El miya kaza Sananniya ce tasa a ƙasashe daban-daban kuma ta shahara sosai. Ana yaba shi a teburin mutanen da ke da tattalin arziki da kuma masu karamin karfi, tun da kowace dama da kowane gida za ku iya samun damar yin amfani da wannan kaji mai mahimmanci.
Ruwan kaza da kanta shine kyakkyawan dandano kuma yana ba da kayan abinci na asali da yawan kuzarin da ke taimakawa wajen samar da ruwan jiki, shi ya sa ake amfani da shi a matsayin karfafawa a cikin abinci, a matsayin abin ta'aziyya, a matsayin magani a yanayin sanyi da ƙwayoyin cuta, a cikin abincin bayan haihuwa kuma ana so sosai don sarrafa kullun. Yin amfani da romon kaji a kwanakin sanyi shine madadin magance sanyi. A saboda wannan dalili, fiye da abincin dafuwa, an dauke shi magani na halitta.
La makamashi da yake bayarwa yana sa masu cinyewa su fahimci cikar abinci, ko da an yarda da shi sosai ta hanyar narkewa.
Dangane da yanki na yanki inda aka shirya shi, an gabatar da abubuwa masu yawa da yawa don sa ya zama mai daɗi. Ainihin kuma gabaɗaya ya zama al'ada don wadatar da shi ta hanyar ƙara kayan lambu iri-iri da ɗanɗano shi da kayan yaji iri-iri. Haka nan kuma akwai wuraren da ake hada shi da taliya, da shinkafa, da sha’ir, da alkama, da kaji ko da dafaffen qwai. Waɗannan shawarwarin da ke gabatar da canje-canje a cikin ɗanɗano an bar su zuwa ga zaɓin dandano daban-daban.
Chicken broth girke-girke
Sinadaran
- 1 kaza a yanka a guntu ko guntu. A madadin za ku iya zaɓar guntun kaza da kuka fi so
- 3 lita na ruwa
- 8 matsakaici dankali, zai fi dacewa rawaya
- 4 karamin karas
- 3 sandunan seleri (selery)
- 3 rassan leek (ganin tafarnuwa)
- 2 albasa na kasar Sin (chives)
- 2 guda na kion (ginger)
- 2 qwai
- 2 teaspoons minced tafarnuwa
- 1 tablespoon kayan lambu mai
- Gishiri da barkono dandana
- Abun zaɓi: 1/4 kilogiram na spaghetti ko kopin ƙaramin taliya, shinkafa launin ruwan kasa ko sha'ir.
Ƙarin kayan
- Babban tukunya
- Frying kwanon rufi
Gabatarwakaza romon garma
Ana tsabtace sassan kajin a hankali, an cire fata da mai. A cikin tukunyar, a zuba lita 3 na ruwa a kai ga wuta. Idan ya fara tafasa, sai a sanya guntun kajin a ci gaba da dafa abinci na tsawon awanni 2.
Bayan haka, ana wanke dankalin, karas, seleri, leek, albasar kasar Sin da kion da kyau. An cire murfin daga dankali da karas. Ana yanke dankali a cikin rabi kuma a yanka karas. Seleri, leek, da albasar Sin ana yanka su kanana.
A cikin kwanon rufi, zuba man fetur da kuma toya, a kan matsakaici zafi da kuma minti 5, seleri, leek da albasar kasar Sin. Cire kuma ajiyewa.
Idan kajin ya tafasa na tsawon sa'o'i 2, sai a zuba yankakken karas da kion guda biyu gabaki daya, tare da seleri, leken da kuma albasar kasar Sin da aka soya. Ƙara gishiri, tafarnuwa da barkono. Tafasa na tsawon minti 20.
Bayan wannan lokaci, sai a cire guntun kion ɗin a zuba dankalin a yanka a rabi a ci gaba da dafa abinci na tsawon minti 25 ko har sai dankali ya dahu.
Idan kun yanke shawarar haɗa spaghetti, ƙananan taliya, shinkafa mai ruwan kasa ko sha'ir, kowane ɗayan waɗannan sinadaran dole ne a sanya shi a cikin broth a lokacin ƙara dankalin, yana da mahimmanci a motsawa akai-akai don hana su haɗuwa tare.
Da zarar a wannan lokaci, ƙara ƙwai, motsawa nan da nan don karya yolks kuma cimma cewa an haɗa su cikin broth, ta hanyar zaren. Cook don ƙarin minti 10. Gyara gishiri, idan ya cancanta.
Nasihu masu amfani
Don yin XNUMX servings, dole ne a yanke naman Goose kuma a rarraba don samun adadin sassan.
Taimakon abinci
Kaji broth yana ba da adadi mai yawa na bitamin yana mai da hankali kan cewa abun ciki na faranti ko hidimar broth kaza, kamar 100 g, na iya samar da kusan kashi 93% na adadin yau da kullun na hadadden bitamin B da jiki ke buƙata.
An ƙudurta hidimar broth kaza don ƙunshi 2,5 g na furotin, 3,5 g na carbohydrates, 2 g mai mai, 1,5 g na sukari, da miligram 143 na sodium.
Baya ga bitamin da ke cikin rukunin B, ya kuma ƙunshi bitamin A, C da D, da ma'adanai kamar baƙin ƙarfe, calcium, phosphorus da magnesium.
Hakanan yana ba da abubuwa kamar chondroitin da glucosamine, waɗanda ke cikin sassan cartilaginous na kaza.
An wadatar da romon kaji gabaɗaya ta hanyar ƙara kayan lambu, wanda kuma yana ba da gudummawa ga ma'adanai da bitamin waɗanda ba a kawar da su gaba ɗaya yayin dafa abinci, kamar yadda aka yi imani da su. Abinci ne mai wadataccen furotin da ƙarancin carbohydrates, cikakken mai da adadin kuzari.
Kadarorin abinci
Ana bada shawara don cire fata na kaza da kitsen da ke ƙarƙashinsa kuma bayan dafa abinci za a iya lalata broth, wannan yana haifar da ƙananan adadin caloric da abun ciki mai mai wanda ya sa ya zama abinci mai kyau ko da kuna neman sarrafa nauyi. ko rehydration na yara da tsofaffi.
Babban abun ciki na amino acid, abubuwan da ke cikin sunadaran, yana ba shi halayen anti-mai kumburi. Daga cikin wadannan amino acid, glycine ya fito fili, wanda ake danganta shi da kwantar da hankali da tasirin barci.
Ana ba da shawarar ga marasa lafiya tare da matsalolin arthritic tun lokacin da chondroitin da glucosamine ke aiki a matsayin anti-inflammatories a matakin haɗin gwiwa. Har ila yau, tushen cysteine, wani amino acid wanda ke da sha'awar zubar da jini na bronchi kuma yana sauƙaƙe fitar da su.
Gudunmawar ma'adanai na ba da fifiko ga taurin kashi kuma saboda haka na iya jinkirta farkon osteoporosis.
An gane cewa broth kaza yana taimakawa wajen farfadowa a lokuta na ƙwayoyin cuta masu sauƙi, rage alamun mura da mura a gaba ɗaya, yana taimakawa wajen farfado da jiki.
