તમે એક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવાની હિંમત કરો માંસ સ્ટયૂ? જો તમારો જવાબ હા છે, તો ટેબલક્લોથ અને આ લોકપ્રિય પેરુવિયન ફૂડનો આનંદ માણવા માટે જરૂરી દરેક વસ્તુ તૈયાર કરો જે તમે નીચે જોશો. તેથી આરામ કરો અને તમારી જાતને આ ઉદાર માંસ અને બટાકાથી મંત્રમુગ્ધ થવા દો કે જે સ્વાદિષ્ટ સંવેદનાઓનું તોફાન ઉશ્કેરશે, એકમાત્ર અસ્પષ્ટ શૈલીમાં માયપેરુવિયન ફૂડ . રસોડામાં હાથ!
બીફ સ્ટયૂ રેસીપી
ઘટકો
- 1 કિલો બીફ
- 4 પીળા બટાકા
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
- 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
- 400 મિલી તેલ
- 1 કપ ઝીણી સમારેલી લાલ ડુંગળી
- 1/2 કપ બારીક સમારેલ લાલ મરી
- 2 ચમચી આજી પાંકા લિક્વિફાઇડ
- 1 ચમચી લિક્વિફાઇડ પીળી મરી
- 1 કપ ટામેટાની ચટણી
- Pinરેગાનો 1 ચપટી
- જીરું પાવડર
- રોઝમેરીના 1 સ્પ્રિગ
- 2 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી શાખાઓ
- 1 મોટી ગાજર
- 1 કપ વટાણા
- 1 ખાડીનું પાન
- 1/2 કપ રેડ વાઇન
બીફ સ્ટયૂની તૈયારી
- અમે સ્ટયૂ માટે એક કિલો બીફ પસંદ કરીએ છીએ, જો તે હાડકા સાથે હોય, તો મોટા ટુકડાઓમાં સ્ટ્રીપ રોસ્ટ માટે જુઓ. જો બોનલેસ હોય, તો બ્રિસ્કેટ, શોલ્ડર, સિલ્વરસાઇડ રોસ્ટ, રશિયન રોસ્ટ અથવા ગાલ પસંદ કરો.
- અમે તેને મીઠું, મરી સાથે સીઝન કરીએ છીએ અને તેને સોસપેનમાં તેલના સ્પ્લેશ વડે બ્રાઉન કરીએ છીએ જે ખૂબ ઊંચું નથી અને પ્રાધાન્ય જાડા તળિયે છે.
- અમે તેને દૂર કરીએ છીએ અને તે જ વાસણમાં, 1 કપ બારીક કાપેલી લાલ ડુંગળી સાથે ડ્રેસિંગ બનાવો. અમે તેને અડધો કપ બારીક સમારેલી લાલ મરી સાથે 5 મિનિટ માટે પરસેવો કરીએ છીએ, પછી તેમાં એક ચમચી લસણ ઉમેરો. અમે એક મિનિટ માટે પરસેવો કરીએ છીએ.
- બે ચમચી લિક્વિફાઈડ આજી પેન્કા અને એક ટેબલસ્પૂન લિક્વિફાઈડ પીળી મરી ઉમેરો. 5 મિનિટ પકાવો અને તેમાં એક કપ મિશ્રિત ટામેટા અને થોડો રેડ વાઈન ઉમેરો.
- મીઠું, મરી, એક ચપટી ઓરેગાનો, વાટેલું જીરું, રોઝમેરી ની 1 સ્પ્રિગ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને 1 ખાડીના પાન ઉમેરીને ઉકાળો.
- અમે માંસ પર પાછા આવીએ છીએ અને પસંદ કરેલા કટના આધારે તેને 40 મિનિટથી દોઢ કલાક સુધી ખૂબ ઓછી ગરમી પર ઢાંકવા માટે પાણી ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે અમને લાગે કે તે લગભગ 10 મિનિટ દૂર છે, ત્યારે અમે 1 મોટા ગાજરના ટુકડા, એક કપ લીલા વટાણા અને 4 પીળા બટાકાને બે ભાગમાં ઉમેરીએ છીએ. અલબત્ત, કાળજી રાખો કે પીળા બટાકા અલગ પડી ન જાય અને ચટણીને વાદળછાયું ન થાય (આપણે તેને વધારે રાંધવું જોઈએ નહીં).
- બે ચમચી કિસમિસ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, મીઠું ચાખી લો અને બસ.
આદર્શ સાથ એ સફેદ ચોખા છે.
સ્વાદિષ્ટ બીફ સ્ટયૂ બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમને ખબર છે…?
આ રેસીપીમાં ડુંગળી ફાઈબરનો સ્ત્રોત છે જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાર્ટ ફેલ્યોર અને હાર્ટ એટેક જેવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાની સંભાવનાને ઘટાડી શકે છે. આ ઉપરાંત, ડુંગળી આપણને વિટામિન B6 પ્રદાન કરે છે જે શરીરને સેરોટોનિન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે અને માયલિનમાં ફોલિક એસિડ અને આપણા શરીરને જરૂરી વિટામિન સી હોય છે.
