El પેરુવિયન અરબી ચોખા તે વિવિધ લેટિન અમેરિકન દેશોમાં નાતાલના સમયે સૌથી વધુ તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓમાંની એક છે, તેથી તે પેરુવિયન પરિવારોના ક્રિસમસ ટેબલ પર લગભગ અચૂક છે.
આ વાનગી કિસમિસ, ચોખા, સોયા સોસ અને નૂડલ્સ જેવા ઘટકોનું અદભૂત સંયોજન છે, જે તેને બનાવે છે. તેના વિચિત્ર અને વિચિત્ર સ્વાદ માટે ઘણા લોકોનું પ્રિય.
હવે, આજે અમે તમારો પરિચય કરાવીશું રેસીપી પૂર્ણ આ સ્વાદિષ્ટ, તેમજ તેના પગલું દ્વારા પગલું વિસ્તૃતીકરણ અને કેટલાક રસપ્રદ ડેટા જે રાંધતી વખતે ઉપયોગી થશે. આ કારણોસર, બેસો, સમીક્ષા કરો અને અમે તમારા માટે જે તૈયાર કર્યું છે તેનો આનંદ માણો.
પેરુવિયન અરબી ચોખા રેસીપી
ઘટકો
- 2 કપ સફેદ ચોખા
- ½ કપ તૂટેલા નૂડલ્સ (2-ઇંચ-લાંબા ટુકડા)
- ½ કપ કિસમિસ
- ½ કપ શેકેલી બદામ (ઝીણી સમારેલી)
- ¼ કપ વનસ્પતિ તેલ
- લસણની 2 લવિંગ (છાલેલી અને ઝીણી સમારેલી)
- 2 ચમચી. સોયા સોસ
- 2 ચમચી. તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (બારીક સમારેલી)
- 2 ચમચી. તાજી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
- 2 ચમચી. તાજો ફુદીનો (બારીક સમારેલો)
- 1 ચમચી. નાજુકાઈના તાજા આદુ
- 1 ચમચી. બ્રાઉન સુગર
- મીઠુંનું 1 ચપટી
- 1 ચપટી મરી
વાસણો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્કિલેટ
- લાકડાના પૅલેટ
- રસોડામાં ટુવાલ
- પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના કાંટો
- શોષક કાગળ
- સપાટ પ્લેટ
- વિશાળ અને જગ્યા ધરાવતો ફુવારો
તૈયારી
- મોટી સ્કીલેટ અથવા સોસપેનમાં મધ્યમ તાપ પર 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. અહીં નૂડલ્સને 3-4 મિનિટ માટે પકાવો, સમયાંતરે સંપૂર્ણપણે બ્રાઉન થઈ જવું. નૂડલ્સ તૈયાર છે તે જોઈને, તાપ બંધ કરો અને શોષક કાગળથી લાઇનવાળી પ્લેટમાં અનામત રાખો.
- એ જ પેનમાં બાકીનું તેલ ઉમેરો અને ગરમ થવા દો, અંદર લસણ અને આદુને લગભગ 2 મિનિટ પકાવો અથવા જ્યાં સુધી તે સારી સુગંધ ન આપે ત્યાં સુધી.
- એ જ શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો સફેદ ચોખા, મીઠું અને મરી. 3 મિનિટ માટે અથવા ભાત જાતો સાથે ફળદ્રુપ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા દો.
- કંઈ નથી સાડા 3 કપ પાણી અને ઉકળતા બિંદુ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ગરમ થવા દો.
- નૂડલ્સ, કિસમિસ, સોયા સોસ અને બ્રાઉન સુગર ભેગું કરો. નીચા તાપમાને ગરમી ઘટાડવી, પૅનને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે પકાવો, જેથી ચોખા તેના સૌથી કોમળ બિંદુ સુધી પહોંચે અને તે પણ તમામ ઉમેરેલા પ્રવાહી સુકાઈ જાય.
- ગરમી, કવર અને માંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો ઓરડાના તાપમાને 10 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો. જ્યારે આ સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે કાંટાની મદદથી ચોખાને ફ્લફ કરો.
- શાક વઘારવાનું તપેલું ની સામગ્રીને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જ્યારે સેવા આપે છે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, ફુદીનો અને બદામ સાથે દરેક વ્યક્તિગત પીરસવામાં છંટકાવ.
વધુ સારા પેરુવિયન અરબી ચોખા તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગી ટીપ્સ
El પેરુવિયન અરબી ચોખા તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે તેની તૈયારીમાં કેટલાક ઘટકો લે છે જે મેળવવામાં તેટલી સરળ છે જેટલી તે રોજિંદા ઉપયોગમાં સામાન્ય છે. સમકક્ષ, તેની એસેમ્બલી અને તૈયારી સરળ કાર્ય છે, જે તમે તમારા રસોડામાં અંદર અને બહાર કુટુંબના ભોજન માટે, મિત્રો વચ્ચે અથવા ફક્ત દરરોજ ખાવા માટે કરી શકો છો.
આ અર્થમાં, આજે પ્રસ્તુત રેસીપી તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બનાવતા શીખવશે પેરુવિયન અરબી ચોખા કોઇ વાંધો નહી. જો કે, અમે માનીએ છીએ કે તમારે હંમેશા આ વિશે જાગૃત રહેવાની જરૂર છે સલાહ અને સૂચનો જ્યારે તમે કામ પર ઉતરશો ત્યારે તે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.
