વિશ્વભરમાં એક મહાન ગેસ્ટ્રોનોમિક વિવિધતા છે જે આશ્ચર્યજનક અને રસપ્રદ છે. સૌથી સુખદ એક છે પેરુની ગેસ્ટ્રોનોમી, જે ઉત્કૃષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર વાનગીઓની તૈયારી પર આધારિત છે, જે એટલી વૈવિધ્યતા અને સ્વાદ સાથે છે કે ઘણા લોકો પ્રયાસ કરવા માટે વધુની શોધમાં દેશમાં પાછા ફરે છે.
આજે આપણે પેરુવિયન કુકબુક સાથે જોડાયેલા પીણા વિશે વાત કરીશું, જેને કહેવાય છે પિસ્કો સોર, જે, તેનું નામ વિચિત્ર અને જટિલ હોવા છતાં, તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ કોકટેલ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તમારી જાતને આરામદાયક બનાવો અને આ પ્રતીકાત્મક પીણાની રેસીપી, તૈયારી અને મૂળ જાણો જે અમે તમને નીચે રજૂ કરીએ છીએ.
પિસ્કો ખાટી રેસીપી
ઘટકો
- પિસ્કોના 50 મિલી
- 15 મિલી ખાંડની ચાસણી
- 30 મિલી લીંબુનો રસ
- 5 બરફના ટુકડા
- 1 ઇંડા સફેદ
- 1 ગ્લાસ એંગોસ્તુરા (વૈકલ્પિક)
સામગ્રી અથવા વાસણો
- શેકર
- પિન્ઝા
- ટોલ ગ્લાસ અથવા માર્ટીની ગ્લાસ
તૈયારી
- શેકર અને ઊંચા ગ્લાસને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો અથવા ફ્રીઝરની અંદર માર્ટીની.
- ઠંડકનો સમય વીતી જાય પછી, શેકર લો અને તેમાં ખાંડની ચાસણી, લીંબુનો રસ, ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને પિસ્કો ઉમેરો. 5 મિનિટ સુધી જોરશોરથી હલાવો.
- ખોલો અને બરફ ઉમેરો. બંધ કરો અને વધુ 3 મિનિટ માટે હરાવ્યું.
- દૂર કરો ગ્લાસ ફ્રીજમાંથી
- શેકરની સંપૂર્ણ સામગ્રીને ગ્લાસમાં ખાલી કરો. સમાપ્ત કરવા, અંગોસ્તુરાના થોડા ટીપાં ઉમેરો.
- સાથે પીણું સ્વાદ un લીંબુ અથવા ચૂનો ટ્વિસ્ટ
સલાહ અને સૂચનો
- તે મહત્વનું છે કે તમે યાદ રાખો કે આ રેસીપીમાં દર્શાવેલ પગલાં તેઓ માત્ર કોકટેલ માટે છે જો તમારી પાસે મહેમાનો હોય તો તમારે દરેક પીણું એક પછી એક બનાવવું પડશે.
- જો તમને ચાસણી કે ખાંડની ચાસણી ન મળે તો તમે તેને ઘરે જ બનાવી શકો છો. ફક્ત એક નાના વાસણમાં મૂકો, અડધો કપ ખાંડ અને અડધો પાણી અને ચાસણી બનવા દો. હેન્ડલિંગ કરતા પહેલા ઠંડુ થવાનું ભૂલશો નહીં.
- દર વખતે જ્યારે તમે આ કોકટેલ ચલાવો છો તે તદ્દન જરૂરી છે દરેક ઘટકને જોરશોરથી અને ભલામણ કરેલ સમય માટે હરાવવું, કારણ કે ઈંડાનો સફેદ ભાગ તેના ચોક્કસ પોઈન્ટ પર એસેમ્બલ થવો જોઈએ અને અન્ય ફ્લેવર્સ સાથે સમાવિષ્ટ હોવો જોઈએ.
- આ નાસ્તો એ ની મદદથી બનાવી શકાય છે અમેરિકન બ્લેન્ડર અથવા રસોડામાં મદદગારજો કે આ કીટ મૂળ રેસીપીનો ભાગ નથી, જો તમારે વિવિધ લોકો માટે ઘણી કોકટેલ તૈયાર કરવી હોય તો તે ખરેખર અસરકારક પરિણામ આપે છે.
