La Bolo peruano é un pastel deliciosa parte da gastronomía peruana, que integra ingredientes variados e divinos que o fan demasiado agradable para o padal de nenos, adultos e avós.
Principalmente, estamos a falar dun Receita de bizcocho e marmelada xuntos, cunha cuberta de froitas confitadas ou en almíbar, que ás veces son substituídas por uns anacos frescos de ananás, pexego e figo. O bolo adoita estar integrado cun pouco caramelo ou azucre derretido, para mollar un pouco, non obstante, isto pode variar dependendo dos gustos de cada comensal.
Este tipo de sobremesas son imprescindibles na celebración de a reunión familiar, algunhas bautizo, aniversario e mesmo vodas, porque a súa colorida presentación e os seus diversos sabores fan que todos na sala se namore e se deleite.
Agora, non estás aquí para ler só sobre os fermosos detalles desta preparación, pero n Aprende sobre como facer esta deliciosa sobremesa pola túa conta. Así que síguenos, aprende e disfruta.
Receita de bolo peruano
Ingredientes
- 259 gr de fariña de trigo
- 15 g de fermento en po
- Ovos 3
- 50 g de manteiga
- 120 ml de leite
- 180 gramos de azucre
Para o recheo
- 60 gr de marmelada de amorodo
- 1/22 ml de auga
- 300 gr de crema de leite (nata)
- 7 gr de xelatina neutra (sen sabor)
Por cobertura
- 50 gr de marmelada de amorodo
- 300 ml de auga
- 5 amorodos grandes, cortados en rodajas
Materiais ou utensilios
- Unha cunca ou cunca de plástico grande
- peso
- refectorio ou mofo
- Mixer
- Culler
- Coitelo
- pano de prato
Preparación
Comezamos mesturando os ovos coa manteiga a temperatura ambiente (ablandada), o leite e o azucre nun bol. coa axuda dunha batidora, procurando que todos os ingredientes estean ben mesturados, especialmente o azucre. Este procedemento leva aproximadamente 20 Minutos batendo moi ben.
A continuación, engade a fariña e o fermento en po coando cada ingrediente pouco a pouco ata integrar completamente e obter a crema de biscoito.
Unha vez rematado de bater e, observando que todos os ingredientes son compactos, verter a mestura nun molde circular ou refractario debidamente engrasado e enfariñado, tendo en conta que o forno debe estar prequentado a 180ºC.
Deixamos cocer un espazo de 40 minutos, sinalando que, ao chegar ao tempo estimulado, debe comprobarse se a torta está lista pinchando cun coitelo. Se sae limpo, xa está., pero, cando saia mollada, debes deixar máis tempo para que se coce.
Unha vez que o bolo estea frío desmoldar suavemente, mentres continuamos co seguinte paso.
Agora, coa axuda da batidora, bate nun bol a nata de leite ata que estea consistente, despois engade a marmelada de amorodo. disolto en auga morna, isto segundo o cadro e as súas indicacións.
Non obstante, hidratar a xelatina neutra cun pouco de auga quenteCando estea listo, engádese ao bol e seguimos batendo ata que quede todo ben integrado.
Colle o biscoito e córtao pola metade, con un palito, pincha cada lado. Posteriormente, humedecelos con xarope. Collemos de novo o molde onde cocemos e engadimos unha soa capa de bolo.
Botar a nata sobre o biscoito para que quede completamente cuberto. Cubra coa outra capa de bolo e coloque na neveira.
Cando o recheo Bolo peruano este duro e callado, imos facer a xelatina final da superficie. Conseguirémolo disolvendo a marmelada de amorodo na auga morna, déixase arrefriar antes de botar sobre a torta fría e despois, enriba do líquido, colocamos os amorodos previamente lavados e secos, cortados en rodajas.
Finalmente, volve poñer a preparación na neveira para que se arrefríe durante unha hora. Rompe un anaco e disfruta.
Achega nutricional
Hoxe presentámosvos o aportación nutricional dalgúns dos ingredientes máis importantes da preparación, para que, non pase desapercibido, o tipo e cantidade de nutrientes que levamos á boca e ao organismo. Comezamos así:
Xelatina neutra:
- calorías: 62 calorías.
- Sodio: 75 mg
- Potasio: 1 mg
- Hidratos de carbono: 14 g
- Proteína: 1.2 g
Levadura en pó:
- calorías: 2 calorías.
- Hidratos de carbono: 11.3 g
- Sodio: 10.600 mg
- Potasio: 20 mg
Fariña de trigo:
- calorías: 364 g
- Sodio: 2 mg
- Hidratos de carbono: 79 g
- calcio: 12 g
- fibras comida: 2.7 g
Leite evaporado:
- ácidos graxos saturados: 4.6 g
- Hidratos de carbono: 10 g
- Proteína: 7 g
- Vitamina C: 1.9 gr
- vitamina B12: 0.2 g
- calcio: 61 g
- Vitamina b: 0.1 g
Ovos:
- calcio: 100 g
- Ferro: 0.9 mg
- Sodio: 19.7 mg
Aceite:
- Sodio: 124 mg
- Potasio: 126 mg
- Azucre: 1.4 g
Azucre:
- Hidratos de carbono: 5 g
- calorías: 20 calorías.
Manteiga:
- calorías: 130 calorías.
- Graxa:% 22
- Graxas saturadas:% 10
- Polo Graxas Saturadas: 14%
Cal é o emblemático bolo peruano?
La Bolo peruano É unha sobremesa que se menciona dende os anos 1960. Na súa forma tradicional, esta torta está formada por tres capas, a superior unha capa de marmelada de amorodo, a segunda preparación de xelatina batido de amorodo e o de abaixo é biscoito de fariña.
Posteriormente, engadíronse outros ingredientes en conserva, conseguindo algúns lonchas de fresa ou ananás personalizadas. Ademais, en moitos lugares comezaron a facelo substituír a marmelada de amorodo por ananás, engadindo tamén pexegos cortados en cubos. Finalmente, o bolo comezou cubrir con xarope para facelo máis húmido, pero este toque implantouse hai non máis de 15 anos.
Inicialmente, como esta torta combina marmelada con biscoito, a xente da clase alta calificábao como "bolo de cholo", con todo, hoxe en día é unha das tortas máis populares da cociña peruana, sendo consumida por calquera clase social que busque gozar diferentes texturas, sabores e cores.
