આ રેસીપી એવી છે નોંધપાત્ર અને શક્તિશાળી, જેનું નામ આપવામાં આવ્યું છે દેસોયુનો, જે ખાલી ઉદાર છે પીવું પેરુવિયન મૂળના, સ્વાદ, વિવિધતા, ફાઇબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર.
El Quinoa નાસ્તો તે એક પીણું છે જે પેરુવિયનોના લોકપ્રિય નાસ્તા સાથે આવે છે અથવા તે આવશ્યકપણે દરેક વ્યક્તિનો સંપૂર્ણ નાસ્તો છે.
આ રેસીપી પર આધારિત છે ક્વિનો, પેરુનું એક ફળ, ક્વેનોપોડિએસી કુટુંબ, જેમાંથી ઘણી પ્રજાતિઓ છે જેમની લાક્ષણિકતાઓ રોમ્બિક પાંદડાઓ અને સમૂહોમાં ગોઠવાયેલા નાના ફૂલો વચ્ચે ફરે છે. યુવાન પાંદડા અને બીજ મોટાભાગે વર્ષના મોટાભાગે અને ઘણી વખત વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે તેઓ ખાદ્ય છે.
તેના ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પેરુવિયન ગેસ્ટ્રોનોમી, જ્યુસ, ડીશ અને ડેઝર્ટ બંને બનાવવા માટે, જ્યાં તે અન્ય ખાદ્યપદાર્થો ભરવા, સાથે અને હાઇલાઇટ કરવા માટે સમાજના પ્રિય ફળોમાંનું એક છે.
તેવી જ રીતે, આ ફળ બંને રાંધણ અને ઔષધીય, કારણ કે પેરુવિયન લોકો તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી માટે તેની ભલામણ કરે છે ડિહાઇડ્રેશન અને આંતરડા ચળવળનું નિયંત્રણ દરેક વ્યક્તિની. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ હૃદયના પરિભ્રમણ અને નિવારણ માટે સહાયક તરીકે થાય છે.
ક્વિનોઆ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી
ઘટકો
- 200 ગ્રામ ક્વિનોઆ
- 2 મોટા લીલા સફરજન
- તેનું ઝાડનું 1 એકમ (સફેદ કે ગુલાબી ફૂલોવાળું ખૂબ જ ડાળીઓવાળું ગુલાબી રંગનું ઝાડ જેના ફળ પીળા અને ખાદ્ય હોય છે, આનો ઉપયોગ જેલી અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે)
- 5 ચમચી ખાંડ
- 5 લવિંગ
- 5 તજ લાકડીઓ
- 2 ચમચી બટેટા અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ
- ¼ પાઈનેપલ (ઝીણી સમારેલી)
- 2 લિટર પાણી
- લીંબુ અથવા નારંગીનો રસ 100 મિલી
- 1 અથવા 2 પાકેલા નારંગીની છાલ
વધારાની સામગ્રી
- 1 ઊંડા પોટ
- બ્લેન્ડર
- મોટો જગ અથવા બાઉલ
- સ્ટ્રેનર અથવા ચાળણી
- 1 લાકડાની ચમચી અથવા કાંટો
તૈયારી
- પ્રથમ તમે તૈયારી કરીને શરૂ કરો કેન્ડી. તેના માટે, એક મોટા વાસણમાં 5 ચમચી ખાંડ ઉમેરો, તેને કારામેલાઈઝ થવા દો અને લાકડાના ચમચા વડે થોડું-થોડું હલાવો.
- જ્યારે ખાંડ સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો લઘુત્તમ અને મહોગની રંગ ન આવે ત્યાં સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો, જ્યારે તે પહોંચી જાય, ત્યારે ધીમે ધીમે બે લિટર પાણીને એકીકૃત કરો
- જ્યારે પાણી ઘાટું થઈ જાય અને કારામેલ વિખરાઈ જાય, ત્યારે સફરજન ઉમેરો. અગાઉ સમારેલી, તેનું ઝાડ, ક્વિનોઆ, લવિંગ, તજ. માટે મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો 10 મિનિટ
- જ્યારે ઘટકો નરમ હોય, ત્યારે ¼ અનાનસ, 1 નારંગીની છાલ ઉમેરો. માટે રસોઇ 10 વધુ મિનિટ
- જ્યારે બધું રાંધવામાં આવે, ત્યારે આગ બંધ કરો અને તેને આરામ કરવા દો. લવિંગ, તજ અને અન્ય સખત ઘટકોને દૂર કરો. માં પાણી અને વધારાનું નિકાલ કરો બ્લેન્ડર
- પહેલાથી ભેળવેલ પ્રવાહીને એક જગ અથવા બાઉલમાં મૂકો, તેમાં 1 અથવા 2 ચમચી બટેટા અથવા મકાઈનો સ્ટાર્ચ ઉમેરો, તેને સુસંગતતા આપો, મિક્સ કરો અને ખાતરી કરો કે કોઈ ઝુંડ ન રહે.. તે પીણું તાણ વૈકલ્પિક છેજો તમને તેની જરૂર હોય, તો સ્ટાર્ચ ઉમેરતા પહેલા મિશ્રણને સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરો.