- સજાવટ માટે તમે કેટલાક ઉમેરી શકો છો લીંબુ, ચૂનો, નારંગીના ટુકડા અથવા ચેરીના ટુકડા. તેવી જ રીતે, બાદમાં ખાંડની ચાસણી સાથે કલગીના સ્વરૂપમાં મૂકી શકાય છે.
પિસ્કો સોર ખાવાના ફાયદા
- કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ: એ નોંધવું જોઇએ કે ઔષધીય ગુણધર્મો પૈકી એક કે જે ઘણા પિસ્કોને આભારી છે તે છે રક્ત વાહિનીઓ પર રક્ષણાત્મક ક્રિયા. આ પીણામાં સમાવિષ્ટ એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઉચ્ચ સામગ્રી અને ઉચ્ચ ડિગ્રી માટે આભાર વિટામિન સી અને પ્રોટીન જેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે, લોહીના ગંઠાવાનું અને ધમનીના ગંઠાવાનું ટાળે છે.
- વૃદ્ધત્વ અટકે છે અને વિલંબ કરે છે: વિશ્વમાં, દરેક મનુષ્યનું સૌથી મોટું વળગણ એ છે કે ઉંમર ન વધવી. અને, આ ક્ષણે, અમે તમને જણાવીએ છીએ કે તેના ફાયદાઓમાં પિસ્કો સોર મળી આવે છે શાશ્વત યુવાની શક્તિ, કારણ કે પીણું છે રેસવેરાટ્રોલ, એક પદાર્થ જે દ્રાક્ષનું માંસ બનાવે છે, તે જ ત્વચા વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે, આ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે જવાબદાર પેશીઓના કોષોના પ્રોટીન પર કાર્ય કરે છે.
- શ્રેષ્ઠ પાચન સુનિશ્ચિત કરે છે: પિસ્કો, મુખ્ય દારૂ પિસ્કો સોર, દ્રાક્ષના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક ફળ જે તેના માટે અલગ છે શરીર માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને શુદ્ધિકરણ મૂલ્ય, જેનો ઉપયોગ લડવા માટે થાય છે કિડની રોગઅન્ય અગવડતાઓ વચ્ચે.
- ડાયાબિટીસ સામે લડવું: પિસ્કોમાં કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે બદલાયેલા જનીનોના સક્રિયકરણ સામે શરીરનું રક્ષણ કરો, કેન્સર, સંધિવા, ડાયાબિટીસ અને અન્ય રોગોનું જોખમ વધારવા માટે જવાબદાર છે.
પિસ્કો સોર શું છે?
મૂળભૂત રીતે પિસ્કો સોર તે પિસ્કો, ખાંડ અને લીંબુના રસ સાથે તૈયાર કરાયેલ કોકટેલ છે. સંપ્રદાય "પિસ્કો" શબ્દોના જોડાણમાંથી આવે છે, દ્રાક્ષની બ્રાન્ડીનો એક પ્રકાર, અને "ખાટા", જે સંદર્ભ આપે છે કોકટેલનું કુટુંબ જે લીંબુનો ઉપયોગ કરે છે તમારી રેસીપીના ભાગ રૂપે.
બદલામાં, તે એક પીણું છે જે પેરુના ગેસ્ટ્રોનોમીમાં સામેલ છે, જે અનુક્રમે પ્રદેશ અને ચાખનારની ઈચ્છાઓના આધારે અલગ રેસીપી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ચિલીની સરહદની નજીક જવાના કિસ્સામાં તેના બાકીના મૂળભૂત ઘટકોમાં કેટલીક ભિન્નતા સાથે.
તેવી જ રીતે, પેરુ અને ચિલી દલીલ કરે છે કે પિસ્કો સોર તે તેમની રાષ્ટ્રીય અથવા લાક્ષણિક કોકટેલ છે, અને દરેક તેની વિશિષ્ટ માલિકીનો દાવો કરે છે. તેમ છતાં, પીણુંનું વાસ્તવિક મૂળ સ્થાપિત કરે છે તે હજી સુધી પ્રાપ્ત થયું નથી, કારણ કે બંને પ્રદેશોમાં એક અલગ ઇતિહાસ જાણીતો છે અને તેના કેટલાક ઘટકો એકબીજા સાથે મેળ ખાતા નથી.
