Te atreverías a preparar un delicioso Arroz cuberto de carne? Este é un prato típico da miña comida peruana, cuxo ingrediente principal é a carne moída. Ven comigo á cociña, pero primeiro colle un lapis e un papel e aquí tes os ingredientes.
Receita de arroz cuberto de carne
Ingredientes
- 1/2 quilo de cebola vermella
- 2 culleradas de allo picado
- 1 cullerada de ají panca licuada
- 1 cunca de tomate picado
- 2 ovos duros, picados
- 2 cuncas de carne moída (tamén pode ser carne moída)
- 1 pizca de sal
- 1 pitada de pementa
- 1 pitada de ourego
- 1 pitada de comiño
- Pimentón en po
- 4 follas de perexil
- 300 gramos de pasas
- Aceitunas ao gusto e ovo duro picado
Preparación do arroz cuberto de carne
- Facer un aderezo con 2 cuncas de cebola vermella picada, dúas culleradas de allo picado, unha cullerada de ají panca licuada e cociñar durante 10 minutos.
- Engadimos agora 1 cunca de tomate finamente picado e dúas cuncas de carne picada ou carne picada. Cando o aderezo tome punto, engade sal, pementa, ourego, comiño, un punto de pimentón en po e perexil. Por último engadimos dúas culleradas de pasas, perexil picado, probamos o sal e deixamos que quente para por último engadir olivas ao gusto e ovo duro picado.
- Chegou o momento de moldealo cunha capa de arroz branco e recheo. Moito recheo e outra capa igual de arroz. Retírase do molde e sérvese con ovos fritos e plátano da illa.
Para os que non comen carne, temos a variante do arroz cuberto de verduras, onde substituímos a carne moída por media cunca de chícharos, media cunca de cenoria cortada en dados, media cunca de xudías verdes picadas e media cunca de millo picado, engadimos todo no momento en que se lle engade a carne seguindo a receita do arroz cuberto que vos acabamos de dar, engadimos 2 culleradas de cacahuete asado ao aderezo e xa está.
Consellos para facer un delicioso arroz cuberto de carne
Ao comprar carne moída, teña en conta que a cor da superficie é vermella cereixa e non marrón. ese é o sinal para saber se está fresco.
