En reiteradas ocasións podemos atopar este tipo de sobremesa dentro do territorio peruano, que moitas persoas poden non tomar en serio pola súa presentación e sinxeleza.
Non obstante, non te estrañes cando che digamos que é a bomba do padal, xa que ten diferentes texturas, sabores húmidos e cremosos, así como diferentes cores dentro e fóra das súas capas.
Como dixemos, o bolo de xelatina é un doce totalmente sinxelo, chea de matices e aromas deliciosos, que é especial para preparar nun día de picnic, para as festas de Nadal ou para matar esa ansia que te perturba.
Por esta razón, Hoxe presentámosvos a vosa receita, para que descubras por ti mesmo como facer este manxar e para que poidas compartir un aperitivo con todos os teus familiares.
Receita de bolo de xelatina
Ingredientes
- 3 sobres de xelatina sen sabor
- 3 sobres de xelatina de diferentes sabores
- 1 paquete de galletas María
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de froita variada
Materiais ou utensilios
- 3 cuncas ou cuncas para refrixerar
- Molde para bolo
- Culleres
- Coitelo
- pano de prato
- Frigorífico
Preparación
- 1º Paso:
Comeza preparando os tres sabores de xelatina en diferentes recipientes. Unha vez listo e quente, refrixera.
- 2º Paso:
Cando as marmeladas arrefrian, é dicir, callado, retíraos dos moldes e córtaos en cadradiños. Noutro molde, preferiblemente para facer bolos, cubrir o fondo das galletas María e sobre eles colocar os cadrados de xelatina. Reservar na neveira para continuar coa preparación.
- 3º Paso:
Quenta unha cunca de auga e disolver xelatina sen sabor. Remexeo constantemente para que non se calle, unha vez disolto engadir o leite condensado e mesturar ben. Deixamos ferver uns minutos sen deixar que se formen grumos.
- 4º Paso:
Entón engadir toda esta mestura ao molde coa base de biscoito, alternando cuns cubos de xelea de cores.
- 5º Paso:
cunha paleta repartir ben a mestura de leite e xelatina para que quede uniforme. Cando estea listo, lévao á neveira ata que se fixe completamente.
- 6º Paso:
Decorar a superficie con froitas e ao final volve poñer a torta na neveira para que quede fixada.
- 7º Paso:
Servir cando estea ben compacto e acompañar con algúns crema doce ou amorodos.
Consellos á hora de cociñar
- Se non sabes como preparar o xelatina colocar unha cunca de auga fervendo e noutra cunca de auga fría disolver a xelatina. Bater ao máximo para que todos os cristais se disolvan. Máis tarde engadir a auga fervendo e continuar batendo. Unha vez desintegrado todo o azucre, deixar arrefriar e refrixerar.
- Para que a preparación sexa da mellor maneira, debes ter en conta o tempo que ten dispoñible para preparalo.
- Outros tipos de froitas como amorodos, framboesas, pexegos, ananás ou o da túa preferencia para incluír dentro das mesturas ou para decorar. Ademais, use froitas en xarope para engadir dozura ao bolo.
- Uso variedade de gelatinas de cores para darlle un aspecto lúdico á receita. Non te limites a só tres cores, usa o que queiras na cantidade que che guste.
- Dependendo do lugar onde se prepare esta receita, podes cambiar as galletas María por anacos de bolo, feitos previamente, ou por migallas de pan seco.
- Decorar con nata montada e anacos de froita fresca. Ademais, engade uns anacos de chocolate branco que coincidan coas cores da sobremesa.
É saudable esta receita?
Este tipo de escritorio é nutritivo e baixo en graxa, rico en proteínas, vitaminas A, B e B12, alto calcio, fósforo, entre outros.
Os seus ingredientes son sinxelos, moitos deles orixe saudable e natural, que podemos representar así:
Xelatina neutra:
- calorías: 62 calorías.
- Sodio: 75 mg
- Potasio: 1 mg
- Hidratos de carbono: 14 g
- Proteína: 1.2 g
Amorodos:
- Por 1 onzas gozamos de 9 calorías
- Por 110 gr gozamos de 32 calorías
- Por 1 cunca gozamos de 46 calorías
Cookies:
- calorías: 364 g
- Sodio: 2 mg
- Hidratos de carbono: 79 g
- calcio: 12 g
Leite condensado:
- graxa saturada: 4.6 g
- Hidratos de carbono: 10 g
- Proteína: 7 g
Vantaxes do bolo de xelatina
Unha das vantaxes que bolo de marmelada ten é iso aumenta o peso para as persoas que están quilos baixos ou masa corporal.
Esta é unha preparación especial para atletas, xa que contén proteínas, minerais e calcio, que favorecen a pel, benefician a saúde dos ósos, facilitan a dixestión, reducen o estrés, a inflamación das articulacións e diminúen as estrías.
Curiosidades da xelatina
- O nome do xelatina vén de Latín "Gelatus", que significa "Ríxido".
- As propiedades da xelatina xeraron que serve como complemento na dieta dos exércitos militares, sendo o réxime Napoleón Bonaparte quen comezou esta tradición.
- Precisamente polos seus compoñentes, a industria farmacéutica utiliza xelatina para protexer os medicamentos, sendo esta como un tipo de tapa.
- Esta sobremesa chegou a América durante o Época do virreinato, e inicialmente considerouse exclusivo da clase privilexiada.
- A xelatina tamén se usa no campo da beleza, xa que Hai máscaras que o utilizan como base.
Sabías?
La xelatina fixo un longo percorrido pola historia durante varios miles de anos, unha historia na que forma parte de produtos con usos tan variados como colas, alimentos, medicamentos, fotografías, biomedicina, entre outros moito aínda por descubrir.
Durante finais do século XVIII, o xelatina comezou a debutar en mesas e sobremesas elegantes. Máis aínda cando o chef francés Antonin Careme comezou a preparar pratos "Chaud-froid" ou clientes fríos. Con isto, o furor medrou tanto que os preparativos tradicionais non podían seguir o ritmo da demanda.