એક કપની વાર્તા
El પિસ્કો સોર વૈવિધ્યસભર છે પૃષ્ઠભૂમિ તે ફ્રેમ અને તેના ઇતિહાસનું વર્ણન કરે છે, જે જીવન અને સફરને આકાર આપે છે જે આ પીણું સદીઓથી પેરુમાં ધરાવે છે.
પ્રથમ પૂર્વવર્તી જે આપણે શોધીએ છીએ તે માં સ્થિત છે પેરુની વાઇસરોયલ્ટી, XNUMXમી સદીની આસપાસ, જ્યાં લિમામાં પ્લાઝા ડી ટોરોસ ડી એન્ચોની નજીક, કહેવાતા પંચ.
ખરેખર, 13 જાન્યુઆરી, 1791 ના પેરુવિયન મર્ક્યુરિયો, લિમાના રિવાજો વિશેના વર્ણનમાં, વર્ણવે છે કે કેવી રીતે "વોટર ઓફ વોટરક્રેસ" ના નામ હેઠળ ક્રાયર્સ વેચવામાં આવે છે. "પંચ" સળગતા પાણીથી એટલા ચાર્જ કરવામાં આવે છે કે ઓછા મધ્યમ નગરોમાં તે વિનાશક હશે, પરંતુ વેચાણની મર્યાદા અને સમૃદ્ધ અને સંતોષકારક સ્વાદ સાથે, તે ખાંડ અને લીંબુના રસના સ્પર્શ સાથે કોકટેલ બની જશે.
વર્ષો પછી, બાદમાં ઔપચારિક રીતે 1920 પહેલા લિમામાં, મોરીના બારમાં, રાજધાનીના મધ્યમાં, જ્યાં થોડી પંચ દ્વારા પ્રેરિત પિસ્કો સોર ઓફર કરે છે અને વ્હિસ્કી સોર પર. ત્યારબાદ, તે તેના વર્તમાન સ્વરૂપ, રેસીપી અને તૈયારી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તે 18 થી 20 વર્ષ સુધી વિકસ્યું હશે..
પિસ્કો સોર વિશે તથ્યો અને જિજ્ઞાસાઓ
- ની તૈયારી પિસ્કો સોર નામના પીણા જેવું જ છે "ડાઇક્વિરી", માત્ર એક જ વસ્તુ જે બદલાય છે તે રેસીપીમાં નવા તત્વનું એકીકરણ છે: ઇંડા સફેદ.
- પેરુમાં, ફેબ્રુઆરીના દર પ્રથમ શનિવારે સત્તાવાર પિસ્કો સોર ડે.
- 2007 માં, તેણે જાહેર કર્યું પિસ્કો સોર કોમોના પેરુના રાષ્ટ્રનો સાંસ્કૃતિક વારસો.
- પહેલું દસ્તાવેજી સંદર્ભો al પિસ્કો સોર 1920 અને 1921, લુઈસ આલ્બર્ટો સાંચેઝના એક લેખમાં, સપ્ટેમ્બર 1920માં હોગર ડી લિમા મેગેઝિનમાં અને 52 એપ્રિલ, 22ના રોજ પ્રકાશિત લિમાના મુન્ડિયલ N.192 મેગેઝિનમાં, શીર્ષક ધરાવતા લેખ દ્વારા પ્રકાશિત થયા હતા. "હુઆચાફોથી ક્રેઓલ સુધી", જ્યાં લીમેનો જોસ જુલિયન પેરેઝના મેળાવડાનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે, જેઓ મિસ્ટર મોરિસના બોઝા બારમાંથી બારટેન્ડર દ્વારા તૈયાર કરાયેલ સફેદ રંગનું લિકર પીવે છે.
- El પિસ્કો સોર છે એક ફેસબુક પેજ ફેબ્રુઆરીમાં તમારા દિવસ માટે આયોજિત પ્રવૃત્તિઓની વાર્ષિક માહિતી શેર કરવા માટે સમર્પિત છે, જેમાં છે 60 હજાર અનુયાયીઓ અને 700.000 થી વધુ “લાઇક્સ”.
