El મસાલેદાર માંસ તે એટલી લોકપ્રિય વાનગી છે કે આજે તે પેરુની સરહદોની અંદરના તમામ હાલના પરિવારો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ અને સરળતા ઉત્પન્ન થાય છે. તેને ખાવાનું ચાલુ રાખવા પર મોટી અવલંબન.
તેથી, જો તમે કંઈક રાંધવા માંગતા હો સરળ, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ તમારે સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું વિચારવું જોઈએ મસાલેદાર માંસ, કારણ કે તે બનાવવા માટે સૌથી સરળ વાનગીઓમાંની એક છે, જે કોઈપણ જટિલ રેસીપી જેટલી જ સ્વાદિષ્ટ છે.
ચોક્કસપણે, તે આ લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે: સ્વાદ, સરળતા અને સમૃદ્ધિ કે આ લેખનમાં અમે તમને કલ્પિત રજૂ કરીએ છીએ મસાલેદાર માંસ રેસીપી, જેથી તમે તમારા મેનૂમાં ફેરફાર કરી શકો અને આ નવી મસાલા સાથે પ્રેમમાં પડી શકો જે તમને ટૂંક સમયમાં જ મળશે.
મસાલેદાર માંસ રેસીપી
ઘટકો
- 300 ગ્રામ માંસ
- 1 લાલ ડુંગળી
- 3 છાલવાળી લસણની લવિંગ
- 3 ચમચી. પાંકા મરચાની પેસ્ટ
- 1 ચમચી. મિરાસોલ મરચાની પેસ્ટ
- ½ કિલો સફેદ બટેટા
- ½ કપ વટાણા
- 2 કપ બીફ બ્રોથ
- 1 કપ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 ઝેનોહોરિયા
- 1 ખાડીનું પાન
- 3 ચમચી તેલ
- જીરું, મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે
વાસણો
- કટીંગ બોર્ડ
- છરી
- ચમચી
- બોલ
- ફિલ્મ કાગળ
- ફ્રાઈંગ પાન
- પ્લેટ અથવા ટ્રે
- મોર્ટાર અથવા મોલ્કાજેટ
- ડીપ, સિરામિક અથવા માટીની વાનગીઓ
તૈયારી
- સૌ પ્રથમ કટીંગ બોર્ડ લો અને માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો. મીઠું અને મરી ઉમેરો. તેને બાઉલમાં રિઝર્વ કરો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો તેને 10 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં મૂકો.
- ફ્રાઈંગ પેનમાં, તેલ ગરમ કરો અને સીલ કરવા માટે માંસ ઉમેરો. બંને બાજુ બ્રાઉન થવા દો. જ્યારે દરેક ક્યુબ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ટ્રે અથવા પ્લેટ પર કાઢીને રિઝર્વ કરો.
- ડુંગળી, ગાજર અને બટાકાને ધોઈને છોલી લો, તેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ઉપરાંત, લસણને બારીક કાપો અથવા તેમને મોર્ટાર અથવા મોલ્કાજેટની મદદથી કચડી નાખો.
- તે જ તેલમાં, ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. લસણ ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે સાંતળો. છેવટે, મરચાની પેસ્ટને એકીકૃત કરો.
- ધીમે ધીમે તૈયારી જગાડવો અને સૂકા ખાડીના પાન સાથે માંસને ફરીથી સમાવિષ્ટ કરો.
- બીફ સૂપ ઉમેરો, વખત એક દંપતિ જગાડવો અને બધું 20 મિનિટ માટે રાંધવા દો અથવા જ્યાં સુધી માંસનો આંતરિક ભાગ કોમળ અને રસદાર ન હોય ત્યાં સુધી.
- ગાજર, બટાકા અને વટાણા લો અને તેને પેનમાં લઈ જાઓ જ્યાં રેસીપી બનાવવામાં આવી રહી છે. સ્વાદને 8 મિનિટ સુધી ઓગળવા દો. અથવા બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી.
- જો તમે જોયું કે તૈયારી સુકાઈ રહી છે, વધારાનો ½ કપ બીફ બ્રોથ ઉમેરો. ધ્યાનમાં રાખો કે રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી આગની માત્રા વાનગીમાંના રસના સ્તરમાં બદલાશે.
- તેને એક અલગ સ્વાદ આપવા માટે સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થોડો સૂકો ઓરેગાનો ઉમેરો. જોરશોરથી જગાડવો અને ઊભા રહેવા દો.
- આગ બહાર મૂકો અને ઊંડી પ્લેટ અથવા માટીના વાસણમાં હૂંફાળું સર્વ કરો. ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરીને સફેદ ભાત, બ્રેડ, ટોર્ટિલા અથવા સાદા તમાલ સાથે સર્વ કરો.
ટીપ્સ અને ભલામણો
- તાજું, કોમળ અને સ્વચ્છ માંસ મેળવો, કારણ કે તે આ ઘટકને કારણે છે તે બધી તૈયારીના રસોઈ સમય પર આધારિત છે. તેવી જ રીતે, ઉપયોગમાં લેવાતા કટના આધારે, સ્વાદ અને માંસના સમઘનનું ટેક્સચર પણ અલગ અલગ હશે.
- તમે આ વાનગી સાથે લઈ શકો છો તળેલા કેળ અથવા કઠોળ સાથે, કારણ કે આ સંયોજનોનો સ્વાદ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ છે.
- જો તમે સ્વાદમાં થોડો વધારો કરવા માંગતા હો, તમે રેડ વાઇન અથવા સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ ઉમેરી શકો છો તૈયારી કરવા માટે.
