El ચિકન મરીનેડ ની તૈયારી છે સંપૂર્ણપણે મૂળ સ્પૅનિશ, ઘણી સદીઓ પહેલા પેરુવિયન ગેસ્ટ્રોનોમી દ્વારા સ્વાગત કરવામાં આવ્યું હતું, જે ખૂબ જ મૂળ ઘટકોને એકીકૃત કરે છે. પેરુ જૂના ખંડમાંથી લાવવામાં આવેલી અન્ય પ્રજાતિઓ સાથે.
હાલમાં, આ છે દેશ ધ્વજ રકાબી, જેની તૈયારી ખૂબ જ આરામદાયક અને ઝડપી છે, જે તેને દિવસના કોઈપણ સમયે સમૃદ્ધ અને નોંધપાત્ર કંઈક ખાવાની આદર્શ રીત બનાવે છે. તમારું વર્ણન એક પ્રકારનું છે પ્રજાતિઓમાં મેરીનેટેડ, જેમ કે લસણ, પૅપ્રિકા, ઓરેગાનો, પાંકા મરચું અથવા ગરમ મરી, સરકો અથવા ચીચા દે જોરા, જેમાં ચટણી અથવા સ્ટયૂ સાથે માટીના વાસણો.
ચિકન એડોબો રેસીપી
ઘટકો
- 500 ગ્રામ ચિકન
- 4 ચમચી. પેન્કા ચિલી સ્મૂધી
- 2 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ લસણ
- 2 લાલ ડુંગળી, અદલાબદલી
- ½ કપ વિનેગર
- 1 કપ ચિચા દે જોરા
- 1 લાલ ગરમ મરી જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં સમારેલી
- રોઝમેરીના 1 નાના સ્પ્રિગ
- સ્વાદ માટે જીરું
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
- સ્વાદ માટે સૂકા ઓરેગાનો
સામગ્રી અથવા વાસણો
- ઓલ્લા
- બ્લેન્ડર
- કટીંગ બોર્ડ
- છરીઓ
- ચમચી
- સપાટ પ્લેટ
તૈયારી
- એક વાસણમાં ચિકનના ટુકડા મૂકો સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી.
- પછી ઉમેરો પેન્કા મરી, લસણ, જીરું, રોઝમેરી, ઓરેગાનો, વિનેગર અને એક સમારેલી ડુંગળી.
- એ બ્લેન્ડર ચિચા દે જોરા અથવા બીયરને બાકીની ડુંગળી સાથે તરત જ મિક્સ કરો ચિકન પર મિશ્રણ રેડવું.
- બધું મિક્સ કરો હાથ સાથે દરેક ઘટકને એકીકૃત કરવા માટે, ચિકનના તમામ ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે મરીનેડ સાથે આવરી લેવા જોઈએ.
- માટે macerate દો 30 મિનિટ.
- હવે પોટને તેમાં લઈ જાઓ મધ્યમ આગ જ્યાં સુધી રસોઈનું પ્રવાહી ઓછું ન થાય અને તમારા સ્વાદ પ્રમાણે ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી.
- આગળ, ઉમેરો સમારેલી ગરમ મરી જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં અને ગરમીને ઓછી કરો.
- રસોઈ બંધ કરો ત્યાં સુધી ચિકન કોમળ છે અને જાડા marinade. તાપ બંધ કરો, ઊભા રહેવા દો અને સાથે સર્વ કરો સફેદ ચોખા, ચીફા અથવા તમારી પસંદગીના છૂંદેલા કંદ.
સલાહ અને સૂચનો
જો તમે આ રેસીપી પહેલીવાર બનાવી રહ્યા છો અથવા તમે પહેલેથી જ આને રાંધવામાં નિષ્ણાત છો તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી પેરુવિયન સ્વાદિષ્ટઆપણે બધાને થોડી જરૂર છે સલાહ અથવા સૂચન રસોઈયા તરીકે અથવા સરળ રીતે વિકસિત થવામાં મદદ કરવા માટે, તૈયારીને વધુ સારી રીતે સમજવા અને વાનગીની ગુણવત્તા વધારવા માટે.
આ હાંસલ કરવા માટે, નીચે અમે તમારા માટે શ્રેણીબદ્ધ રજૂ કરીએ છીએ ભલામણો કે અમે રસોડામાં તૈયાર કરતી વખતે તમારી ક્ષણ માટે આશા રાખીએ છીએ અને ઉપયોગી થશે ચિકન મરીનેડ:
- તે છોડવું જરૂરી છે મેરીનેટ ચિકનને ઠંડી જગ્યાએ, બાહ્ય ગંધથી મુક્ત અને તે સમય દરમિયાન જેમાં એવું જોવા મળે છે કે ચિકન પહેલેથી જ રંગ અને યોગ્ય ટેક્સચર પણ લઈ ચૂક્યું છે.
- ચિકન ટુકડાઓ ખરીદો તાજી, ગુલાબી અને વિચિત્ર રંગો અથવા ગંધ વિના.
- લાવા હંમેશા ચિકનનો શિકાર કરો અને પ્રાણીમાં સમાવિષ્ટ લોહી અથવા સ્ત્રાવ દૂર કરો. તેવી જ રીતે, કોઈપણ ત્વચા અથવા વધારાની ચરબી દૂર કરો.
