સ્વાદિષ્ટ સુકા સૂપ તે પેરુની સ્ટાર ડીશમાંની એક છે, કારણ કે, બીજી વાનગી સાથે મળીને કહેવાય છે "કારાપુલ્કા", પેરુવિયન ગેસ્ટ્રોનોમીમાં અવિભાજ્ય જોડાણ રચે છે: લોકપ્રિય "ચેસ્ટનટ." અહીં, બંને વાનગીઓ ઘણા વર્ષોથી સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે અને તૈયારીઓની સૂચિમાં અમલમાં રહેશે કે જો તમે પેરુ આવો તો તમારે ચૂકી ન જવું જોઈએ.
આજે, આ લેખનમાં તમને તે બધું મળશે જે તમારે જાણવાની જરૂર છે સોપા સેકાને પ્રોફેશનલની જેમ બનાવવા માટે, જેથી તમે તેને મિત્રો સાથે લંચ પર અથવા તમારા પરિવાર સાથે કંઈક ઓછી ઔપચારિક માટે શેર કરવા માંગો છો. તેથી અટકશો નહીં અને અમે તમને જે ઓફર કરીએ છીએ તે વાંચવાનું ચાલુ રાખો.
ડ્રાય સૂપ રેસીપી
ઘટકો
- ચિકનના 8 ટુકડા
- 2 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
- 4 સમારેલા ટામેટાં
- 2 ચમચી. પાઉડર achiote
- 3 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ લસણ
- 50 ગ્રામ મિશ્રિત તુલસીનો છોડ
- સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 50 ગ્રામ
- 1 કિલો નૂડલ્સ
- 2 લિટર. ચિકન સૂપ
- વનસ્પતિ એસિટ
- કોમિનો
- પિમિએન્ટા
- સાલ
સામગ્રી અથવા વાસણો
- ઓલ્લા
- ફ્રાઈંગ પાન
- ચમચી
- છરી
- બ્લેન્ડર
તૈયારી
- ચિકનના ટુકડાને સારી રીતે ધોઈ લો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને તેમને 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો, આશરે.
- તવાને તેલ સાથે ગરમ કરો અને ચિકન સીલ કરો થોડી મિનિટો માટે. ખાતરી કરો કે પ્રાણીની બંને બાજુઓ સંપૂર્ણપણે બ્રાઉન છે.
- એક વાસણની અંદર નૂડલ્સને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો અને ઠંડી જગ્યાએ અનામત રાખો.
- એ જ પેનમાં અન્નટોને બાકીના તેલમાં ફ્રાય કરો જેથી તે આપણને જોઈતો લાલ રંગ લઈ લેઆ પગલું લગભગ 5 મિનિટ સુધી કરો. એકવાર અન્નટો તૈયાર થઈ જાય પછી, સ્વાદ માટે ડુંગળી, ટામેટા, લસણ, મિશ્રિત તુલસી અને જીરું ઉમેરો, બધું અંદાજિત સમય માટે રાંધવા દો. 5 મિનિટ
- જ્યારે ચટણી તૈયાર થઈ જાય ચિકન સામેલ કરો, મીઠું ઠીક કરો અને તેને વધુ 10 મિનિટ માટે રાંધવા દો જેથી પ્રોટીન ચટણીના તમામ સ્વાદને શોષી લે.
- એ જ પેનમાં નૂડલ્સ, ચિકન સૂપ ઉમેરો અને ધીમા તાપે હલાવો જેથી તે કેક ન થઈ જાય. દરેક સ્વાદને 5 મિનિટ માટે રાંધવા અને એકીકૃત કરવા દો, અંતે ગરમી બંધ કરો અને થોડી સેકંડ માટે ઊભા રહેવા દો.
- સાથે સર્વ કરો કારાપુલ્કા ચિવ્સ, મરચાં અથવા સમારેલી લાલ ડુંગળીના થોડા સ્પર્શ સાથે.
રસોઈ ટિપ્સ
- આ પ્લેટ ગરમ પીરસ્યું.
- એક ભલામણ સરસ ઠંડુ પીણું તેણીને સાથ આપવા માટે.
- ચિકન હોઈ શકે છે en ડેમો નોંધ્યું છે તેમ, નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી અથવા fryed.
- El લસણ ખોરાકને ખૂબ જ વિચિત્ર સ્વાદ આપે છે, ખાસ કરીને આ વાનગી, તેથી આ ઘટકનો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પોષણ યોગદાન
La સુકા સૂપ એક છે પોષણ યોગદાન de 145 કેકેલ તેની તમામ પ્રોટીન સામગ્રી માટે અને શાકભાજીની માત્રા માટે. પ્લેટ આપણને આપે છે તે દરેક વસ્તુની ગણતરી, આ રીતે અનુવાદ કરે છે:
ડુંગળી:
- કેલરી: 40 જી.આર.
- ચરબીયુક્ત: 12 જી.આર.
- સોડિયમ: 10 જી.આર.
- પોટેશિયમ: 4 મિલિગ્રામ
નૂડલ્સ:
- કેલરી: 242 જી.આર.
- કોલેસ્ટરોલ: 80 મિલિગ્રામ
- સોડિયમ: 62 મિલિગ્રામ
- સંતૃપ્ત ચરબી: 5 ગ્રા
- વિટામિન સી: 0,6 ગ્રા
- Hierro: 0.9 જી.આર.
- વિટામિન B: 0,5 ગ્રા
- કેલ્સિઓ: 61 જી.આર.
લસણ:
- કેલરી: 282 જી.આર.
- કુલ ચરબી: 13 ગ્રા
- સંતૃપ્ત ચરબી: 2.1 ગ્રા
- વિટામિન B: 2.1 ગ્રા
- Hierro: 621.1 જી.આર.
- મેગ્નેશિયો: 178 જી.આર.
તેલ:
- કેલરી: 130 જી.આર.
- કુલ ચરબી: 22%
- સંતૃપ્ત ચરબી: 10%
- પોલો સંતૃપ્ત ચરબી: 14%
- મોનોસેચ્યુરેટેડ ચરબી: 16%
ઉત્સુકતા
- આફ્રો-પેરુવિયન ચિંચનોસ ઇટાલિયનોના પાસ્તાને શણગારે છે (અને પછીથી તેમના પોતાના બનાવ્યા) મરચાં અને અન્ય પેરુવિયન ગુણધર્મો સાથે જેણે તેને એક વિશિષ્ટ અને પ્રાદેશિક સ્પર્શ આપ્યો, જેને તેઓએ બાપ્તિસ્મા આપ્યું સુકા સૂપ.
- આ વાનગી ઇટાલિયન સમુદાયથી પ્રભાવિત પેરુમાં આવી ચિંચા કોસ્ટ, આ સમયે થયું હતું પેરુવિયન સ્વતંત્રતા જ્યારે દેશમાં સંસ્કૃતિની વિવિધતા આવી અને જ્યારે વાઇસરોયલ્ટીએ પ્રદેશ પર આક્રમણ કર્યું ત્યારે.
- પ્રાચીન સમયમાં આ સુકા સૂપ તે સામાન્ય રીતે તહેવારો પર પીરસવામાં આવતું હતું જેમ કે લગ્ન જાણીતા સાથે મહેમાનોનું મનોરંજન કરવા માટે કારાપુલ્કા પરંપરા તરીકે.
