Receita de Bolo de Tres Leches

Este tipo de sobremesa é moi popular en toda América Latina (Venezuela, Colombia, Chile e Ecuador) con todo en Perú faise cun estilo propio, variando a receita coa integración de froitas, o que o fai aínda máis tradicional e cun toque de carácter peruano.

La Bolo Tres Leches basicamente é un bizcocho de vainilla sen manteiga que baña con tres tipos de leite, como o leite condensado, o leite evaporado e a nata espesa. Ademais, está cheo de pequenos anacos de froita fresca, especialmente con amorodos, pexegos e amoras.

Esta deliciosa sobremesa sérvese calquera celebración para celebrar a dozura da vida, así como para entreter con diferentes sabores aos amigos, convidados e familiares próximos que están ao noso lado.

Receita de Bolo de Tres Leches

Ingredientes

• 1 e ½ cunca de fariña de trigo
• 1 cunca de azucre
• ½ cunca de azucre en po
• ½ colher de sopa. de levadura en po
• ½ colher de sopa. canela en po
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite evaporado
• 2 latas de nata espesa
• Ovos 6
• Esencias de vainilla ao gusto

Materiais ou utensilios  

• molde cadrado ou rectangular
• Mixer
• dúas cuncas
• Espátula
• Neveira

Preparación

• 1 Paso: Untar e enfariñar o molde antes de preparar o biscoito. Unha vez listo, reserva.
• 2 Paso: Quentar o forno 250 graos.  
• 3 Paso: Nun bol, peneira a fariña xunto co fermento en po e a canela moída
• 4 Paso: Aparte, noutro recipiente debería bater as claras a punto de suspiro ou neve coa metade do azucre. Axúdate coa batedora e cando teñas a consistencia indicada, apaga o motor e garda a mestura na neveira.  
• 5 Paso: No seguinte recipiente colocamos as xemas (amarelas) e as claras xa batidas ata suspirar e remexelos ben cunha espátula. Engadir os ingredientes secos e seguir integrando todo lentamente.
• 6 Paso: Agora botamos a mestura na fonte previamente enfariñada e lévao ao forno durante 30 minutos.
• 7 Paso: Para preparar a crema de tres leches, poña unha cazola a lume e incorporar os tres tipos de leite máis as ramas de canela e a vainilla. Poñer a ferver e retirar do lume. Agora, cóase para desfacerse dos grumos e así a preparación estea limpa.
• 8 Paso: Cando o bolo estea listo retirar do lume e deixar repousar ata temperatura ambiente.
• 9 Paso: Sen sacar a torta do molde, facer pequenos buratos coa axuda dun coitelo ou dun palito e botar a crema de leite quente por toda a superficie. Deixar arrefriar e refrixerar un día completo para que a pasta adquira sabor e consistencia.
• 10 Paso: Para decorar, bater unha lata de nata moi fría xunto con 60 gramos de azucre en po e vainilla. Mestura ben ata que chegue ao punto de neve. Refrixera durante 10 minutos.
• 11 Paso: Retira o bolo da neveira e coloca a nata. Cubra ben cada espazo e decorar con amorodos ralados, pexegos, amoras, uvas ou framboesas.  

Consellos e recomendacións

•  O biscoito pódese colocar nun bandexa de ondas ou que teña certa altura para que cando se poña o leite non se derrame e absorba todos os doces que precisa.
• Podes decorar a torta anacos de framboesa, amorodos ou con froitas en ameba, segundo o teu gusto.
• No caso de que non queiras decorar co merengue, podes cubrir con Crema chantilly ou nata montada.
• Podes encher o bolo antes de engadir o leite. Conseguirás partindo pola metade e integrando doce de leche, granola, améndoas en rodajas, pasas, ameixas, amorodos ou gotas de chocolate branco, con leite ou amargo.

Contribución nutricional

Falando de a sobremesa o último que imaxinamos é o saudable que será cando o comemos. Non obstante, moitas destas golosinas poden aportarnos algo máis que un toque de dozura ás nosas vidas.

Ante isto, hoxe presentamos o reconto de nutrientes Que levamos no noso corpo? mediante esta rica preparación:

Leite evaporado:

• calorías: 8 g
• Graxa total: 4.6 g
• ácidos graxos saturados: 29 mg
• Ferro: 0,2 g
• Vitaminas B2: 61 g
• Fútbol: 0,1 gr
• Vitaminas B: 624 gr

Crema de leite:

• calorías: 402 g
• Graxas totais: 21 gr
• Ácidos graxos saturados: 105 gr
• Colesterol: 621 mg
• Sodio: 98 mg
• Potasio: 1-3 g
• Hidratos de carbono: 0,5 gr
• Azucres: 25 g

Ovos:

• Fútbol: 0,9 mg
• Ferro: 19,7 mg
• Sodio: 155 gr
• Carbohidratos: 56 gr
• Azucre: 1.2 mg
• Ferro:  0.1 gr
• Vitamina B: 610 mg

Fariña de trigo:

• Graxas: 0.2 gr
• Sodio: 35 mg
• Azucre: 2.7 gr
• Proteína: 0.2 gr
• Ferro: 0.1 gr
• Vitamina B6: 12 gr
• magnesio: 10 mg

Azucre  

• Este é un carbohidrato que contén moita enerxía. Cada gran ten un aproximado 4 calorías, por outra banda, unha cucharadita de azucre ten preto 20 calorías

Feitos divertidos

• Actualmente a orixe do Bolo Tres Leches pero algúns historiadores cren que foi en México onde se creou verdadeiramente por primeira vez; outros pensan que estaba dentro El Salvador. Porén, o que si coincide é que os primeiros datos sobre esta sobremesa se describen arredor do século XIX, durante a transición intercultural de Europa e América.
• la Bolo Tres Leches É unha sobremesa popular de México, O Salvador, Venezuela, Colombia, Panamá, Perú, Bolivia, Chile, Costa Rica, Porto Rico, República Dominicana e outros países de América Central como Nicaragua e Honduras.