- જો તમે તમારા ચોખા માટે સોનેરી અથવા પીળો ટોન, તેમજ વધુ વિચિત્ર સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો, એક કપ લો અને તેમાં બે ચમચી બાફેલું પાણી અને થોડા સેર કેસર ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો અને પરિણામને ચોખાના રસોઈ પાણીમાં ઉમેરો.
- ચોખાને પાણીમાં બેસવા ન દો, કારણ કે આ વધુ પ્રવાહી શોષી લેશે અને રાંધવાના સમયે તે કણક બની જશે.
- ચોખા રાંધતી વખતે તેને હલાવો નહીં, કારણ કે જો તમે કરો છો, તો રસોઈ ચીકણી અને સુસંગતતા વિના બની જશે.
- જ્યારે ચોખા રાંધતા હોય ત્યારે તમે બદામ ઉમેરી શકો છો, જેથી તેનો સ્વાદ અને ટેક્સચર સમગ્ર તૈયારી દરમિયાન ફેલાય છે.
- તે ઉમેરવા માટે વૈકલ્પિક છે કમર, રોસ્ટ, ડુક્કરનું માંસ, બીફ અને મરઘાં નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા, જેથી તે વધુ સંપૂર્ણ અને ટકાઉ હોય.
પેરુવિયન અરબી ચોખા કેવી રીતે પીરસી શકાય?
આ રેસીપીના સ્વાદનો આનંદ માણવાની ઘણી રીતો છે, ક્યાં તો સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે હળવા ભોજન માટે.
આ કિસ્સામાં, અમે તેને રોસ્ટ ચિકન, ટર્કી અથવા લીંબુ ગાર્લિક ચિકન સ્કીવર્સ સાથે સર્વ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. જો તમે ધ્યાન આપો, તો પેરુવિયન આરબ ચોખાની મૂળ રેસીપી શાકાહારી છે, પરંતુ તમે વાનગીને વધુ સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે પાછલા ભોજનમાંથી થોડું બાકી રહેલું પ્રોટીન ઉમેરી શકો છો.
તેવી જ રીતે, તમે બ્રેડ કંપની સાથે જ ભાત સર્વ કરી શકો છો, (ત્રણ-પોઇન્ટ બ્રેડ, ફ્રેન્ચ, ખારી અથવા ફળ સાથે) અને બ્રેડ પર ફેલાવવા માટે એક અલગ કપમાં થોડો સોયા સોસ ઉમેરો. ક્ષણના આધારે થોડો ફળનો રસ અથવા તાજું પીણું સાથે લો.
શરીરને પોષક તત્વોનો પુરવઠો
આ પ્રકારની તૈયારી તેના ઉત્તમ ઘટકોની મદદથી સારી માત્રામાં પૂરી પાડે છે ઓમેગા 9, જે મદદ કરે છે કબજિયાત, આંતરડા અને કિડનીની સમસ્યાઓ અટકાવે છે. તે જ સમયે, તે માટે ખૂબ આગ્રહણીય છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અટકાવે છે.
વાનગીનો ઇતિહાસ અને પેરુ દ્વારા તેની મુસાફરી
El પેરુવિયન અરબી ચોખા અથવા ચોખા નૂડલ્સ તે મધ્ય પૂર્વના ગેસ્ટ્રોનોમીમાં એક આવશ્યક વાનગી છે, તે પ્રદેશ કે જ્યાંથી તે ઉદ્ભવ્યું છે. આ રેસીપી સરળ અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા સફેદ ચોખાના એક પ્રકાર તરીકે ઓળખાય છે, જેમાં ઉમેરા સાથે સ્પાઘેટ્ટી કરતાં વધુ સુંદર નૂડલ્સ, "એન્જલ હેર" તરીકે ઓળખાય છે.
આ સમૃદ્ધ તૈયારી પ્રથમ દેખાવ તેઓ એલેક્ઝાન્ડર ધ ગ્રેટની વાર્તાઓમાં ઉદ્ભવ્યા. દંતકથા છે કે આ વાનગી મેગ્નસ માટે ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપી હતી જ્યારે તેણે સોગડિયનની રાજધાની પર વિજય મેળવ્યો હતો અને બાદમાં તેને મેસેડોનિયા લઈ ગયો હતો જ્યાં તે સમગ્ર પૂર્વ યુરોપમાં ફેલાયો હતો. પાછળથી, વસાહતીકરણ માટે લેટિન અમેરિકામાં સ્પેનિશ અને આરબ ઇમિગ્રેશનને કારણે, આ વાનગી ડોમિનિકન રિપબ્લિક, ચિલી અને પેરુ જેવા દેશોમાં ફેલાઈ છે.
હાલમાં, આ છેલ્લા પ્રદેશમાં, ધ પેરુવિયન અરબી ચોખા તે એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે સંસ્કૃતિઓના સંમિશ્રણનું ઉદાહરણ છે જેમાંથી પેરુની સામાન્ય ગેસ્ટ્રોનોમીનો જન્મ થયો છે. તે દેશના વિવિધ વિસ્તારો અને દરિયાકિનારાના દરેક ઘર અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં રાંધવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે, મુખ્ય વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા ફક્ત મુખ્ય કોર્સ તરીકેવધુમાં, તે નાતાલ અને નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ સૌથી વધુ વિનંતી કરાયેલ તૈયારીઓમાંની એક છે.