- જો કે ઘણા લોકો વાનગીને સંપૂર્ણપણે જાતે જ ખાવાનું પસંદ કરે છે, અન્ય લોકો ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે દાણાદાર ચોખા અથવા અરબી ચોખા. ઉપરાંત, કંપની એ પ્રેરણાદાયક પીણું આ અજાયબીનો સ્વાદ લેવા બેસીએ ત્યારે ખરાબ વિચાર નહીં આવે.
- તમે વધુ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, અન્ય કંદ, courgettes અને ડુંગળીની વિવિધ પ્રજાતિઓની જેમ. એકમાત્ર વસ્તુ જે સમાન અને અનુપમ હોવી જોઈએ તે હશે કટ પ્રકારના ક્યુબ્સ કે જે તેઓએ પહેરવા જોઈએ.
- જો તમે માંસ ખાવા માંગતા નથી, તો તમે મૂકી શકો છો સૂજા. તેવી જ રીતે, તમે અન્ય પ્રાણીના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ટર્કી અથવા માછલી અને શેલફિશ, સ્પષ્ટતા કે રસોઈનો સમય બદલાઈ શકે છે.
વાનગીના પોષક તત્વો અને તેના ફાયદા
El મસાલેદાર માંસ સામાન્ય ભાગ તરીકે સંપૂર્ણપણે સમાપ્ત અને પીરસવામાં આવે છે, 180 થી 200 ગ્રામની વચ્ચેનું વજન, આ અપૂર્ણાંકના વપરાશ માટે દરેક જીવતંત્રમાં ફાળો આપે છે 744 kcal, જેમાંથી 23% પ્રોટીન, 13% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને 64% ચરબી છે.
એવી જ રીતે, મસાલેદાર માંસમાં પાંકા મરચું હોય છે, જે વિવિધ વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે જેમાં બીટા-કેરોટીન હોય છે, જે માટે મદદ કરે છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો સામે લડવું. તેમાં Capsaicin પણ હોય છે જે બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડે છે.
નગરનો ઇતિહાસ અને તેનું ભોજન
તે ગણવામાં આવે છે મસાલેદાર માંસ જેવા શહેરની લાક્ષણિક વાનગી Tacna, પેરુની દક્ષિણે. પૂર્વ વિસ્તારના ગરીબ વર્ગમાં ઉદ્દભવ્યો, જ્યારે બોસ કામ કરનારાઓ માટે માંસ છોડતા ન હતા, તેના બદલે તેઓએ તેમને ઓફર કરી હતી આંતરડા. બાદમાં સાથે, સ્ત્રીઓ ઉપયોગ કરે છે wadding, હિંમત અને પુસ્તિકા, તેમજ આ વાનગીને ફરીથી બનાવવાનું શરૂ કરવા માટે બાકાત રાખવામાં આવેલા બટાકા.
ઉપરાંત, તેની વાર્તા તે દર્શાવે છે સમા અને લોકુંબા નગરોમાં તૈયાર થવાનું શરૂ થયું અને, ધીમે ધીમે, તે ટાક્નામાં, "અલ કેન્ટો" જેવી શેરીઓ દ્વારા આજે કેલે એરિયસ અરાગ્યુએસમાં ફેલાવા લાગ્યું. ત્યારબાદ, તે ટેરાટા અને કેન્ડારવે જેવા એન્ડિયન વિસ્તારોમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં તેની સાથે parboiled chuño અને પ્રદેશના ઉપનામની વિવિધ જાતો હતી.
હાલમાં, તેના ઉત્ક્રાંતિનો એક ભાગ દર્શાવે છે કે કેવી રીતે ઝીણા ઘટકોનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમ કે માંસ, માછલી અને ઝીંગા પલ્પ. તેમજ સ્વચ્છ અને તાજા બટાકા અને શાકભાજી, આજે જે છે તે બની રહ્યું છે, પરિવાર સાથે ખાવાનો આનંદ, મીટિંગ માટે અથવા ફક્ત દૈનિક મેનૂ તરીકે બનાવવા માટે.
રસપ્રદ ડેટા
- પેરુમાં, ઓગસ્ટ મહિના દરમિયાન સ્પર્ધાઓ જ્યાં તમે શ્રેષ્ઠ મસાલેદાર માંસ તૈયાર કરવા માટે સ્પર્ધા કરો છો તે લોકપ્રિય છે, બંને આધુનિક રસોડામાં અને દેશી સ્ટવ્સ અને ફેથમ્સમાં.
- આ વાનગી સામાન્ય રીતે સાથે હોય છે અર્ધ-સૂકી ફાર્મહાઉસ વાઇન અને ક્રિસ્પી માર્રાક્વેટા બ્રેડ.
- પ્રાદેશિક પરિષદ અનુસાર, ઓગસ્ટના દર ત્રીજા રવિવારે પિકાન્ટે ડી કાર્નેનો દિવસ ઉજવવામાં આવે છે.
- વાનગીની ઉત્પત્તિની બીજી વાર્તા છે, તે કહે છે કે મસાલેદાર માંસની ઉત્પત્તિ ચિલીના વ્યવસાય દરમિયાન થઈ હતી અને તે ત્યારે હતું જ્યારે રહેવાસીઓ પાસે ઘણા આર્થિક સંસાધનો નહોતા અને તેઓ પોતાને વિઝર અને ઢોર જેવા પ્રાણીઓના કચરાથી ખવડાવવા લાગ્યા.
