Rèit Pisco Sour

Air feadh an t-saoghail tha measgachadh mòr gastronomic a tha iongantach agus inntinneach. Is e aon den fheadhainn as tlachdmhoire gastronomy Peru, a tha stèidhichte air a bhith ag ullachadh shoithichean eireachdail agus measgaichte, le leithid de shùbailteachd agus blas gum bi mòran dhaoine a’ tilleadh don dùthaich a ’lorg barrachd airson feuchainn.

An-diugh bruidhnidh sinn mu dheoch a bhuineas don leabhar còcaireachd Peruvian, ris an canar Pisco searbh, a tha, ged a tha an t-ainm annasach agus iom-fhillte, Tha e a 'tionndadh a-mach gu bhith na cocktail gu math furasta ullachadh. Dèan thu fhèin comhfhurtail agus eòlas fhaighinn air reasabaidh, ullachadh agus tùs an deoch samhlachail seo a bheir sinn dhut gu h-ìosal.

Rèit Pisco Sour

Ingredients

• Pisco 50 ml
• 15 ml de syrup siùcair
• Sùgh lemon 30 ml
• 5 ciùban deigh
• 1 ugh geal
• 1 glainne de Angostura (roghainneil)

Stuthan no innealan

• Shaker
• Gripper
• Glainne àrd no glainne Martini

Ullachadh

1. Fuaraich an crathadh agus glainne àrd airson 10 mionaidean no Martini taobh a-staigh an reothadair.
2. Aon uair ‘s gu bheil an ùine fuarachaidh air a dhol seachad, gabh an crathadh agus cuir ris an syrup siùcair, an sùgh lemonan, an geal ugh agus am Pisco. Crith gu làidir airson 5 mionaidean.
3. Lorg agus cuir deigh. Dùin agus buail airson 3 mionaidean eile.
4. Thoir air falbh an glainne bhon frids
5. Falamhaich susbaint iomlan an crathadh a-steach don ghlainne. a chrìochnachadh, cuir beagan bhrochan de Angostura ris.
6. Dèan blas air an deoch un casadh lemon no aoil

Comhairle agus molaidhean

• Tha e cudromach gun cuimhnich thu gu bheil na ceumannan a tha air an cur an cèill anns an reasabaidh seo Tha iad dìreach airson cocktail ma tha aoighean agad feumaidh tu gach deoch a dhèanamh aon ri aon.
• Mura faigh thu syrup no siorup siùcair, faodaidh tu dìreach a dhèanamh aig an taigh. Dìreach cuir ann am poit bheag, leth cupan siùcair agus leth uisge agus leig leis an siorup cruth. Na dì-chuimhnich leigeil le fuarachadh mus tèid a làimhseachadh.
• Gach turas a ruitheas tu an cocktail seo tha e gu tur riatanach buail gu làidir agus airson na h-ùine a thathar a 'moladh gach tàthchuid, oir feumaidh an geal-ubh a bhith air a chruinneachadh aig a cheart ìre agus air a ghabhail a-steach leis na blasan eile.
• Faodar am biadh seo a dhèanamh le cuideachadh bho a measgadair Ameireaganach no neach-cuideachaidh cidsinGed nach eil am pasgan seo mar phàirt den reasabaidh thùsail, tha e dha-rìribh a’ toirt seachad toradh èifeachdach ma dh’ fheumas tu mòran cocktails ullachadh airson diofar dhaoine.
• Gus sgeadachadh faodaidh tu cuid a chuir ris lemon, aol, sliseagan orains no pìosan cherry. Mar an ceudna, faodar an fheadhainn mu dheireadh a chuir ann an cruth bouquet le siorup siùcair.

Buannachdan a bhith ag ithe Pisco Sour

• antioxidant nàdarra: Bu chòir a thoirt fa-near gur e aon de na feartan leigheis a tha mòran a 'toirt buaidh air Pisco gnìomhan dìon air soithichean fuil. Tha seo mar thoradh air an ìre àrd de antioxidants a tha anns an deoch agus cuideachd gu na h-ìrean àrda de bhiotamain c agus pròtain a tha a 'daingneachadh an t-siostam dìon, a' cuideachadh le bhith a 'casg aillse, a' seachnadh cruthachadh clots fuil agus arteriosclerosis.
• A’ stad agus a’ cur dàil air aois: Anns an t-saoghal, is e aon de na obsessions as motha a th ’aig a h-uile duine gun a bhith a’ fàs sean. Agus, aig an àm seo, tha sinn ag innse dhut sin am measg nam buannachdan a tha aig Pisco searbh lorgar e cumhachd na h-òige siorruidh, oir tha aig an deoch Resveratrol, stuth a tha deanamh suas feòil an fhìon-dhearc, mar an ceudna stad air a bhith a’ fàs nas sine den chraiceann, ag obair air pròtanan ceallan nam figheagan a tha an urra ris a’ phròiseas seo a luathachadh.
• A 'dèanamh cinnteach à cnàmhadh as fheàrr: Pisco, prìomh deoch-làidir an Pisco searbh, Tha e air ullachadh stèidhichte air fìon-dhearcan, toradh a tha a 'seasamh a-mach air a shon luach diuretic agus glanaidh airson a 'chuirp, a tha air a chleachdadh airson sabaid galaran dubhaigam measg mì-chofhurtachdan eile.
• Cuir an aghaidh tinneas an t-siùcair: Tha antioxidants nàdarra ann am Pisco, a tha dìon a 'bhodhaig bho bhith a' cur an gnìomh ginean atharraichte, le uallach airson àrdachadh ann an cunnart aillse, airtritis, tinneas an t-siùcair agus galairean eile.

