ઘરે પેરુવિયન ફૂડ બનાવવું એ ખૂબ જ સરળ અને મનોરંજક કાર્ય છે. તમારે દરેક સ્વાદિષ્ટ વાનગીને ચાબુક મારવા અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે શેર કરવા માટે યોગ્ય ઘટકો, વિશાળ સ્કિલેટ અને ઊર્જાનો વિશાળ હિસ્સો જોઈએ છે.
આ અવસર પર અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ તેની રેસિપી ચિકન અને શાકભાજી સાથે તળેલા નૂડલ્સ, એક ઉત્કૃષ્ટ વાનગી, અનિશ્ચિત મૂળ અને અસામાન્ય ઘટકોની, પરંતુ પેરુની સરહદોની અંદર મહાન મૂલ્ય અને પરંપરા છે, જે રસદાર ખોરાક ઉપરાંત, આ એક એવી હેલ્ધી વાનગી છે કે તમને તેને ખાવાનું બંધ કરવાનું કારણ મળશે નહીં.
ઉપરાંત, આ ટેક્સ્ટમાં તમને મળશે ઘટક આદર્શ વાપરવા માટે, આ જરૂરી વાસણો અને પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી. ઉપરાંત, રેસીપી કેટલાક સાથે હશે ભલામણો અને પોષણ ડેટા જેથી તમે વાનગીની સારી લાક્ષણિકતાઓ વિશે તમારી જાતને જાણ કરો.
આ રીતે અમે તમને ફરી એકવાર અમારી સાથે જોડાવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ એક રેસીપી જાણો કે, કોસ્મોપોલિટન એર સાથે, આજે તમારા માટે તૈયાર અને વ્યાખ્યાયિત છે.
ચિકન અને શાકભાજી રેસીપી સાથે તળેલા નૂડલ્સ
ઘટકો
- 250 ગ્રામ નૂડલ્સ, નૂડલ્સ અથવા ચાઈનીઝ પાસ્તા
- 1 ચિકન સ્તન
- 1 ઝેનોહોરિયા
- 1 લિમોન
- લસણ 3 લવિંગ
- 2 Cebollas
- 100 ગ્રામ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- ½ બોક ચોય
- ½ લીલી ઘંટડી મરી
- Pepper લાલ મરી
- ½ બ્રોકોલી
- ½ કપ તૈયાર મગની દાળ
- ½ કપ ચિકન સૂપ
- ½ કપ ઓલિવ તેલ
- ¼ કપ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ½ ચમચી. છીણેલું આદુ
- 2 ચમચી. સોયા સોસ
- 1 ચમચી. ઓઇસ્ટર સોસ
- 1 ચમચી. તલની ચટણી
- 1 ચમચી. પાણીમાં ભળેલો ચૂનો
- 1 ચમચી. ખાંડનું
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
વાસણો
- ઊંડા પોટ
- મધ્યમ પોટ
- મોટી તપેલી
- સ્ટ્રેનર
- લાકડાનો કાંટો
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ
- મોલ્કાજેટ અથવા મોર્ટાર
તૈયારી
- પાસ્તા રાંધવા: આ તૈયારી શરૂ કરો તમારી પાસે જે કંઈ નૂડલ્સ અથવા ચાઈનીઝ પાસ્તા હોય તેને રાંધવા. આ માટે એક ઊંડો વાસણ લો, તેમાં પૂરતું પાણી અને મુઠ્ઠીભર મીઠું ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને જ્યારે તમે જોશો કે પાણી પહેલેથી જ પરપોટો છે, ત્યારે પાસ્તા ઉમેરો અને 8 થી 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- બ્રોકોલી રાંધો: આ ઘટક તૈયારીને પોત અને રંગ આપવા માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આખી પ્લેટને એસેમ્બલ કરતી વખતે તેને તૈયાર રાખવા માટે, તમારે તે જરૂરી છે એક નાના વાસણમાં પાણી અને એક ચપટી મીઠું સાથે અલગથી રાંધો 6 થી 7 મિનિટ. પછી ઠંડા વાતાવરણમાં ડ્રેઇન કરો અને અનામત રાખો.
