El ચીઝ સાથે ચોખા ની શૈલી બોલિવિયન તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને જેનું પરિણામ છે સરળ તૈયારી. તે આ દક્ષિણ અમેરિકન દેશની મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક છે.
આ ચોખા એ પરંપરાગત બોલિવિયન રેસીપી, તે વારંવાર પીરસવામાં આવે છે મુખ્ય વાનગી માંસની બાજુમાં. તે બાર્બેક્યુઝમાં પ્રિય છે.
ચીઝ રેસીપી સાથે ચોખા
મુખ્ય અભ્યાસક્રમ.
રાંધણકળા: બોલિવિયન
તૈયારીનો સમય: 40 મિનિટ.
તૈયારીમાં મુશ્કેલી: ઓછી
પિરસવાનું: 4
કેલરી: 162
લેખકઃ હેલો ડોક્ટર
ઘટકો:
1 કપ (250 ગ્રામ) ચોખા.
1 કપ (250 ગ્રામ) દૂધ
1 કપ ચાકો અથવા મેનોનાઈટ ચીઝ, સ્લાઈસમાં કાપો.
1 ટેબલસ્પૂન તેલ.
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
2 કપ પાણી.
તજ પાવડર.
ચીઝ સાથે ચોખાની તૈયારી.
રસોઇ el ચોખા તેલ અને સ્વાદ માટે મીઠું સાથે ઉકળતા પાણી સાથે.
જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે અને હજુ પણ ભેજવાળા હોય છે, દૂધ ઉમેરો (ચોખા ખૂબ પ્રવાહી હોવાને ટાળો). બોઇલ પર લાવો.
જેણે ચોખા ઉકાળ્યા છે, ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
તમે થોડો તજ પાવડર ઉમેરી શકો છો
તરીકે તરત જ સર્વ કરો માંસ સાથી. તે બાર્બેક્યુઝ માટે આદર્શ છે.
બોલિવિયન દેશના પ્રદેશ અનુસાર ચોખાની તૈયારી.
ચોખાની તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે, અને પ્રક્રિયા વિવિધ બોલિવિયન પ્રદેશોમાં સમાન છે, જો કે, એક તફાવત જોવા મળે છે અને તે ચોખાના દરેક કપ તૈયાર કરવા માટે વપરાતા પાણીની માત્રામાં રહેલો છે. પાણીનું પ્રમાણ પ્રાંત પ્રમાણે બદલાય છે.
છે પાણીની માત્રામાં તફાવત એકવાર તે રાંધવામાં આવે તે પછી તે ચોખાની અલગ રચનામાં પરિણમે છે.
નીચે ત્રણ બોલિવિયન પ્રદેશોમાં ચોખા તૈયાર કરતી વખતે પાણીના કપની સ્પષ્ટીકરણ છે:
- મેદાનો: એક કપ પાણી ચોખાના દરેક કપ માટે.
- ખીણો: બે કપ પાણી ચોખાના દરેક કપ માટે.
- ઉચ્ચપ્રદેશ: ત્રણ કપ પાણી ચોખાના દરેક કપ માટે.
રેસીપીનું પોષણ મૂલ્ય.
રેસીપીનો એક ભાગ:
કેલરી: 162
કાર્બોહાઈડ્રેટ: 32 ગ્રામ
ચરબી: 2 ગ્રામ
પ્રોટીન્સ: 4 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ: 4 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 2 મિલિગ્રામ.
ચાકો ચીઝ
El ચાકો ચીઝ તે પ્રાંતમાં બનાવવામાં આવે છે ગ્રેટ ચાકો, આ પ્રાંત બોલિવિયામાં સ્થિત તરિજા વિભાગનો છે, આ ચીઝની રચના a સ્થાનિક ઉત્પાદન ઉપર વર્ણવેલ સ્થળ પરથી, તેના સ્વાદથી પ્રભાવિત કરે છે અને એ ગણવામાં આવે છે પ્રાદેશિક ખોરાક વારસો.
તે પ્રદેશનો એક લાક્ષણિક ખોરાક છે, તે તેની ઓળખ કરે છે, આ ચીઝનો સીધો સંબંધ પ્રદેશની સંસ્કૃતિ સાથે છે.
ચાકો ચીઝ ગણવામાં આવે છે તત્વ ની ઓળખ પ્રાદેશિક ગેસ્ટ્રોનોમી.
Se ઉપયોગ કરે છે ની તૈયારીમાં ચીઝ સાથે બોલિવિયન ચોખા.
તેના સ્વાદ અને રચનાને મૂળ ગણવામાં આવે છે અને બોલિવિયનો કદર ઘણી બધી ચાકો ચીઝ.
આ ચીઝ રેફ્રિજરેટરમાં 30 થી 2 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને લગભગ 8 દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે.
બ્રાઉન ચોખા
મૂળ રેસીપી નો ઉપયોગ સૂચવે છે સફેદ ચોખા. બ્રાઉન રાઇસનો ઉપયોગ કરો, તે ફાઇબર ઉમેરે છેની સામગ્રી વધારે છે વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉમેરો પરંપરાગત વાનગી માટે પોષક મૂલ્ય, જે બોલિવિયનોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
તે મહત્વનું છે, જો તમે બ્રાઉન રાઇસનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધતા પહેલા પલાળી રાખો.
ચોખાની ખેતીનો ઇતિહાસ.
ચોખા એ મુખ્ય ખોરાકમાંનો એક છે, જે તમામ લોકોના આહારમાં મૂળભૂત છે. એવું કહેવાય છે કે આ આંકડો 3.000 મિલિયન લોકો કરતાં વધી ગયો છે જેઓ તેનું નિયમિત સેવન કરે છે.
