કારાપુલક્રા

કેટલીકવાર મને મારા શેર કરવા કે નહીં તે અંગે શંકા હોય છે carapulcra રેસીપી, કારણ કે તે એક લાક્ષણિક રેસીપી છે જે, પેરુના ઘણા નગરોમાં અલગ અલગ રીતે હાજર હોવાને કારણે, અસામાન્ય જુસ્સો મુક્ત કરે છે. આ વખતે હું અણધારી પ્રાદેશિક ઉત્તેજનાને સળગાવતા ટાળવા માટે ખૂબ જ વિગતવાર રીતે તે કરવાની મંજૂરી આપવા જઈ રહ્યો છું. 🙂

કારાપુલક્રા રેસીપી

ઘટકો

કારાપુલક્રાની તૈયારી

1. અમે બે પ્રકારના બટાકા, સૂકા અને તાજા સાથે કારાપુલક્રા તૈયાર કરીશું.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં આપણે બે કપ સૂકા બટાકાને હળવાશથી ટોસ્ટ કરીએ અને તેને ગરમ પાણીમાં પલાળી દઈએ.
3. થોડી ઘણી પાતળી લાલ ડુંગળી ઉમેરો, જેને આપણે ધીમા તાપે એક ટેબલસ્પૂન પીસેલા લસણ વડે પરસેવો પાડીશું, પછી અડધો કપ ભેળવેલ મરચું ઉમેરીને સારી રીતે બ્રાઉન કરી લો. પછી અમે અડધા કિલો ડુક્કરના પેટના માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, બ્રાઉન ઉમેરીએ છીએ અને સૂકા બટેટાને ચપટી લવિંગ સાથે, અન્ય વરિયાળી, મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે જીરું ઉમેરીએ છીએ. ચાલો થોડી વધુ મિનિટો માટે બ્રાઉન કરીએ.
4. હવે તેમાં ડુક્કરના હાડકાં વડે બનાવેલ સૂપ ઉમેરો અને જ્યારે તે ઘટ્ટ થવા લાગે અને પોઈન્ટ લેવા લાગે, ત્યારે અમે એક કપ પાસાદાર સફેદ બટેટા, અડધો કપ શેકેલા અને પીસેલી મગફળી ઉમેરીએ અને તેને ઉકળવા દો.
5. અમે તેની સાથે ડ્રાય સૂપ આપીએ છીએ, જે અમે સમારેલી ડુંગળી, પીસેલું લસણ, લિક્વિફાઇડ ચીલી મરી, સ્વાદ માટે અચીઓટ, મીઠું, મરી, જીરું, સમારેલા ટામેટા અને ગ્રાઉન્ડ તુલસી, એક ખાડીના પાન અને સૂકા મશરૂમના ડ્રેસિંગ સાથે બનાવીએ છીએ. તમે એક ચપટી મીઠી વાઇન પણ ઉમેરી શકો છો જેમ કે તે કેટલીક જગ્યાએ કરે છે.
6. અમે ત્યાં જાડા કાચા નૂડલ્સ રાંધીએ છીએ અને થોડો સૂપ ઉમેરીએ છીએ, જ્યારે નૂડલ સૂપ ચૂસે છે, અમે વધુ સૂપ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.
7. સેવા આપવાનો સમય! અમે કારાપુલક્રાને થાળીમાં સુકા સૂપ સાથે સર્વ કરીએ છીએ અને તેનો ગ્રાઉન્ડ અજીસીટો અલગ કરીએ છીએ. ફાયદો!

સ્વાદિષ્ટ કારાપુલક્રા બનાવવા માટેની ટિપ્સ

તમને ખબર છે…?

• કારાપુલ્ક્રા એ એક કંદ છે જે અનાજ તરીકે સારી રીતે જાય છે, પરંતુ તમારે નૂડલ્સ અથવા ચોખા વચ્ચે પસંદગી કરવી જોઈએ પરંતુ ક્યારેય સાથે નહીં. તે જ કારણોસર કે તેમાં મગફળી અને ડુક્કરના ટુકડાઓ છે, તે વધુ પડતું ટાળવા માટે ભાગની કાળજી લેવાનું વધુ સારું છે. તમે તમારી પ્લેટમાં તમારી જાતને પીરસો છો તેટલું જલદી બધું જ છે.