanka tare da miya na bechamel, suna shiga cikin tanda kuma shi ke nan, mai sauƙin shiryawa.
Game da labarin ku
da alayyafo cannelloni tare da ricotta Asalinsu daga Italiya ne, amma sun bazu cikin sauri a cikin Turai kuma sun isa ƙasashen Argentina tare da baƙi Italiyanci da Spain. An haɗa shi cikin al'adun ƙasar kuma da farko an iyakance amfani da shi ga ranaku ko lahadi har zuwa yau wani ɓangare ne na kayan abinci na Argentina.
A haƙiƙa, alayyafo cannelloni tare da ricotta sun kasance sananne a cikin duk gastronomy na duniya, kodayake ana iya ɗaukar asalinsu kwanan nan a cikin lokutan tarihi. Suna da alaƙa da bukukuwan, al'adun iyali da abubuwan tunawa waɗanda ke haifar da al'ummomin da suka gabata tare da kaka na yanzu da abincin da ba za a manta ba a gida.
Akwai takardun da ke nuna cewa an shirya cannelloni a karon farko a Amalfi a cikin 1924 a cikin ɗakin dafa abinci na mai dafa abinci mai suna Salvatore Coletta kuma yana da saurin haɓakawa zuwa kewayen wannan birni. An ce don girmama wannan tasa kararrawar da ta dace da cocin Amalfi ta yi kara.
Wani nau'in kuma yana son danganta asalin sanannen cannelloni ga Vincenzo Corrado, ɗan asalin ƙasar Neapolitan, wanda aka ce ya riga ya dafa taliyar tubular a ƙarni na XNUMX, wanda ya shirya cushe da nama kuma ya gama dafa shi a cikin miya da aka yi da shi. nama. Gaskiyar ita ce, daga wannan lokacin cannelloni ya bazu zuwa wasu al'adu kuma Faransawa ne suka raka shi a karon farko tare da miya da ake amfani dashi a zamanin yau, bechamel.
Girke-girke na wadataccen cannelloni da aka yi da alayyafo tare da ricotta
Na gaba za mu san girke-girke don shirya wasu dadi alayyafo cannelloni tare da ricotta. Da farko bari mu ga abubuwan da suka dace sannan kuma za mu ci gaba da shirye-shiryensa da kansa.
Sinadaran
Dole ne mu kasance da kayan aikin da za mu shirya wasu cannelloni waɗanda aka cika da alayyafo da ricotta waɗanda ke biyowa:
Kullu ko kwalin taliya mai dacewa don dafa cannelloni, rabin kilo na alayyafo, kwata na cuku na ricotta, babban cokali na sitaci masara, kofuna na tumatir miya, kwata na lita na madara, nutmeg dandana. , kofi guda na cuku palmesano grated, teaspoon na man shanu, gishiri, barkono da albasa daya da tafarnuwa tafarnuwa uku, 2 na man fetur.
Tare da duk waɗannan sinadaran a shirye, yanzu mun matsa zuwa shirya cannelloni, wanda za a cika da ricotta da alayyafo:
Shiri
- A cikin tukunya, dafa alayyafo da ruwa na kimanin minti 3. Sa'an nan kuma tace su don cire duk ruwan kuma a yanka su da kyau.
- Azuba man cokali biyu a cikin kasko sai a soya tafarnuwa da yankakken albasa a wurin har ya bayyana. Ajiye
- A cikin akwati, sanya ricotta, yankakken goro, dafaffe da yankakken alayyafo, nutmeg, manyan cokali biyu na cuku, barkono da gishiri. Ƙara tafarnuwa da aka tanada da albasa miya da kuma motsawa sosai don haɗa komai.
- Tare da shirye-shiryen da aka samu a mataki na baya, ci gaba da cika kowane cannelloni. Sanya su a kan tiren yin burodi. Ajiye
- Don yin miya mai yalwar béchamel, dafa sitacin masara a cikin madara kaɗan na ɗan gajeren lokaci, yana motsawa akai-akai. Sa'an nan kuma ƙara bambanci a cikin madara, gishiri, barkono, idan shiri ya yi kauri, ƙara man shanu kuma a ci gaba da motsawa da dafa har sai komai ya yi kama.
- Wanka da cannelloni da aka tanada a baya tare da miya tumatir. Sannan a wanke su da bekamel sannan a yayyafa cuku a sama. Ana gasa su na kusan mintuna 17.
- Ana iya haɗa su da salatin da kuka fi so, ko tare da mai sauƙi tare da tumatir, kokwamba, albasa, da mai, gishiri, da vinegar a matsayin miya.
- Shirya cannelloni tare da alayyafo da ricotta. Ji dadin!
Nasihu don yin ricotta da alayyafo cannelloni
Ya kamata a yi amfani da cannelloni a shirye, har yanzu yana da zafi, don hana taliya daga shayar da ruwa daga shirye-shiryen da kuma laushi shi, barin cikawa ƙasa da m.
Lokacin yin hidimar cushe cannelloni, ana ƙara faski ko yankakken cilantro a saman don sa su zama masu kyan gani.
Idan ba shakka ba ku da lokaci don yin ricotta da alayyafo cannelloni, saboda kuna aiki a wajen gida ko don wani dalili. Kuna iya gano idan wuraren kasuwanci na kusa da gidanku sun sayar da su an riga an shirya su. Bi daidaitattun umarnin da aka gabatar akan kunshin kuma ku yi gyare-gyaren da kuke so dangane da miya da za ku yi amfani da su.
Kun san….?
Kowane sinadari da aka yi amfani da shi a cikin shirye-shiryen cannelloni da aka gabatar a sama yana kawo fa'idodinsa na musamman ga jikin waɗanda ke cinye su. An jera mafi mahimmanci a ƙasa.
- Cannelloni yana samar da carbohydrates, wanda jiki a cikin ci gaban tsarin tafiyarsa ya canza zuwa makamashi. Har ila yau, suna amfana da tsarin kwakwalwa saboda suna samar da sukarin da ake bukata don aiki mai kyau.
Cannelloni kuma ya ƙunshi fiber, wanda ke taimakawa aikin da ya dace na tsarin narkewa. Suna kuma samar da ma'adanai: calcium, phosphorus, zinc, magnesium, potassium da baƙin ƙarfe.
- Ricotta yana da mahimman amino acid don aiki na kwayoyin halitta da babban abun ciki na gina jiki, wanda ke taimakawa, a tsakanin sauran abubuwa, samuwar da lafiyar tsokoki na jiki.
Ricotta yana ba da bitamin: A, B3, B12 da folic acid. Hakanan yana samar da ma'adanai, da sauransu: potassium, calcium da phosphorus.
- Daga cikin fa'idodin da alayyahu ke bayarwa, babban abun ciki na folic acid (bitamin B9) ya fito fili, wanda ke hana haɗarin cututtukan zuciya kuma yana da kyau ga mata masu juna biyu, waɗanda ke buƙatar wannan bitamin.
Har ila yau, suna ba da, a tsakanin sauran abubuwan gina jiki, beta-carotene waɗanda ke taimakawa lafiyar gani kuma ana danganta ayyukan anticancer.