- પાસ્તાને ગાળીને રિઝર્વ કરો: જ્યારે પાસ્તા સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પોટને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને એક ઓસામણિયું ઉપર બધું અંદર મૂકો, જેથી પાસ્તા ડ્રેઇન થાય અને ઠંડુ થાય. એ સાથે તમારી જાતને મદદ કરો લાકડાનો કાંટો બર્ન કર્યા વિના પોટમાંથી તમામ નૂડલ્સ દૂર કરવા.
- શાકભાજીની છાલ ઉતારો: ગાજર લો અને શેલ ઉતારો. ડુંગળી અને લસણની લવિંગ સાથે સમાન પ્રક્રિયા કરો. એક કપમાં રિઝર્વ કરો.
- બીજ દૂર કરો: પૅપ્રિકા અને મરીના કિસ્સામાં (લીલા અને લાલ) બીજ અને નસો દૂર કરો જેથી જમતી વખતે ગભરાટ ન થાય.
- ચિકન કાપો: ચિકન સ્તનને પકડી રાખો અને તેને 1 થી 2 સે.મી.ની વચ્ચે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો પહોળી સેન્ટીમીટર દ્વારા કે ટુકડો લાંબો છે. ફ્રિજમાં પ્લેટ પર રિઝર્વ કરો.
- શાકભાજી કાપો: ગાજર, ચાઇનીઝ કોબી, ડુંગળી, મરી અને પૅપ્રિકા લો અને તેમને પુષ્કળ પાણીથી ધોઈ લો. પછી, છરી અને કટીંગ બોર્ડની મદદથી તેમને દરેક 1 સે.મી.ની પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો. લસણના કિસ્સામાં, તેમને મોર્ટાર સાથે વાટવું.
- ચિકનને બ્રાઉન કરો: ચિકનને પકડો અને તેને તમારી રુચિ પ્રમાણે સીઝન કરો. એક ફ્રાઈંગ પેન લો, તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને તેલ ઉમેરો જેથી તે તેના આખા તળિયાને આવરી લે. ચિકન (અગાઉ નાજુકાઈનું) ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે બ્રાઉન થવા દો.
- અન્ય ઘટકો ઉમેરો: લસણને પેનમાં લાવો, હલાવો અને ગાજર, કોબી, મરી અને ડુંગળી ઉમેરો. એક ચપટી મીઠું નાખીને 2 મિનિટ પકાવો, સતત હલાવતા રહો.
- ચટણી બનાવો: એક બાઉલમાં ચિકનનો સૂપ, બારીક છીણેલું આદુ, સોયા સોસના ટેબલસ્પૂન, છીપ અને તલ પણ નાખો. ઉના ચુનો અને એક ખાંડનો ચમચો. ખૂબ જ સારી રીતે હલાવો.
- પેનની અંદર ચટણી મૂકો: અમે હમણાં જ તૈયાર કરેલી ચટણી લો અને તેને પેનમાં લઈ જાઓ જ્યાં ચિકન શાકભાજી સાથે હોય, દરેક વસ્તુને સાંતળો અને દરેક ઘટકો અને સ્વાદને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
- નૂડલ્સ ઉમેરો: એકવાર બધું પાકી જાય પછી મધર સોસ (ચિકન, શાકભાજી અને ખાસ ચટણી) માં નૂડલ્સ અથવા પાસ્તા, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી, તૈયાર કઠોળ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. જગાડવો અને 2 મિનિટ માટે ગરમ થવા દો.
- સર્વ કરો અને આનંદ કરો: પાસ્તાને પૂરતા પ્રમાણમાં શાકભાજી, ચિકન અને સૂપ સાથે સર્વ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ અને બ્રેડ, ટોસ્ટોન્સ અથવા ઠંડા પીણા સાથે.
સફળ તૈયારી માટે ભલામણો
આપણે બધા રસોડામાં વ્યાવસાયિકો નથી, તેથી કેટલીક તકનીકો અને પ્રક્રિયાઓ આપણા માટે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરી શકશે નહીં.
જો કે, તમારે આ વિશે ચિંતા ન કરવી જોઈએ, કારણ કે અમે અહીં રજૂ કરીએ છીએ ટીપ્સની ટૂંકી સૂચિ, ભલામણો અને સૂચનો જેથી તમે તમારી વાનગી શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવી શકો ચિકન અને શાકભાજી સાથે તળેલા નૂડલ્સ , તણાવ વિના અને સમસ્યાઓ અથવા મુશ્કેલી વિના, માત્ર પ્રક્રિયા અને દરેક ઘટકની રસોઈનો આનંદ માણો.
