El menestrón, Ar a dtugtar Chomh maith leis sin Mainistir na Corann o minestron Cuirfidh mé in aithne duit inniu, tógfaidh sé d'anáil uait. Mar sin, ullmhaigh agus lig do dhraíocht an t-oideas flaithiúil seo a chuirfidh stoirm de mhothúcháin bhlasta ort, san aon stíl dhochoiscthe ag baint leis Bia MyPeruvian. Lámha go dtí an chistin!
Oideas Menestron
Comhábhair
- 1/4 kg de núdail chomhpháirteacha
- 1 cileagram de rósta stiall le cnámh
- 1 cileagram de brisket mairteola
- 1 cupán tornapa mionghearrtha
- 1 cupán pallar glas
- 1 cupán pónairí
- 1 cairéad cupán, mionghearrtha
- 1 cupán soilire mionghearrtha
- 1 oinniún cupán, mionfheoil
- 1 piseanna scafa cupán
- 1 cupán chickpea
- 1 cupán cabáiste mionghearrtha
- 1 cupán spionáiste
- 1 cupán basil
- Bagún mionfheoil 1/4 cupán
- 1 arbhar
- 1 cupán yuca mionghearrtha i gciúbanna móra
- 3 phráta bán gearrtha ina dhá leath
- 200 gram de cháis Parmesan
- 1 cupán cáis úr, mionghearrtha
- Ola olóige 200 ml
Ullmhú Menestron
- I bpota boilimid cileagram de rósta stiall le cnámh móide cileagram eile de brisket mairteola. Cócaráil go dtí go mbeidh sé bog. Ag an am sin cuirimid na glasraí, 1 chupán de tornapa mionghearrtha, ceann eile pallar glas, pónairí tairisceana, cairéad mionghearrtha, soilire mionghearrtha, oinniún mionghearrtha, piseanna scafa, de chickpea sáithithe roimhe seo, de chabáiste mionghearrtha, an ceathrú cuid cupán bagúin mhionaithe, arbhar mór gearrtha i sé slisní (tá bagún roghnach). Lig dó cócaireacht agus tiúsú beagáinín.
- Ansin cuir cupán yuca i gciúbanna móra. Gearrtar 3 phráta bán ina dhá leath, an ceathrú cileagram de núdail chomhpháirteacha agus lig dó cócaireacht.
- Faoi dheireadh cuirimid cupán spionáiste agus ceann eile de bhasil, a bheidh cumaiscthe againn tar éis iad a chócaráil in ola olóige. Leanaimid ar aghaidh le dornán de cháis Parmesan agus cupán cáise úr mionghearrtha. Cuirimid blas ar an salann.
- Cuirimid cúpla taespúnóg d’ola olóige leis agus sin é!
Leideanna chun Minestrón blasta a dhéanamh
An raibh a fhios agat…?
Meastar go bhfuil an basil a úsáidimid san oideas seo ar cheann de na luibheanna is sláintiúla agus is fearr é a ithe úr. Tá vitimín K ann, atá riachtanach le haghaidh téachtadh fola, agus béite-carotenes frithocsaídeacha cumhachtacha a chosnaíonn cealla agus an córas imdhíonachta. Is iad na vitimíní agus na mianraí eile atá i basil ná mangainéis, maignéisiam, potaisiam agus go háirithe vitimín C.
