O emoliente peruano é sinónimo de cultura, sabor e curación. Tamén é unha bebida tan nutritiva e beneficiosa que non debes perder a oportunidade de coñecela.
Hoxe presentámosche o receita tradicional deste emocionante néctar, que che refrescará e axudará combater certos males e enfermidades que pode estar padecendo. Polo tanto, entra neste escrito e descubre toda a información que recollemos para ti.
Receita emoliente peruana
Ingredientes
- 1 litros de auga
- ½ cunca de cebada asada
- 1 ramo de herba de cola de cabalo
- 1 peza de uña de gato
- 2 culleres de sopa. cheo de linhaça
- 1 rama de canela enteira
- 1 limón
Utensilios
- Olla grande
- Coador
- Culler longa de madeira
- Panos de cociña
- Recipiente de aceiro ou vidro
- Vasos de vidro
Preparación
- Colle unha pota grande ou profunda e enchea ata a metade de auga. Poñer a ferver a lume medio. Cando a auga estea morna engadimos a canela e deixamos burbullar.
- Cando notas que a auga comezou a ferver, engade a cebada, a "Cola de Caballo", a linhaça e a uña de gato. Deixamos ferver durante 30 minutos.
- Segundo pasou o tempo, coller un colador para separar o líquido das sementes e ferver. Desbotar todos os sólidos e botar a auga nun recipiente metálico ou de vidro.
- Servir en vasos medianos acompañado de pingas de limón e unha cullerada de azucre. Podes bebelo quente ou frío, dependendo da época do ano e das túas preferencias.
Consellos e recomendacións
Para poder realizar un emoliente máis rica e con maior aporte nutricional ao teu corpo, invitámosvos a seguir os seguintes consellos que vos propoñemos:
- Se queres que o emoliente sexa máis pesado e groso, pódese engadir linhaça ou herbas como o dente de león ou a alfalfa.
- Para unha bebida máis natural pode substituír o azucre por mel de abella ou mel de cana de azucre.
Beneficios da bebida
El Emoliente peruano é unha bebida sinxela pero deliciosa, á súa vez, é un extracto súper beneficioso e saudable para o corpo, que se recomenda en calquera das súas presentacións e elaboracións. Non obstante, podes preguntarche, de que beneficios estamos a falar?, xa que estes se reflicten do seguinte xeito:
- Previr o estreñimiento:
Este refresco, que se pode beber quente ou frío, É un tónico extremadamente eficaz para previr o estreñimiento. Isto débese a que contén sementes de liño e cebada como ingredientes principais, que son bos para o debido movemento intestinal e o coidado da flora estomacal.
No mesmo sentido, a linhaça é rica en fibra soluble, que se converte nun tipo de xel que facilita a dixestión, xerando un bo proceso gástrico.
Ademais, a cebada é rica en vitamina C e fibra, Tamén xera sensación de saciedade, que axuda a controlar o peso e evita o consumo excesivo doutros alimentos.
- Reducir o colesterol:
Segundo varios nutricionistas, expertos na área de alimentos, está comprobado que o emoliente peruano axuda a reducir o colesterol no sangue, isto grazas á achega de fibra procedente da linhaça. Non obstante, algúns científicos sinalan que se a bebida se endulza con algún edulcorante artificial ou procesado, o té non terá ningún efecto bo sobre o corpo.
- É diurético e antiinflamatorio:
O cola de cabalo, a linhaça e a cebada son os responsables de que o emoliente sexa diurético, porque é a través destes ingredientes que o organismo se axuda a eliminar substancias tóxicas a través da orina. Por outra banda, o efecto antiinflamatorio atribúese ao poder da linhaça e aos seus alto contido de Omega 3.
- É un aliado contra a gastrite:
O tipo de fibra soluble que contén a mestura de herbas, fan do Emoliente unha bebida ideal para cada unha das persoas que sofren de gastrite, sempre que non se endulce con azucre refinado. Xa que o azucre pode aumentar o nivel de ácidos que xa produce o estómago.
- Alivia os síntomas do resfriado:
Aínda que a bebida non evita os arrefriados, é ben sabido que si pode aliviar os síntomas durante o proceso respiratorio, isto se se bebe quente.
Non obstante, aquí non podemos dar unha resposta completa a canto é o mínimo ou o máximo de vasos para beber para que cesen estes síntomas gripais, só que o seu consumo debe ser moderado como calquera tratamento prescrito para enfermidades.
Que outros ingredientes contén o emoliente e para que serven?
Hai tantas receitas emolientes como emolientes ou emolientes (Nome que se lle atribúe ás persoas que fabrican o emoliente, que se contabilizan entre 35 e 40 mil en toda Latinoamérica), que están en todas as localidades ou prazas populares de todo o Perú vendendo e ofrecendo o seu perfumado produto que, como antes foi nomeado, contén cebada, linhaça, cola de cabalo e alfalfa. Non obstante, cada receita pode variar, incluíndo outros ingredientes como:
- Cravos
- casca de ananás
- Aloe
- Polonia
- mel de algarroba
En certo xeito un emoliente tamén é un "curador"" que prepara a mestura adecuada segundo os males ou peticións do cliente-paciente. Pero para que serviría entón cada ingrediente extra? Descubriremos isto en breve:
- Aloe: Dá corpo á bebida e é útil para aliviar as molestias estomacais, renovar a flora bacteriana do estómago e refrescar as súas paredes.
- Alfafa: Esta planta é beneficiosa para os que o necesitan ferro e vitamina K.
- Cola de cabalo: O nome deste ingrediente é moi particular, pero máis incrible é a súa utilidade para curar os riles e libralos de infeccións e pedras.
- Uña de gato: Serve para levantar as defensas e é ideal para aliviar a dor xeral en persoas convalecentes.
- Grao de sangue: Loita contra o úlceras e infeccións intestinais.
- mazá: é ideal para inxectar enerxía e para rexuvenecer a pel.
- Cedrón: Reduce os cólicos e axuda a regular a dixestión.
- Mel e pole: son dous ingredientes fontes de enerxía e patóxenos antibacterianos naturais.
- Limón: contribúe Vitamina C e dá sabor.
Historia do emoliente peruano
O emoliente é a bebida tradicional do Perú, cuxo consumo e elaboración está ligado ás súas propiedades medicinais. Para elaboralo utilízanse grans de cebada asadas e extractos de herbas, como alfalfa, linhaça, boldo e cola de cabalo. Ademais, para agradarche, o seu sabor está amenizado zume de limón, laranxa e azucre.
A súa orixe remóntase a período colonial, polo que tamén se pode atopar en países como Ecuador, Colombia ou Bolivia. Foi no virreinato cando o Emoliente chegou ao Perú e grazas á súa fama medicinal estendeuse como “curador” por toda a rexión, facendo aínda máis famoso. Grazas a isto, formouse unha verdadeira industria na capital, onde xurdiron pequenos establecementos dedicados exclusivamente á venda da famosa bebida emoliente.
Co paso dos anos as rúas comezaron a encherse de emolientes e era máis fácil beber este zume fresco e barato en cada recuncho. Actualmente, iso vende nos arredores das cidades peruanas, especialmente en Lima e cidades andinas.
Ademais, a súa acollida e éxito é tan grande que agora tamén véndeno embotellado nos supermercados onde lle deron aínda máis personalidade á bebida. Mesmo nos últimos anos xurdiron postos tipo café dedicados só á venda de emolientes, onde se lle engaden un estilo e elementos particulares.
