El ચિકન સૂપ તે વિવિધ દેશોમાં જાણીતી વાનગી છે અને અત્યંત લોકપ્રિય છે. આર્થિક રીતે સમૃદ્ધ લોકો તેમજ ઓછી આવક ધરાવતા લોકોના ટેબલ પર તેની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, કારણ કે કોઈપણ તક અને કોઈપણ ઘરમાં તમે આ નોંધપાત્ર મરઘાં મેળવી શકો છો.
ચિકન સૂપ પોતે જ છે ઉત્તમ સ્વાદ અને મૂળભૂત પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે અને વિપુલ પ્રમાણમાં ઉર્જા શરીરના હાઇડ્રેશનમાં ફાળો આપે છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ આહારમાં મજબૂતીકરણ તરીકે, કમ્ફર્ટર તરીકે, શરદી અને વાયરસના કિસ્સામાં ઉપાય તરીકે, પ્રસૂતિ પછીના આહારમાં થાય છે અને હેંગઓવરને નિયંત્રિત કરવા માટે ખૂબ જ ઇચ્છિત છે. ઠંડીના દિવસોમાં ચિકન બ્રોથનું સેવન કરવું એ શરદી સામે લડવાનો વિકલ્પ છે. આ કારણોસર, રાંધણ વાનગી કરતાં વધુ, તેને કુદરતી દવા ગણવામાં આવે છે.
La ઊર્જા તે પૂરી પાડે છે જેઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ ખોરાકની સંપૂર્ણતાની સંવેદના અનુભવે છે, પછી ભલે તે સારી રીતે પાચક રીતે સહન કરવામાં આવે.
ભૌગોલિક પ્રદેશ પર આધાર રાખીને જ્યાં તે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને વધુ મોહક બનાવવા માટે અસંખ્ય ચલો રજૂ કરવામાં આવ્યા છે. મૂળભૂત રીતે અને વધુ સામાન્ય રીતે તે વિવિધ શાકભાજી ઉમેરીને અને તેને વિવિધ સીઝનિંગ્સ સાથે પકવવા દ્વારા સમૃદ્ધ બનાવવાનો રિવાજ છે. તે જ રીતે, એવી જગ્યાઓ છે જ્યાં તે પાસ્તા સાથે, ચોખા સાથે, જવ સાથે, ઘઉં સાથે, ચણા સાથે અથવા સંપૂર્ણ રાંધેલા ઇંડા સાથે પૂરક છે. આ સૂચનો કે જે સ્વાદમાં ફેરફાર કરે છે તે વિવિધ સ્વાદના વિવેકબુદ્ધિ પર છોડી દેવામાં આવે છે.
ચિકન સૂપ રેસીપી
ઘટકો
- 1 ચિકન ટુકડાઓ અથવા ટુકડાઓમાં કાપી. વૈકલ્પિક રીતે તમે તમારી પસંદગીના મરઘીના ટુકડા પસંદ કરી શકો છો
- 3 લિટર પાણી
- 8 મધ્યમ બટાકા, પ્રાધાન્ય પીળા
- 4 નાના ગાજર
- સેલરિની 3 લાકડીઓ (સેલેરી)
- લીકની 3 શાખાઓ (લસણની સાંધા)
- 2 ચાઈનીઝ ડુંગળી (ચાઈવ્સ)
- કિયોનના 2 ટુકડા (આદુ)
- 2 ઇંડા
- 2 ચમચી ઝીણું સમારેલું લસણ
- વનસ્પતિ તેલ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
- વૈકલ્પિક ઘટક: 1/4 કિલો સ્પાઘેટ્ટી અથવા એક કપ નાનો પાસ્તા, બ્રાઉન રાઇસ અથવા જવ.
વધારાની સામગ્રી
- મોટો પોટ
- ફ્રાઈંગ પાન
પ્રેપચિકન સૂપ ખેડાણ
ચિકનના ટુકડાને કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે, ચામડી અને ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે. પોટમાં, 3 લિટર પાણી રેડવું અને તેને આગ પર લઈ જાઓ. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે ચિકનના ટુકડા મૂકો અને 2 કલાક સુધી રાંધવાનું રાખો.
આ ઉપરાંત બટાકા, ગાજર, સેલરી, લીક્સ, ચાઈનીઝ ડુંગળી અને કિયોન સારી રીતે ધોવાઈ જાય છે. બટાકા અને ગાજરમાંથી કવર દૂર કરવામાં આવે છે. બટાટા અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને ગાજર કાપવામાં આવે છે. સેલરી, લીક અને ચાઇનીઝ ડુંગળી નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
કડાઈમાં, તેલ રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ, સેલરી, લીક અને ચાઇનીઝ ડુંગળીને ફ્રાય કરો. દૂર કરો અને અનામત રાખો.
