આજે આપણે એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ બનાવીશું સુકા બીફ લિમેના, શું તમે તેને તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો?. વધુ કહો અને ચાલો સાથે મળીને તૈયાર કરીએ આ અદ્ભુત રેસીપી જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, બીફ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે આપણને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરે છે. ઘટકોની નોંધ લો કારણ કે અમે તેને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી રહ્યા છીએ. રસોડામાં હાથ!
સેકો ડી રેસ એ લા લિમેના રેસીપી
ઘટકો
- 1 કપ કાચા વટાણા
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- 4 પીળા અથવા સફેદ બટાકા
- 1 કિલો બીફ
- 2 લાલ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
- 1/2 કપ લિક્વિફાઇડ પીળી મરી
- 1/2 કપ આજી મિરાસોલ ભેળવી
- 1 ગ્લાસ ચિચા દે જોરા (તે 1 ગ્લાસ લેગર પણ હોઈ શકે છે)
- 1 કપ કોથમીર ભેળવી
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું, મરી અને જીરું પાવડર
Seco de res a la Limeña ની તૈયારી
- અમે આ જાદુઈ રેસીપીની શરૂઆત એક કિલો બોનલેસ મીટ અથવા દોઢ કિલો જો હાડકા સાથેનું માંસ હોય તો મોટા ટુકડા કરીને અને એક વાસણમાં તેલના છાંટા વડે બ્રાઉન રંગનું હોય તો, ટુકડાઓ કાઢીને અનામત રાખો.
- એ જ વાસણમાં આપણે બે બારીક સમારેલી લાલ ડુંગળી વડે ડ્રેસિંગ બનાવીએ છીએ જેને આપણે 5 મિનિટ સુધી પરસેવો પાડીએ છીએ. પછી તેમાં એક ટેબલસ્પૂન પીસેલું લસણ ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે પરસેવો પાડો. અડધો કપ લિક્વિફાઇડ પીળી મરી અને અડધો કપ લિક્વિફાઇડ મિરાસોલ મરી ઉમેરો. અમે વધુ 5 મિનિટ માટે પરસેવો કરીએ છીએ અને એક ગ્લાસ ચિચા દે જોરા અથવા લેગરના ગ્લાસ સાથે પૂરક છીએ.
- હવે અમે એક કપ મિશ્રિત કોથમીર ઉમેરીએ અને તેને ઉકળવા દો. અમે સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને જીરું પાવડર નાખીએ છીએ.
- અમે હવે માંસ સાથે પાછા ફરો. અમે પાણી અને કવર સાથે આવરી લે છે. માંસ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂને ધીમા તાપે રાંધવા દો, એટલે કે હાડકાં હોય તો તે પડી જાય છે અથવા જો હાડકાં ન હોય તો ચમચી વડે કાપવામાં આવે છે. આપણે જોવા જવું જોઈએ અને પરીક્ષણ કરવું જોઈએ.
- જ્યારે માંસ થઈ જાય, ત્યારે અમે એક કપ કાચા વટાણા, જાડા ટુકડાઓમાં કાપેલા બે કાચા ગાજર અને ચાર મોટા પીળા અથવા સફેદ બટાકા, છોલીને બે ભાગમાં કાપીને ઉમેરીએ છીએ.
- જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે ગરમી બંધ કરીએ છીએ અને બધું જ સુંદર રીતે બેસવા દો અને વોઇલા!
અમે તેની સાથે સફેદ ચોખા અથવા તેના સારા કઠોળ સાથે આપીએ છીએ. જો તમે આ બે ગાર્નિશને ભેગું કરવા માંગતા હો, તો કૃપા કરીને આમ કરો, પણ વારંવાર ન કરો. :)
સ્વાદિષ્ટ Seco de res a la Limeña બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમને ખબર છે…?
- બીફને અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર ફેમિલી મેનુમાં સામેલ કરી શકાય છે, કારણ કે તે પુષ્કળ પ્રોટીન, આયર્ન, ઝિંક પ્રદાન કરે છે અને આપણને ઘણી શક્તિ આપે છે. તે સ્નાયુ સમૂહ બનાવે છે.
- સેકો ડી રેસ રેસીપીમાં આપણને એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ મળે છે જે છે ધાણા. ધાણા લગભગ એક દવા છે, તે તીવ્ર લીલો રંગ જે તેમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો છે અને તે સ્વાસ્થ્યના ફાયદા માટે આંતરડાના ઘણા બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.
- ચિચા ડી જોરા એ પેરુ, બોલિવિયા અને એક્વાડોરનું મૂળ આથો પીણું છે. જેનો આધાર મકાઈમાં છે અને દરેક પ્રદેશ અનુસાર તે કેરોબ, ક્વિનોઆ, મોલે અથવા યુક્કા હોઈ શકે છે. પેરુવિયન ગેસ્ટ્રોનોમીમાં તેનો ઉપયોગ પીણા તરીકે થાય છે અને તે માંસને બનાવવા માટે કે જે પ્રખ્યાત સેકો ડી કોર્ડેરો અને અરેક્વિપેનો એડોબો જેવી વાનગીઓને વિશેષ સ્વાદ આપે છે.
