મગફળીના સૂપ રેસીપી
સદીઓથી સ્થાનિક લોકો દ્વારા તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી.
એવા પુરાવા છે ઈંકા, અગાઉના સમયગાળાની સંસ્કૃતિઓની જેમ, તેઓએ મગફળીનો લાભ લીધો, માત્ર ખોરાક માટે જ નહીં.
આ પેરુવિયન આદિવાસી તેઓએ તેનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કર્યો, તેઓએ તેને કાચો ખાધો, શેકેલા પણ ખાધો, તેઓએ મધ સાથે મગફળીનું મિશ્રણ ખાધું. આ ફળને તળેલું, બાફેલું, પાઉડર, ક્રીમ પીરસવામાં આવતું હતું. તેનો ઉપયોગ ચટણીઓ, પીણાંની તૈયારીમાં અને સૂપ માટે ઘટ્ટ તરીકે થાય છે. તેનો ઔષધીય ઉપયોગ પણ હતો.
En મેક્સિકો પ્રાગૈતિહાસિક સમયથી તેની ખેતી પણ થતી હતી.
સત્તરમી સદીમાં મગફળીની નિકાસ શરૂ થઈ યુરોપ.
પોર્ટુગીઝ મગફળી લાવ્યા આફ્રિકા, ખાસ કરીને આ છોડને આજે કોંગો અને અંગોલા તરીકે ઓળખાતા પ્રદેશોમાં લાવ્યા.
આફ્રિકાથી આ છોડ પસાર થયો એશિયા અને આફ્રિકાની જેમ જ, એશિયન ખંડમાં મગફળીના છોડને ખેતી માટે આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ મળી, તેમજ સમુદાયો આ ફળનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવા તૈયાર છે.
હાલમાં, માં ઓળખાય છે અને વપરાય છે ટોડો અલ મુન્ડો.
મગફળી રચના કરે છે એ અદ્ભુત વારસો ના મૂળ સંસ્કૃતિઓ પ્રદેશનો, જેને હવે કહેવામાં આવે છે, દક્ષિણ અમેરિકા.
મગફળીનો ઉપયોગ
સામાન્ય રીતે આ ફળનું સેવન કરવામાં આવે છે ભૂખ લગાડનાર
તેનો ઉપયોગ પેરુ અને આફ્રિકન દેશો જેવા દેશોમાં માંસ આધારિત વાનગીઓમાં થાય છે.
તે માં વપરાય છે ચટણીઓની તૈયારી.
ની તૈયારીમાં મગફળી પણ મૂળભૂત ઘટક છે તેલ, માખણ, લોટ, મેશ.
તે સામાન્ય રીતે છાલવાળી અને મીઠું ચડાવેલું અથવા સીધા વપરાશ માટે તેના શેલમાં મેળવવામાં આવે છે.
મગફળીનું પોષણ મૂલ્ય
મગફળી પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ચરબી, ખનિજો જેવા પોષક તત્વો આપે છે, તે વિટામિન્સ પણ પ્રદાન કરે છે.
દર 100 ગ્રામ મગફળી આપે છે:
567 કેલરી.
કુલ ચરબી 49 ગ્રામ.
સોડિયમ 18 મિલિગ્રામ
પોટેશિયમ 705 મિલિગ્રામ.
કાર્બોહાઇડ્રેટ 16 ગ્રામ.
ફાઇબર 9 જી.
પ્રોટીન 26 જી.
આયર્ન 4.6 મિલિગ્રામ
મેગ્નેશિયમ 168 મિલિગ્રામ.
કેલ્શિયમ 92 મિલિગ્રામ
વિટામિન B6 0.3 મિલિગ્રામ.
મગફળીના કેટલાક ફાયદા.
મગફળીનો વપરાશ મહાન લાવે છે આરોગ્ય લાભોતેમાંથી કેટલાક ફાયદા છે:
- તે એન્ટીoxકિસડન્ટનું કામ કરે છે.
- પ્રોટીન, વિટામીન અને મિનરલ્સ આપે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
- હૃદયરોગની રોકથામમાં મદદ કરે છે.
- રુધિરાભિસરણ તંત્રને ફાયદો કરે છે.
- ત્વચાને પોષણ આપે છે.
- કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરો.
