El tacu tacu É un prato moi completo porque ten xudías por un lado e arroz por outro.Ambos alimentos compleméntanse idealmente para mellorar a calidade proteica de todo o prato, facéndoo case como un alimento de orixe animal. Proporcionanos moita proteína e tamén moita fibra dos feixóns que nos axudan na regulación intestinal. É moi importante para a dieta diaria. Despois prepara un lapis e papel, aquí comparto os ingredientes deste máxico Tacu Tacu, moi sinxelo de preparar.
Receita Tacu Tacu
Na receita do tacu tacu pódese facer acompañado de xudías guisadas de onte (pode ser fabas pintos ou negras), pallarés guisados, lentellas ou garavanzos. En canto ao arroz, tamén se pode facer con arroz cocido o día anterior.
Ingredientes
- 4 cuncas de arroz cocido
- 2 cuncas de feixóns cocidos licuados
- 2 cuncas de feixóns cocidos, triturados
- 1 cunca de cebola vermella picada finamente
- 1 cucharada de allo picado
- 1/4 de cunca de pementa amarela licuada
- 1 pitada de pementa
- 1 pitada de comiño
- 200 ml de aceite vexetal
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal ao gusto
Preparación de Tacu Tacu
- Prepare un aderezo cunha cunca de cebola vermella finamente picada, 1 cucharada de allo picado e un cuarto de cunca de pemento amarelo mesturado. Todo a lume moi suave.
- Probamos o sal e engadimos un chisco de pementa e comiño.
- Mesturamos este aderezo con 4 cuncas de arroz cocido, 2 cuncas de feixóns cocidos licuados e 2 cuncas de feixóns cocidos triturados. Mesturamos ben e dividimos en catro. Teña en conta que as proporcións son sempre referenciais e dependerán do húmido ou seco que estea o seu feixón cocido, en todo caso a gran virtude dun tacu tacu está na súa fraxilidade, é dicir, canto máis fráxil e desmenuzado, máis suave e rico. será. non queremos un ladrillo.
- A continuación, botamos un chorriño de aceite nunha tixola e douramos a mestura a lume suave ata que quede crocante por fóra e cremosa por dentro.
- Ao final, xa no prato, engadimos unhas dúas culleradas de aceite de oliva a cada tacu tacu.
