El Arroz árabe peruano É un dos pratos máis elaborados en época de Nadal en varios países latinoamericanos, polo que resulta case infalible nas mesas de Nadal das familias peruanas.
Este prato é unha combinación espectacular de ingredientes como pasas, arroz, salsa de soia e fideos, o que o fai o favorito de moitos polo seu sabor peculiar e mesmo exótico.
Agora, hoxe presentámosche o receita completa deste manxar, así como a súa elaboración paso a paso e algúns datos interesantes que será útil á hora de cociñar. Por iso, senta, repasa e disfruta do que temos preparado para ti.
Receita de arroz árabe peruano
Ingredientes
- 2 cuncas de arroz branco
- ½ cunca de fideos rotos (anacos de 2 polgadas de lonxitude)
- ½ cunca de pasas
- ½ cunca de améndoas tostadas (picadas)
- ¼ cunca de aceite vexetal
- 2 dentes de allo (pelados e picados)
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 2 culleres de sopa. perexil fresco (finamente picado)
- 2 culleres de sopa. cilantro fresco (finamente picado)
- 2 culleres de sopa. menta fresca (finamente picada)
- 1 colher de sopa. xenxibre fresco picado
- 1 colher de sopa. azucre moreno
- 1 pizca de sal
- 1 pitada de pementa
Utensilios
- Cazola ou tixola grande
- Palé de madeira
- Panos de cociña
- Garfo de plástico ou madeira
- Papel absorbente
- Prato plano
- Fonte grande e espazosa
Preparación
- Nunha tixola ou cazola grande quenta 2 culleradas de aceite a lume medio. Cociña os fideos aquí durante 3-4 minutos, tornándose periódicamente marrón completamente. Vendo que os fideos están listos, apagamos o lume e reservamos nun prato forrado con papel absorbente.
- Na mesma tixola engade o aceite restante e deixa que quente, no interior cociña o allo e o xenxibre uns 2 minutos ou ata que desprende un bo aroma.
- Engadir á mesma pota arroz branco, sal e pementa. Deixamos cocer 3 minutos ou ata que o arroz estea impregnado da especie.
- A nada 3 XNUMX/XNUMX cuncas de auga e deixar quentar ata chegar ao punto de ebulición.
- Combina os fideos, as pasas, a salsa de soia e o azucre moreno. Reducir a calor a baixa temperatura, cubra a pota e cociña durante 15 minutos, para que o arroz chegue ao seu punto máis tenro e tamén para que se sequen todos os líquidos engadidos.
- Retira a cacerola do lume, tapa e deixar repousar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Transcorrido este tempo, esponxa o arroz coa axuda dun garfo.
- Transfire o contido da pota a unha cunca grande. ao servir Espolvoreo cada porción individual con perexil, cilantro, menta e améndoas.
Consellos útiles para preparar un mellor arroz árabe peruano
El Arroz árabe peruano É un manxar de prato, que leva na súa elaboración algúns ingredientes tan sinxelos de obter como habituais no uso diario. á par, a súa montaxe e preparación é tarefa sinxela, que podes facer dentro e fóra da túa cociña para unha comida en familia, entre amigos ou simplemente para comer a diario.
Neste sentido, a receita que hoxe presentamos ensinaravos paso a paso a facer o Arroz árabe peruano Sen problema. Non obstante, cremos que sempre hai que ter en conta estes consellos e suxestións que será moi útil cando te poñas mans á obra.
- Se queres conseguir un ton dourado ou amarelo para o teu arroz, así como un sabor máis exótico, coller unha cunca e engadir dúas culleradas de auga fervida e uns fíos de azafrán. Deixar repousar 5 minutos e engadir o resultado á auga de cocción do arroz.
- Non deixes que o arroz quede na auga, porque así absorberá máis líquidos e no momento da cocción converterase nunha masa.
- Non mexa o arroz mentres estea cociñando, porque se o fas, a cocción quedará pegajosa e sen consistencia.
- Podes engadir as améndoas mentres o arroz se cociña, de xeito que o seu sabor e textura se espallan por toda a preparación.
- É opcional engadir lombo, asado, porco, tenreira e aves cortadas en anacos pequenos, para que sexa máis completo e sostible.
Como se pode servir o arroz árabe peruano?
Hai moitas formas de gozar do sabor desta receita, ben como guarnición ou como prato principal para unha comida lixeira.
Neste caso, recomendamos servilo con polo asado, pavo ou con brochetas de polo ao limón. Se prestas atención, a receita orixinal do arroz árabe peruano é vexetariano, pero podes engadir algo de proteína sobrante de comidas pasadas para que o prato sexa unha comida máis completa.
Ademais, pode servir o arroz só coa empresa de pan, (sexa pan de tres puntos, francés, salgado ou con froita) e engade un pouco de salsa de soia nunha cunca separada para untar no pan. Acompañar cun pouco de zume de froitas ou unha bebida refrescante, segundo o momento.
Subministro de nutrientes ao corpo
Este tipo de preparación proporciona, coa axuda dos seus excelentes ingredientes, unha boa cantidade de Omega 9, que axuda previr o estreñimiento, problemas intestinais e renais. Ao mesmo tempo, é moi recomendable para previr enfermidades cardiovasculares.
Historia do prato e a súa viaxe polo Perú
El Arroz árabe peruano ou fideos de arroz É un prato imprescindible na gastronomía de Oriente Medio, rexión da que xurdiu. Esta receita é coñecida como unha variante do arroz branco sinxelo e moi consumido, coa adición de fideos moito máis finos que os espaguetes, coñecido como "Angel Hair".
As primeiras aparicións desta rica preparación Xurdiron nas historias de Alexandre Magno. Conta a lenda que este prato serviu de fonte de enerxía a Magnus cando conquistou a capital de Sogdian e posteriormente levouna a Macedonia onde se estendeu por Europa do Leste. Máis tarde, debido á inmigración española e árabe a América Latina para a súa colonización, O prato estendeuse en países como República Dominicana, Chile e Perú.
Actualmente, nesta última comarca, o Arroz árabe peruano É un prato tradicional, un exemplo da fusión de culturas da que nace a gastronomía xeral do Perú. Cocíñase e sérvese en todas as casas ou restaurantes das distintas zonas e costas do país, como acompañamento dos pratos principais ou simplemente como prato principalAdemais, é unha das preparacións máis solicitadas en Nadal e en Noitevella.