- છેલ્લે, સર્વ કરો અને તેને આપવા માટે લીંબુ અથવા નારંગીના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો જરૂરી એસિડિટી
ટિપ્સ અને સૂચનો
નાસ્તો એ વિના પૂર્ણ થશે નહીં ક્વિનોઆનો સમૃદ્ધ અને પૌષ્ટિક ગ્લાસ, જેની તૈયારી આરામદાયક અને ઝડપી છે, જે તેને કોઈપણ સમયે અને પ્રસંગે અર્થઘટન કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો કે, એક સરળ રેસીપી હોવા છતાં, અહીં કેટલીક છે સૂચનો અને ભલામણો તમારી તૈયારી સફળ થવા માટે.
- ક્વિનોઆ બાકી છે કોગળા વિવિધ પાણીમાં જ્યાં સુધી પ્રવાહી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. આ ફળને સારી રીતે સાફ કરવા અને માજરના શેલને વળગી શકે તેવા પદાર્થોને ગળી ન જવા માટે.
- હંમેશા ઉપયોગ કરવો જોઈએ લીલા સફરજન, ગ્રેની સ્મિથ અથવા સમાન વિવિધ. આને છાલવામાં આવતું નથી, તેને સરળ રીતે કાપવામાં આવે છે અને બીજ અને હાર્ડ કોરને દૂર કરવામાં આવે છે.
- ઘણી વખત, પીણું તાણ કરવાની જરૂર નથી. બાકીના ટુકડા, બધું ભેળવ્યા પછી, કોમળ અને સરળ, તદ્દન ખાદ્ય હોય છે
- પીણું લઈ શકાય છે હૂંફાળું, હૂંફાળું, આજુબાજુનું અથવા ઠંડું. સફરજન રંગ ગુમાવવા અને ઘાટા થવાનું શરૂ કરે તેના 2 અથવા 3 દિવસ પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- રેસીપીની તૈયારીમાં સમજાવ્યા મુજબ તમામ ઘટકોને બ્લેન્ડ કરો, તે વૈકલ્પિક હોઈ શકે છે. આ પણ કરી શકાય છે કાંટો સાથે મેશિંગ દરેક ફળ
- તજની લાકડીઓ, લવિંગ અને નારંગીની છાલ એકમાં ભેગી કરી શકાય છે કાપડની થેલી અને નરમાશથી બાંધી તેઓ તૈયારી માટે શરૂ કરી શકાય છે. આ સમગ્ર મિશ્રણમાં અવ્યવસ્થિત ફેલાવ્યા વિના તેમના સ્વાદ, ગંધ અને ગુણધર્મોને મુક્ત કરશે, જ્યારે તૈયારીને પ્રવાહી બનાવવાનો સમય હોય ત્યારે તેને દૂર કરવું પણ સરળ બનશે.
પોષક યોગદાન
આ રેસીપીમાં દરેક આંતરિક ફળ છે વ્યાપક ગુણધર્મો, વિટામિન્સ અને ખનિજો જે પરિભ્રમણ, હાઇડ્રેશન અને ઇમ્યુનોલોજીની દ્રષ્ટિએ શરીરની તરફેણ કરે છે. આ કારણોસર અને તમે જે બધું ખાવા જઈ રહ્યા છો તે વિશે તમને જાણ કરવા અને જાણવા માટે, આ દરેક ઘટકોની સંક્ષિપ્ત સમીક્ષા:
ક્વિનોઆના પ્રત્યેક 100 ગ્રામ માટે:
- કેલરી 370 કેસીએલ
- પ્રોટીન 14 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 64 ગ્રામ
- લિપિડ્સ 6 જી.આર
- ફાઇબર 7 જી.આર
- વિટામિન સી 22 મિલી
- કેલ્શિયમ 47 મિલી
- આયર્ન 4.6 મિલી
આ મૂલ્યો તેમના માટે વ્યાપકપણે ઓળખાય છે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન, ખાસ કરીને આવશ્યક એમિનો એસિડ અને તેની કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીથી સમૃદ્ધ, નીચા ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો ઉત્પન્ન કરે છે અને મકાઈ જેવા અનાજની તુલનામાં વધુ સારી પોષક અને કાર્યાત્મક ગુણવત્તા પેદા કરે છે.
100 ગ્રામ લીલા સફરજન માટે:
- કેલરી 55 કેસીએલ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 14 ગ્રામ
- સાદી શર્કરા 11 ગ્રામ
- ફાઇબર 2 જી.આર
- સોડિયમ 2 ગ્રામ
લીલું સફરજન થોડી કેલરી પૂરી પાડે છે પરંતુ એ પાણીનો મોટો જથ્થો, જે શરીરના હાઇડ્રેશનની સુવિધા આપે છે; તેમજ સમગ્ર શરીરમાં ઘણા બધા ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોની નિકાસ કરે છે.
દરેક 100 ગ્રામ તેનું ઝાડ માટે:
- કેલરી 57 ગ્રામ
- કુલ ચરબી 0.1 ગ્રામ
- કોલેસ્ટરોલ 0 મિલિગ્રામ
- સોડિયમ 4 મિલિગ્રામ
- પોટેશિયમ 197 મિલિગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 15 ગ્રામ
- પ્રોટીન 0.4 ગ્રામ
વધુમાં, તેની પાસે એ ઉચ્ચ ફુવારો વિટામિન C, B12, B6, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ.