જ્યારે ચિકનના ટુકડા 2 કલાક સુધી ઉકળી જાય, ત્યારે તેમાં ગાજરના ટુકડા અને કિયોનના બે આખા ટુકડા, સેલરી, લીક અને તળેલી ચાઈનીઝ ડુંગળી ઉમેરો. મીઠું, લસણ અને મરી ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
આ સમય પછી, કિયોનના ટુકડાને દૂર કરો અને અડધા ભાગમાં કાપેલા બટાકા ઉમેરો અને 25 મિનિટ સુધી અથવા બટાટા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
જો તમે સ્પાઘેટ્ટી, નાના પાસ્તા, બ્રાઉન રાઈસ અથવા જવનો સમાવેશ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો બટાકા ઉમેરતી વખતે આમાંથી કોઈપણ ઘટકોને સૂપમાં સામેલ કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે તેમને એકસાથે જોડાતા અટકાવવા માટે નિયમિતપણે હલાવવું મહત્વપૂર્ણ છે.
એકવાર આ બિંદુએ, ઇંડા ઉમેરો, જરદીને તોડવા માટે તરત જ હલાવતા રહો અને હાંસલ કરો કે તે સૂપમાં, થ્રેડો દ્વારા સમાવિષ્ટ છે. વધારાની 10 મિનિટ માટે રાંધવા. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું ઠીક કરો.
ઉપયોગી ટીપ્સ
XNUMX સર્વિંગ બનાવવા માટે, હંસના માંસને કાપીને તે ભાગોની સંખ્યા મેળવવા માટે વિતરિત કરવું આવશ્યક છે.
પોષક યોગદાન
ચિકન સૂપમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વિટામિન્સ મળે છે જે તેને આભારી છે કે પ્લેટની સામગ્રી અથવા ચિકન સૂપની સેવા, આશરે 100 ગ્રામ, શરીરને જરૂરી B કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સની દૈનિક માત્રાના 93% સુધી પ્રદાન કરી શકે છે.
ચિકન બ્રોથની સેવામાં 2,5 ગ્રામ પ્રોટીન, 3,5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 2 ગ્રામ ચરબી, 1,5 ગ્રામ ખાંડ અને 143 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું છે.
બી કોમ્પ્લેક્સ સાથે જોડાયેલા વિટામીન ઉપરાંત, તેમાં વિટામીન A, C અને D તેમજ આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો પણ હોય છે.
તે ચૉન્ડ્રોઇટિન અને ગ્લુકોસામાઇન જેવા તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે, જે મરઘીના કાર્ટિલેજિનસ ભાગોમાં હાજર હોય છે.
ચિકન સૂપને સામાન્ય રીતે શાકભાજી ઉમેરીને સમૃદ્ધ બનાવવામાં આવે છે, જે તેના ખનિજ અને વિટામિનની સામગ્રીમાં પણ ફાળો આપે છે જે સામાન્ય રીતે માનવામાં આવે છે તેમ રસોઈ દરમિયાન સંપૂર્ણપણે દૂર થતા નથી. તે પ્રોટીનથી ભરપૂર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સંતૃપ્ત ચરબી અને કેલરીમાં ઓછી માત્રામાં ખોરાક છે.
ખાદ્ય ગુણધર્મો
મરઘીની ચામડી અને તેની નીચેની ચરબી દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને રસોઇ કર્યા પછી સૂપને ડીફેટ કરી શકાય છે, આનાથી ઓછી કેલરીનું સ્તર અને ચરબીનું પ્રમાણ જોવા મળે છે જે તેને એક આદર્શ વાનગી બનાવે છે, પછી ભલે તમે વજન નિયંત્રણની શોધમાં હોવ. અથવા બાળકો અને વૃદ્ધોનું રિહાઈડ્રેશન.
એમિનો એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી, પ્રોટીનના ઘટકો, તેને બળતરા વિરોધી લાક્ષણિકતાઓ આપે છે. આ એમિનો એસિડ્સમાં, ગ્લાયસીન અલગ છે, જે શાંત અને ઊંઘની અસરોને આભારી છે.
સંધિવાની સમસ્યાવાળા દર્દીઓ માટે તે ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે કોન્ડ્રોઇટિન અને ગ્લુકોસામાઇન સંયુક્ત સ્તરે બળતરા વિરોધી તરીકે કાર્ય કરે છે. તે સિસ્ટીનનો સ્ત્રોત પણ છે, અન્ય એમિનો એસિડ જે શ્વાસનળીના સ્ત્રાવના પ્રવાહીકરણની તરફેણ કરે છે અને તેમના હકાલપટ્ટીની સુવિધા આપે છે.
ખનિજોનું યોગદાન હાડકાંને સખત બનાવવાની તરફેણ કરે છે અને પરિણામે ઑસ્ટિયોપોરોસિસની શરૂઆતમાં વિલંબ કરી શકે છે.
તે માન્ય છે કે ચિકન સૂપ હળવા વાયરસના કેસોમાં પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરે છે, સામાન્ય રીતે ફલૂ અને શરદીના લક્ષણોને ઘટાડે છે, શરીરને પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ કરે છે.