ભાત છે વિશ્વભરમાં બીજા નંબરનું સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવેલું અનાજ, ઘઉં પછી બીજા ક્રમે.
ચોખાની ખેતી એશિયન ખંડમાં ઉદ્દભવ્યું લગભગ 10.000 વર્ષ પહેલાં. ખેતી ખાસ કરીને ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય એશિયાના ભેજવાળા વિસ્તારોમાં થાય છે.
7.000 વર્ષ પહેલાં ખેતીની શરૂઆત થઈ હતી ભારત અને ચીન. આ ખોરાક પછી ઉગાડવામાં આવે છે થાઈલેન્ડ, લગભગ 5.000 વર્ષ પહેલાં.
થાઈલેન્ડ પછી તે જેવા દેશોમાં ફેલાય છે વિયેતનામ, કંબોડિયા, જાપાન અને કોરિયા.
હાલમાં ચોખા ઉગાડવામાં આવે છે બધા દેશો.
ચોખાનું વર્ગીકરણ.
ચોખા એ એક અનાજ છે જેનો વર્ષોથી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, તેના મૂળ, તેની ખેતી, બીજનો પ્રકાર, તેના પોષક મૂલ્યો, ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્કૃતિ સાથે તેનો સંબંધ, વિવિધ દેશોની પરંપરા પર સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે.
જે અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા છે તેમાં, સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું છે ચોખાની જાતો. વિદ્વાનોને હજારો જાતો મળી છે, કારણ કે તે એક અનાજ છે જે વિશ્વના વિવિધ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ચોખા એ એક અનાજ છે જે પાકના પ્રકાર પર આધાર રાખીને વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.
આ મહાન વિવિધતા મંજૂરી આપી છે સમૂહ વિવિધ માપદંડોને ધ્યાનમાં લેતા મોટા જૂથોમાં અનાજ.
- અનાજના આકાર પ્રમાણે.
- અનાજના રંગ અને સુગંધ પર આધાર રાખીને.
વર્ગીકરણ ચોખા તેના ધ્યાનમાં લેતા આકાર અને કદ તેને વિભાજીત કરવાની સૌથી સામાન્ય રીતોમાંની એક છે. તેથી જ તે બજારોમાં વપરાશ માટે ઉપલબ્ધ છે, જે નીચે મુજબ છે:
- લાંબા ચોખા: તે સૌથી વધુ લંબાયેલું અનાજ છે, તે ભારત અને ચીન જેવા દેશોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
- મધ્યમ ચોખા: તે સ્ટોર્સમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચોખા છે. તે સામાન્ય રીતે સ્પેન અને લેટિન અમેરિકામાં વપરાય છે. વિશ્વના વિવિધ પ્રદેશોની મોટાભાગની લાક્ષણિક વાનગીઓ મધ્યમ ચોખાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- ટૂંકા ચોખા: તેનો આકાર વ્યવહારીક રીતે ગોળાકાર છે, અનાજ એકસાથે ચોંટી જાય છે. ચોખાની આ વિવિધતા રિસોટ્ટો અને સુશી તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે.
ચોખાનું વર્ગીકરણ કરવાની બીજી સૌથી સામાન્ય રીત તેના રંગ અને સુગંધને ધ્યાનમાં લઈને છે. ચોખાના દાણામાં વિવિધ રંગો અને સુગંધ હોય છે, આનાથી તે વાનગીઓને આકર્ષકતા આપે છે. આ અનાજની વૈવિધ્યતા તમને દૃષ્ટિ અને ગંધની ભાવનાને ઉત્તેજીત કરવા, તેમજ તાળવું અને સ્વાદની ભાવનાને પ્રભાવિત કરવા માટે વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે ફરીથી બનાવવા અને કલ્પના કરવાની મંજૂરી આપે છે.
રંગ અને સુગંધ અનુસાર, ચોખાને આમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:
- સુગંધિત ચોખા: અનાજ સામાન્ય રીતે મધ્યમ અથવા લાંબા હોય છે, અને જ્યારે તે તૈયાર થાય છે ત્યારે તે સુગંધ આપે છે. તેઓ સુગંધિત ચોખાના જૂથમાં શામેલ છે: જાસ્મીન ચોખા અને બાસમતી ચોખા.
- ગ્લુટિનસ ચોખા: આ ચોખા તેની રચના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, એક વખત તૈયાર કર્યા પછી તે ચીકણું પોત લે છે.
- થાઈલેન્ડ વિયેતનામ, કંબોડિયા, જાપાન અને કોરિયા જેવા દેશોમાં ફેલાયું છે.
ભાત રાંધવા માટેની બે ટિપ્સ:
- ચોખા ધોઈ લોતેને ધોવું વધુ સારું છે, આ રીતે ગંદકી અને સુક્ષ્મસજીવો કે જે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે તે દૂર થાય છે.
ચોખામાં રહેલ સ્ટાર્ચનો કેટલોક ભાગ ખતમ થઈ જાય છે. તે ખૂબ જ સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે અને તરત જ તેને ગરમ પાણીમાં મૂકવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ચોખાને ધોઈ લીધા પછી તેને સૂકવવાથી બચાવો.
- ચોખાને બ્રાઉન કરો. ચોખાને થોડા તેલમાં સતત હલાવતા રહો જેથી કરીને તેને પેસ્ટી સ્વરૂપમાં રાંધવામાં ન આવે. આ પ્રક્રિયાને ચોખાને સીલ કરવા પણ કહેવામાં આવે છે, આ અનાજની અંદરથી વધુ પડતા સ્ટાર્ચને બહાર જતા અટકાવે છે.
