Co nome de Glaseado un é coñecido Bebida tradicional boliviana, refrescante. Na elaboración da garapinha utilízase chicha, que é á súa vez unha bebida con grao alcohólico, tamén inclúe, xeado de canela e anacos de froita, normalmente Amorodo, está decorado con coco. A elaboración desta bebida tradicional inclúe un ingrediente moi particular chamado airampu, que é a semente dunha planta da familia Cactus, úsase coa intención de acentuar a cor da bebida.
A chicha, que se emprega na garapiña, prepárase a partir do millo e ten unha certa graduación alcohólica, que contén entre un 2 e un 12 % de alcohol. Esta chicha é coñecida desde hai séculos, foi preparada e consumida polos indíxenas andinos.
A garapiña é moi popular en Bolivia, especialmente no departamento de Cochabamba. Esta popular bebida tamén se prepara en Cuba, entre outros países. Tómase frío, e sobre todo nos días de moita calor.
A mestura de ingredientes tan especiais, o carácter refrescante e o agradable sabor da garapiña, fai que esta bebida popular e tradicional sexa considerada entre os bolivianos como un elixir.
Receita de garapiña boliviana
Tempo de preparación: 30 minutos
Cociña: boliviano
Racións: 6
Autor: Receitas bolivianas
En Bolivia é moi común querer para beber xeo. Todo porque se considera unha bebida tradicional. Pero, algunhas persoas na casa tamén buscan preparalo para degustalo continuamente (aínda que non estean nese país). Por este motivo, hoxe decidimos crear esta publicación e mostrarvos o que precisades para facelo. É moi sinxelo, le ata o final!
Ingredientes para preparar garapina
O único que precisas facer garapina son os seguintes 6 ingredientes:
- 400 mililitros de chicha.
- 15 gramos de airampo.
- 50 gramos de azucre.
- 10 gramos de canela moída.
- 50 gramos de amorodos (deben estar moi maduros).
- Xeado de canela (OPCIONAL – DECORACIÓN).
Preparación da Garapiña en 3 simples pasos - PREPARAO AGORA!
Despois de ter os ingredientes, A garapiña prepárase en 3 sinxelos pasos:
- Busca unha cunca e engade 200 ml de chicha. Posteriormente, remollamos o airampu durante unha hora antes de preparar a garapiña.
- Cando teñas todo o proceso listo, colócase nun vaso de vidro e engádese o azucre e a canela. Debes mesturar bastante ben para que o azucre desapareza na mestura.
- Servir en copas grandes decorándoo con amorodo e, se é posible; con xeado de canela (opcional).
¿Ves? Nunca foi tan doado preparar unha bebida nutritiva e deliciosa! Podes preparalo na casa en poucos segundos e sen tantos materiais/ingredientes. A que estás esperando preparar a garapina? Faino e cóntanos como vai!
Orixe da bebida garapina
Este Bebida tradicional boliviana, produto da mestura da lendaria chicha de millo, con xeado de canela, amorodo e coco; dise que é orixinouse en Quillacollo ou situado en Cochabamba.
Unha muller creativa e con recursos, natural de Quillacollo, cada vez que había algún festa relixiosa, ela ofrecido aos seus convidados un bebida que foi moi refrescante, cun agradable sabor, mesturando orixinalmente chicha, xeado de canela e anacos de piña picadas; deulle a esta bebida o nome de "xeo".
Como está a planta de airampu? Garapina ingrediente.
El airampu é unha planta. Esta planta posúe espiñas, a súa forma é como a tuna, ten dentro o sementes.
medra salvaxe en outeiros de ata 3.000 mil metros de altura. Esta planta obsérvase nos montes altos da Paz, Oruro e Cochabamba.
a planta de airampu non ten follas, ten talos carnosos. O flores desta planta son de tamaño grande e cheiro agradable. Os froitos desta planta son comestibles, e a polpa é sabor doce, utilízanse para tinguir tecidos e alimentos.
A semente do airampu tamén se chama airampu, semente que se usa en infusións con fins medicinais, tamén dá unha cor vermella carmín moi agradable, esta característica fai as sementes da planta de airampu nun Colorante natural na elaboración de alimentos: pans, en produtos de pastelaría, tamén se emprega para colorear xaropes, sobre todo xaropes para a tose.
Para que serve a semente ou flor do airampu na elaboración da garapiña?
A receita de a garapiña inclúe sementes de airampu ou a flor desta planta, para darlle cor vermella, cor carmín á bebida.
A semente ou flor deste cacto emprégase na preparación da refrescante garapiña, como colorante natural.
Chicha de millo, ingrediente na elaboración da garapiña
chicha de milloÉ comida primordial para o pobo das serras bolivianas, é nutritivo por excelencia na dieta diaria, tamén é a chicha de millo, beber para refrescarSegundo a súa fermentación, adquire graos de alcohol, polo que tamén se pode beber chicha de millo.
esta rapaza feita con grans de millo, usado en preparación de a garapinaVexamos que ingredientes e o sinxelo procedemento para preparar a chicha de millo.
Na preparación da chicha, un quilo de millo tostado, unha lata grande de auga e dous paus de canela.
A chicha prepárase seguindo a procedemento sinxelo. A preparación leva uns 30 minutos. O tempo de cocción é de aproximadamente 2 horas.
Propiedades e beneficios do millo.
O millo Ocupa o terceiro lugar entre os cereais máis consumidos a nivel mundial.
Este cereal é un alimento rico en vitamina B1, esencial para producir enerxía, a vitamina B1 tamén favorece a función das células cerebrais. O millo tamén contén vitaminas A, C, E e outras vitaminas B. En canto aos minerais, o millo contén cobre, ferro, zinc, magnesio e fósforo.
Outra característica que posúe o millo e que favoreceu un aumento do seu consumo é que non contén glute.
Entre os beneficios e usos do millo están:
- O uso principal é como alimentos dos humanos, en forma caseira e industrial.
- Comida para animais.
- Fermentado úsase en produtos industriais.
Valor nutricional de 100 gramos de millo.
- Calorías: 86
- Hidratos de carbono: 19 g
- Graxa: 1,2 g
- Proteína: 3,2 g
- Ácido fólico (vitamina B9): 46 mg
- Potasio: 270 mg
