receita de sopa de cacahuete.
Foi cultivado polos indíxenas durante séculos.
Hai evidencias de que os incas, Como culturas que datan de épocas anteriores, aproveitaron os cacahuetes, non só como alimento.
O aborixes peruanos usárono como alimento, comíano cru, tamén asado, moído, comían unha combinación de cacahuete con mel. Esta froita serviuse frita, cocida, en po, en crema. O seu uso na elaboración de salsas, bebidas e como espesante de sopas. Tamén tiña uso medicinal.
En México Tamén se cultivaba dende a prehistoria.
No século XVII comezou a exportación de cacahuete a Europa.
Os portugueses trouxeron o cacahuete a África, concretamente levaron esta planta aos territorios que hoxe se coñecen como Congo e Angola.
De África foi esta planta Asia E do mesmo xeito que en África, no continente asiático a planta do cacahuete atopou condicións climáticas para o cultivo, así como comunidades dispostas a aproveitar ao máximo este froito.
Actualmente, é coñecido e utilizado en todo o mundo.
O cacahuete constitúe a marabilloso legado do culturas autóctonas do territorio, agora chamado, Sudamérica.
Usos do cacahuete
Esta froita adoita consumirse como aperitivo.
Úsase en países como Perú e países africanos en pratos a base de carne.
Utilízase no preparación de salsas.
Os cacahuetes tamén son un ingrediente básico na preparación de aceite, manteiga, fariña, puré.
Adoita obterse pelado e salgado ou na súa cuncha para o seu consumo directo.
Valor nutricional dos cacahuetes
Os cacahuetes proporcionan nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, graxas, minerais, ademais de vitaminas.
Cada 100 gramos de cacahuete proporcionan:
Calorías 567.
Graxas totais 49 g.
Sodio 18 mg.
Potasio 705 mg.
Hidratos de carbono 16 g.
9 g de fibra
Proteína 26 g.
Ferro 4.6 mg.
Magnesio 168 mg.
Calcio 92 mg.
Vitamina B6 0.3 mg.
Algúns beneficios dos cacahuetes.
Consumo de cacahuete trae xenial beneficios para a saúde, algúns destes beneficios son:
- Actúa como antioxidante.
- Aporta proteínas, vitaminas e minerais.
- Fortalece o sistema inmunitario e os ósos.
- Axuda na prevención de enfermidades cardíacas.
- Beneficia o sistema circulatorio.
- Nutre a pel.
- Reducir o colesterol.