- જો તમારે જાડા મરીનેડ જોઈએ છે, તો તમે એ બનાવી શકો છો બ્રેડ, ડુંગળી, ઓરેગાનો અને લિક્વિફાઇડ તેલનું મિશ્રણ. તમારે આને અંતે ઉમેરવું જોઈએ, જ્યારે તમે તેને માત્ર 5 મિનિટ માટે રાંધવા દો.
- La ચિચા દે જોરા દ્વારા બદલી શકાય છે ડાર્ક બીયર, માલ્ટ અથવા વાઇન.
- બધા પાસે છે ઘટકો, વાસણો અને રેસીપી હાથ પર તૈયારી સમયે ઇચ્છિત કદ મેળવવા માટે અને આંચકો વિના તે ખૂબ જ જરૂરી છે.
- તમે આ તૈયારી સાથે કરી શકો છો યૂક્કા, શેકેલા કેળ, બાફેલા કેળા, બટાકા અથવા શક્કરિયાને ચટણીમાં બોળીને.
વાનગી આપણને કયા પોષક તત્વો આપે છે?
ચિકન મીટમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ આ પ્રમાણે સંબંધિત છે પોષણના તબક્કા પુરુષો અને સ્ત્રીઓ વચ્ચે. જો કે, આહાર પર તંદુરસ્ત આહાર જાળવવા માટે ચિકનનું આગ્રહણીય દૈનિક મૂલ્ય છે 2000 કેલરી વ્યક્તિની જરૂરિયાત, ઉંમર અને કદ અનુસાર.
તેવી જ રીતે, ચિકન એ મૂળભૂત ખાદ્ય ટોપલીમાંનો એક ખોરાક છે. તંદુરસ્ત તે અસ્તિત્વમાં છે અને તે તૈયારીની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ પરિવર્તનશીલ છે, તેથી તેનો વપરાશ પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. બધા માં જીવનના તબક્કાઓ અને ઘણી સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિઓ માટે.
એવો અંદાજ છે કે દરેક માટે 100 ગ્રામ ચિકન માંસ સરેરાશ યોગદાન આપે છે:
- કેલરી: 160 કેસીએલ.
- પ્રોટીન: 30 જી.આર.
- કુલ ચરબી: 70%
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 2,4 જી.આર.
- ફોસ્ફરસ: 43,4 જી.આર.
- પોટેશિયમ: 40.2 જી.આર.
- મેગ્નેશિયો: 3,8 જી.આર.
- કેલ્સિઓ: 1.8 જી.આર.
- Hierro: 0.1 જી.આર.
પણ, ના મધ્યમ સેવન રોકોટો પરિભ્રમણને સુધારવામાં અને રક્તવાહિની સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે, તેની ફાઇબર સામગ્રીને કારણે, આંતરડાના પરિવહનને નિયંત્રિત કરે છે અને કબજિયાત સામે લડે છે. બીજી બાજુ, પૅપ્રિકા અને મરચું તેઓ વિપુલ પ્રમાણમાં વિટામિન B અને C, તેમજ આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ પ્રદાન કરે છે હાડકાંની વૃદ્ધિ અને વિકાસ સાથે સહયોગ કરે છે.
તેના બદલે, આ ચિચા દે જોરા તે તૈયારીમાં મીઠાશનું યોગદાન આપે છે, વધુમાં, તે રેસીપીમાં 0.63% ફાઇબર અને ચરબીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. ડુંગળીના કિસ્સામાં, આ એક શક્તિશાળી શાકભાજી છે ત્વચાનો કાયાકલ્પ અને વાળનો વધારો અને વૃદ્ધિ, તેથી વાજબી માત્રામાં, તેનો ઉપયોગ દરેક માટે ફાયદાકારક છે.
પ્લેટ વિશે વિચિત્ર તથ્યો
- El ચિકન મરીનેડ પછીના વર્ષોમાં શરૂ થયું અમેરિકા પર વિજય, જ્યારે વસાહતીઓ ખોરાક માટે નવી જાળવણી પદ્ધતિઓની શોધમાં હતા તે જોતાં કે આબોહવા હંમેશા નીચું તાપમાન પ્રદાન કરતી નથી, તેથી તેઓએ ખોરાકને સાચવવા માટે અન્ય તકનીકો લાગુ કરવાની જરૂરિયાત જોઈ.
- કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં, ચિકન એડોબો સામાન્ય રીતે માટીના વાસણમાં રાંધવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઘન કઢાઈમાં.
- આ પ્રકારની તૈયારી લે છે ચિચા દે જોરા, એક પ્રકારનો સરળ દારૂ જે બીયર અથવા વાઇન માટે બદલી શકાય છે.
- La જોરાહની છોકરી ક્વેચુઆ ભાષામાં તે અખા છે અને કિચવા ભાષામાં તે અસ્વા છે, તે દક્ષિણ અમેરિકાનું મૂળ પીણું છે. ખાસ કરીને પેરુ, બોલિવિયા અને એક્વાડોરથી, જેમાં તે ક્યાં જોવા મળે છે તેના આધારે ઘણી જાતો ધરાવે છે. તેની તૈયારી મુખ્યત્વે જોરાથી બનેલી છે, એટલે કે માલ્ટેડ મકાઈ.
- આ ચિચામાંથી બનાવવામાં આવે છે પૂર્વ-ઈન્કા યુગ, સેન્ટ્રલ એન્ડિયન ઝોનમાં તમામ પૂર્વ-હિસ્પેનિક સંસ્કૃતિઓની ઔપચારિક કૃત્યો અને પાર્ટીઓમાં વપરાતું પવિત્ર પીણું છે.