- સ્ટ્રીપ્સ અથવા "જુલિયાનાસ" માં શાકભાજી: શ્રેષ્ઠ, ભવ્ય અને મોહક પરિણામ મેળવવા માટે, તે જરૂરી છે શાકભાજીને સમાન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો (એટલો લાંબો નથી) અથવા તેને સામાન્ય રીતે કહેવામાં આવે છે, માં "જુલીએન". આ માટે તમારે ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરી અને થોડી ધીરજની જરૂર છે.
- અન્ય સ્વાદ ઉમેરો: તૈયારી માટે જો તમારી પાસે કોબી ન હોય તો તમે ઝુચીની જેવા શાકભાજી ઉમેરી શકો છોતમે આજી પંકા, થોડી માત્રામાં અથવા લાલ ડુંગળી પણ ઉમેરી શકો છો.
- પાસ્તા જુઓ: નૂડલ્સ અથવા પાસ્તા જ જોઈએn રાંધવામાં આવે છેos પૂર્ણતા માટે, આ માટે ચેક કરો અને જ્યારે તમે પાસ્તા રાંધતા હોવ ત્યારે સતત હલાવતા રહો.
- તાજા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરો: જો તમે ઝડપી તૈયારી કરવા માંગો છો, તમારે તાજા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે રસોઈનો સમય પ્રોસેસ્ડ પાસ્તા કરતા ઓછો હશે.
- પ્રાચ્ય સ્વાદને એકીકૃત કરે છે: જો તમે તેને વધુ પ્રાચ્ય સ્પર્શ આપવા માંગતા હો, તો એક ડેશ ઉમેરો તેરીયાકી ચટણી. આ કિસ્સામાં, મીઠું બિંદુ સંતુલિત કારણ કે તેરીયાકી ચટણી તે થોડું ખારું છે.
- ચિવ્સ છંટકાવ: જો તમે વાનગીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવા માંગતા નથી, ઉડી અદલાબદલી chives સાથે ટોચ.
- વાનગી સાથે: તમે તમારી તૈયારી સાથે કરી શકો છો ત્રણ ખૂણાવાળી બ્રેડ, કાતરી ખારી બ્રેડ, ચીઝ સ્ટફ્ડ બ્રેડ અથવા ફક્ત ઠંડી ચા સાથે.
પોષક લાભો
આ ચિકન અને શાકભાજી સાથે તળેલા નૂડલ્સ તેઓ લંચ અથવા ડિનર માટે એક આદર્શ વાનગી છે, તેમના કારણે ઓછી ચરબીનું સ્તર અને તેની ઉચ્ચ ખનિજ સામગ્રી સમાવિષ્ટ શાકભાજી અને ચટણીઓ માટે આભાર.
તે જ અર્થમાં, અમે પોષક તત્વોની માત્રાને પ્રકાશિત કરીએ છીએ જે રેસીપીમાં છે ચિકન અને શાકભાજી સાથે તળેલા નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે: પ્રથમ એ છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત સ્નાયુઓની હિલચાલ અને તેમના પુનર્જીવન માટે મૂળભૂત. ઉપરાંત, તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે તૃપ્તિની લાગણી આપે છે અને તે ભારે ભોજનના વિરોધમાં, પાચનને સરળ બનાવે છે. ઉપરાંત, ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને નિયાસિન પ્રદાન કરે છે, લોહીમાં ખાંડ અને ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. છેલ્લે, આ પ્રકારની તળેલા નૂડલ્સ તેઓ તેમની તૈયારીની ઝડપ અને સરળતા, તેમજ તેમાં સમાવિષ્ટ થોડા ઘટકો અને તેની રસોઈમાં પ્રાકૃતિકતા માટે અલગ પડે છે. તેવી જ રીતે, તે એક રેસીપી છે જે તેના પ્રોટીન પર થોડો વધુ ભાર આપવા માટે બદલી શકાય છે (એકીકૃત માંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા સીફૂડ) અથવા તમારી શાકભાજી (મકાઈ, કોબી અને આર્ટિકોક્સ ઉમેરી રહ્યા છે).
