Busasshen naman sa

A yau za mu yi miya mai daɗi Dry Naman sa Limeña, ka kuskura ka shirya shi?. Kada a sake bari mu shirya tare wannan girke-girke mai ban mamaki mai sauƙin shiryawa, wanda aka yi da naman sa, wanda kuma yana ba mu fa'idodi masu yawa ga lafiya. Yi la'akari da sinadaran domin mun riga mun fara shirya shi. Hannu zuwa kitchen!

Seco de res a la Limeña Recipe

Sinadaran

Shiri na Seco de res a la Limeña

1. Za mu fara wannan girke-girke na sihiri ta hanyar yanke kilo na nama maras kashi ko kilo da rabi idan nama ne mai kashi a manyan guda da launin ruwan kasa a cikin tukunya tare da yayyafa mai mai, cire guntu a ajiye.
2. A cikin tukunya ɗaya muna yin sutura tare da yankakken jajayen albasa guda biyu waɗanda muke gumi na minti 5. Sannan a zuba garin tafarnuwa cokali guda da gumi na tsawon mintuna 2. Ƙara rabin kofi na barkono mai launin ruwan rawaya da rabin kofi na barkono mirasol mai laushi. Muna gumi don ƙarin mintuna 5 kuma mu cika da gilashin chicha de jora ko gilashin lager.
3. Yanzu muna ƙara kopin coriander mai gauraya, kuma bari ya tafasa. Mun sanya gishiri, barkono da cumin foda don dandana.
4. Mu koma yanzu da nama. Muna rufe da ruwa da kuma rufe. A bar stew ya dahu da zafi kadan har sai naman ya yi laushi, wato kashi ya fadi idan yana da kashi ko a yanka shi da cokali idan ba shi da kashi. Dole ne mu je dubawa da gwaji.
5. Idan naman ya gama sai mu zuba danyen peas kofi guda, danyen karas guda biyu a yanka a yanka masu kauri da manyan dankalin turawa mai rawaya ko farar fata guda hudu, a kwabe a yanka gida biyu.
6. Lokacin da dankali ya dahu, muna kashe wuta kuma bari komai ya zauna da kyau kuma voila!

Muna raka ta da farar shinkafa ko da wake mai kyau. Idan kuna son hada waɗannan kayan ado guda biyu, da fatan za a yi haka, amma kar ku yawaita. :)

Nasihu don yin Seco de res a la Limeña mai daɗi

Kun san…?

• Ana iya shigar da naman sa sau ɗaya ko sau biyu a mako a cikin menu na iyali, saboda yana ba da furotin mai yawa, ƙarfe, zinc kuma yana ba mu ƙarfi sosai. Wannan yana gina ƙwayar tsoka.
• A cikin girke-girke na Seco de res mun sami wani muhimmin kashi wanda shine coriander. Coriander kusan magani ne, launin kore mai tsananin gaske da yake da shi yana da yawa antioxidants kuma yana taimakawa wajen yaƙar ƙwayoyin cuta masu yawa na hanji don amfanin lafiya.
• Chicha de Jora shi ne abin sha mai gasasshen ɗan ƙasar Peru, Bolivia da Ecuador. Wanda tushe yake a cikin masara kuma bisa ga kowane yanki zai iya zama carob, quinoa, molle ko yucca. A cikin gastronomy na Peruvian ana amfani dashi azaman abin sha kuma don maceration na naman da ke ba da dandano na musamman ga jita-jita irin su shahararren Seco de cordero da Arequipeño Adobo.