રોપનારને ચોખા

તે એક પ્લેટ છે સરળ તૈયારી અને આહાર માટે ખૂબ જ યોગ્ય. તે કોઈપણ પ્રસંગ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને જે દેશોમાં આબોહવા વિજ્ઞાન ઋતુઓ અનુસાર સંચાલિત થાય છે તે આમાંથી કોઈપણ દરમિયાન સ્વીકારવામાં આવે છે.

તેને શાકભાજી સાથે ચોખા પણ કહેવામાં આવે છે અને તે મુખ્ય વાનગી તરીકે અથવા માંસ, માછલી અથવા સલાડની બાજુ તરીકે ખાવા માટે આદર્શ છે. નામ  "માળીને" તે વિવિધ શાકભાજી અથવા શાકભાજીની જરૂર હોય તેવી વિવિધ વાનગીઓમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, તેમાંથી આપણે પાલક, બ્રોકોલી, વટાણા, આર્ટિકોક્સ, મરી અથવા મકાઈનો ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ, જે તેને સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ આપે છે અને સંયોજનને કારણે આંખને આનંદ આપે છે. રંગોની

ચોખા આધારિત તૈયારીઓ હંમેશા મોટાભાગના લોકો દ્વારા સારી રીતે પ્રાપ્ત થાય છે. લેટિન અમેરિકામાં તે સાથીદાર છે "લગભગ ફરજ પડી" કોઈપણ અન્ય સૂકા ખોરાક માટે; જ્યારે સ્પેન અને ચીન જેવા પ્રદેશો સામાન્ય ભાત આધારિત ભોજન માટે જાણીતા છે.

El વાવેતર કરનારને ચોખા તે એકદમ વાનગી છે સંપૂર્ણ, સ્વસ્થ અને સુખદ સ્વાદ સાથે, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંને દ્વારા સારી રીતે સહન અને સ્વીકારવામાં આવે છે, તંદુરસ્ત લોકો અને હળવા સ્વાસ્થ્ય સંબંધી વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા તે સરળતાથી સહન અને પચવામાં આવે છે.

માળીને ચોખા માટે રેસીપી

ઘટકો

• ચોખાના 3 કપ
• 2 મધ્યમ ગાજર
• વટાણા 1 કપ
• 1 કપ સ્વીટ કોર્ન (ટેન્ડર)
• 2 માધ્યમ ડુંગળી
• 1 પિમિએન્ટો rojo
• 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
• 4 કપ પાણી (શાકભાજીના સૂપ માટે બદલી શકાય છે)
• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી
• માખણ 1 ચમચી
• 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
• 1 ચમચી પીસી હળદર
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• સ્વાદ માટે મીઠું

વધારાની સામગ્રી

• ભારે તળિયાવાળું પોટ અથવા કઢાઈ
• ફ્રાઈંગ પાન

માળીને ચોખા તૈયાર કરવા

ગાજર સ્કીન કરેલા છે અને મરીને ડી-સીડ કરવામાં આવે છે અને બંને પાસાદાર હોય છે. માખણને પેનમાં મૂકો અને ઓગળે ત્યાં સુધી સણસણવું. તે સમયે અમે ગાજર, ઘંટડી મરી, સ્વીટ કોર્ન અને એક ક્વાર્ટર કપ પાણી ઉમેરીએ છીએ. ઢાંકી દો, સતત હલાવતા રહો, તપાસો કે પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થતું નથી, જ્યાં સુધી શાકભાજી મધ્યમ કઠિનતાની રચના પ્રાપ્ત ન કરે, જે સામાન્ય રીતે 10 મિનિટમાં પ્રાપ્ત થાય છે. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને અનામત રાખો. 

ડુંગળીમાંથી પોપડો દૂર કરવામાં આવે છે અને ધોવા પછી તેને ક્યુબ્સની જેમ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં તેલ, ચોખા અને ડુંગળી મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકો. તરત જ બાકીનું પાણી (અથવા વનસ્પતિ સૂપ), વટાણા અને અગાઉ તળેલા શાકભાજીને પ્રવાહી સાથે ઉમેરો જે તેઓ પાસે હોઈ શકે છે. છેલ્લે લસણ, મરી, હળદર અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.

તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેને આગ પર લાવવામાં આવે છે, પ્રથમ (10 મિનિટ) ઉકળવા માટે વધુ ગરમી પર અને પછી તેને મધ્યમ તાપે નીચું કરવામાં આવે છે, વાસણને વધુ 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાંધવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

તેને ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને પીરસતાં પહેલાં વાજબી સમય (આશરે 5 મિનિટ) માટે આરામ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

ઉપયોગી ટીપ્સ

શાકભાજીને તેલમાં અને થોડા પાણીમાં તળતી વખતે, તેમને સહેજ સખત છોડી દેવાનું અનુકૂળ છે કારણ કે જ્યારે તેઓ ચોખા રાંધે છે ત્યારે તેઓ રસોઈ પૂર્ણ કરે છે.

જો તમે શાકભાજીના રંગને વધુ પ્રકાશિત કરવા માંગતા હો, તો તમે હળદરનો ઉપયોગ છોડી શકો છો, આમ સફેદ ચોખાને છોડી શકો છો જે શાકભાજીના રંગ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે વિરોધાભાસી છે.

કેટલીકવાર તૈયારી સુકાઈ જાય છે અને ચોખા હજી પણ સખત હોય છે; જો આવું થાય, તો પાણીની થોડી વધારાની માત્રા ઉમેરી શકાય છે.

હળદરને કેસર અથવા કોઈપણ ફૂડ કલર માટે બદલી શકાય છે.

જ્યારે તમે શરૂઆતમાં ચોખાને ફ્રાય કરો છો, ત્યારે તમે તળેલા ટામેટા ઉમેરી શકો છો જે તૈયારીને લાલ રંગ આપે છે, તેમજ સ્વાદ પણ ઉમેરે છે.

પોષક યોગદાન

બગીચાના ચોખામાં આપણને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબરની મહત્વપૂર્ણ સામગ્રી સાથેનો ખોરાક મળે છે, જ્યારે તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે.

લગભગ 100 ગ્રામ વજનના ચોખાના સર્વિંગમાં 82 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 7 ગ્રામ પ્રોટીન, 1 ગ્રામ ચરબી હોય છે; પ્રમાણસર 91% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 8% પ્રોટીન, 1% ચરબી.

વધુમાં, તે જ રકમ 540 મિલિગ્રામ સોડિયમ, 180 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 17 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 120 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 1,5 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ અને 0,8 મિલિગ્રામ આયર્ન પ્રદાન કરે છે; વિટામીન B1, B3, B5 માં તેનું યોગદાન પણ મહત્વપૂર્ણ છે; B6 અને ફોલિક એસિડ.

ખાદ્ય ગુણધર્મો

આપણા આહારમાં ચોખાનો સમાવેશ કરવાનું વિશેષ મહત્વ છે કારણ કે તેની પોષક વિશેષતાઓ તેને અન્ય ફાયદાઓ ઉપરાંત, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો આપે છે, ટ્રિપ્ટોફન, એમિનો એસિડની હાજરીને કારણે તેની આરામદાયક ક્રિયાને ભૂલી ગયા વિના. પ્રોટીન સામગ્રી અને જે બી કોમ્પ્લેક્સ અને મેગ્નેશિયમના વિટામિન્સ સાથે મળીને ચેતાકોષીય કોષોની વધુ સારી કામગીરીની ખાતરી આપે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી બહાર આવે છે, એક તત્વ જે ખૂબ જ ધીમે ધીમે પાચનમાં શોષાય છે, જે ધીમે ધીમે ઊર્જાના પુરવઠામાં અને લોહીમાં ખાંડની સામગ્રીના પર્યાપ્ત નિયંત્રણમાં અનુવાદ કરે છે. આ બદલામાં તેની ટ્રિપ્ટોફન સામગ્રીને કારણે તેને રાહત આપે છે, જે એમિનો એસિડ છે જે પ્રોટીન સામગ્રીનો ભાગ છે.