Dè a th' ann am Pisco Sour?

Gu bunaiteach tha an Pisco searbh Is e cocktail ullachadh le pisco, siùcar agus sùgh lemon. Tha an t-ainm a’ tighinn bhon aonadh de na faclan “Pisco”, seòrsa de bhranndaidh grape, agus bho “Sour”, a tha a’ toirt iomradh air an teaghlach de cocktails a bhios a’ cleachdadh lemon mar phàirt den reasabaidh agad.

A ’tionndadh, Is e deoch a th 'ann a tha air a ghabhail a-steach ann an gastronomy Peru, a tha air ullachadh le reasabaidh eadar-dhealaichte a rèir na sgìre agus miann an neach-blasad, fa leth, agus le beagan atharrachaidhean anns a’ chòrr de na grìtheidean bunaiteach aige, air eagal ‘s gum faigh iad nas fhaisge air a’ chrìch le Chile.

Mar an ceudna, tha Peru agus Chile ag argamaid gu bheil an Pisco searbh is e an cocktail nàiseanta no àbhaisteach aca, agus tha gach fear ag ràdh gu bheil seilbh a-mhàin air. A dh'aindeoin sin, nach deach a choileanadh fhathast a’ dearbhadh fìor thùs na dibhe, oir tha eachdraidh eadar-dhealaichte aithnichte anns an dà roinn agus chan eil cuid de na stuthan aice a 'co-fhreagairt ri chèile.

Sgeul cupa

El Pisco searbh air caochladh chùl a tha a’ frèamadh agus ag aithris a h-eachdraidh, a’ toirt cumadh air a’ bheatha agus an turas a bha an deoch seo air a bhith ann am Peru sna linntean.

Tha a’ chiad ro-shealladh a lorgas sinn suidhichte anns an Iar-rìoghail Peru, timcheall air an XNUMXmh linn, far a bheil faisg air Plaza de Toros de Ancho, ann an Lima, ris an canar Punch.

Gu dearbh, tha am Peruvian Mercurio air 13 Faoilleach 1791, ann an aithris mu chleachdaidhean Lima, ag innse mar a reic na glaodhairean fon ainm "Water of watercress" a "Punch" cho fo uallach uisge losgaidh gum biodh e tubaisteach ann am bailtean nach robh cho meadhanach, ach leis a’ chrìoch reic agus am blas beairteach is tlachdmhor, bhiodh e na choileach, le suathadh de shiùcair is sùgh liomain.

Bliadhnaichean às deidh sin, thòisich am fear mu dheireadh gu foirmeil ann an Lima ro 1920, ann am Bàr Morri, ann am meadhan a’ phrìomh-bhaile, far an robh a’ tabhann am Pisco Sour air a bhrosnachadh le punch beag agus aig an Whisky Sour. Às deidh sin, bhiodh e air a thighinn air adhart airson 18 gu 20 bliadhna, gus an ruigeadh e an cruth, an reasabaidh agus an ullachadh a th’ ann an-dràsta..

Fiosrachadh agus feòrachas mun Pisco Sour

• Tha ullachadh na Pisco searbh cosmhail ris an deoch ris an canar "Daiquiri", is e an aon rud a dh’ atharraicheas a bhith ag amalachadh eileamaid ùr ris an reasabaidh: an geal-ugh.
• Ann am Peru, a h-uile ciad Disathairne den Ghearran an Latha oifigeil Pisco Sour.
• Ann an 2007, thuirt e Pisco searbh como Dualchas Cultarach nàisean Peru.
• A 'chiad iomraidhean aithriseach al Pisco searbh Nochd 1920 agus 1921, taobh a-staigh artaigil le Luis Alberto Sánchez, a chaidh fhoillseachadh anns an iris Hogar de Lima san t-Sultain 1920 agus anns an iris Mundial N.52 de Lima, a chaidh fhoillseachadh air 22 Giblean, 192, tro artaigil leis an tiotal "O'n huachafo gu Criofd," far a bheilear ag aithris cruinneachaidhean Limeño José Julián Pérez, a bhios ag òl glainne uisgeach air ullachadh le bartender bho bhàr Boza aig Mister Morris.
• El Pisco searbh has a Duilleag Facebook coisrigte airson a bhith a’ roinneadh fiosrachadh bliadhnail mu na gnìomhan a chaidh a chuir air dòigh airson do latha sa Ghearran, aig a bheil 60 mìle neach-leantainn agus còrr air 700.000 “likes”.