Is cineál é flan bainne-bhunaitheTá an-tóir ar uibheacha agus siúcra ar fud Mheiriceá Laidineach, agus éagsúlacht ar leith ina n-ullmhúchán i ngach réigiún; Tugtar ubh flan air i roinnt tíortha, i dtíortha eile cosúil le Veiniséala faigheann sé ainm Ceistillo ó nuair a bhíonn sé bruite tá spásanna beaga nó poill istigh ann a mheabhraíonn cuma roinnt cáiseanna.
Is milseog é éasca go leor agus tapa a dhéanamh. Úsáidtear go forleathan é mar mhilseog le freastal air tar éis lóin nó dinnéir agus is coitianta freisin a bheith in éineacht leis an gcíste spúinse nó an císte a thairgtear do bhreithlaethanta nó d’aon cheiliúradh eile.
Tá ullmhú an uachtar iompaithe an-simplí agus tá comhábhair atá furasta a fháil san oideas clasaiceach, rud a fhágann gur milseog an-tóir air, a gcuirtear a bhlaiseadh blasta leis a fhágann go nglacann gach duine leis go forleathan.
Tugtar an t-oideas bunúsach uachtar fanaile iompaithe; Mar sin féin, le héagsúlachtaí ama ionchorpraíodh a athraíonn a blas, go taitneamhach. Is féidir é a dhéanamh trí sú roinnt torthaí a chur leis, mar shampla oráiste, mango, anann, cnó cócó. Is féidir leat caife nó seacláid leachtach, pumpkin nó uachtar banana a chur leis freisin. Athrú eile is ea píosaí beaga seacláide nó cnónna cosúil le rísíní a chur leis.
Deirtear go bhfuil bunús an Uachtar iompaithe Téann sé siar go dtí na chéad céadta bliain dár stair, ag rá go ndearna na Rómhánaigh agus na Gréagaigh milseog den chineál céanna. Cibé an bhfuil sé seo fíor nó nach bhfuil, glactar leis go forleathan gur thug na Spáinnigh an t-oideas isteach i Meiriceá in aimsir an choilínithe.
Oideas uachtar iompaithe
Comhábhair
Don Uachtar Flipped
- Uibheacha 4
- 1 canna de bhainne comhdhlúite (400 millilítear)
- Leath cupán siúcra bán (100 g)
- 1 Sliocht vanilla taespúnóg
- 400 ml d'uisce
Don charamal
- Leath cupán siúcra bán (100 g)
- An ceathrú cupán uisce (100 millilítear)
- Leath teaspoon sú líomóide
Ábhair bhreise
- Pan bácála thart ar 25 cm ar trastomhas, nó coimeádán le clúdach le húsáid i ndabhach uisce.
- Coimeádán nó babhla le buille.
- Meascthóir láimhe nó cumascóir.
- Strainer.
- Pota nó coimeádán ard ina bhfuil uisce fiuchta.
- Cócaireán brú (roghnach).
Ullmhú an uachtar iompaithe
Caithfear síoróip a ullmhú ar dtús. Cuir leath cupán siúcra bán, ceathrú cupán uisce agus leath teaspoon sú líomóide sa stán bácála nó sa choimeádán le húsáid i ndabhach uisce. Coscann an líomóid an caramal ó chriostalú agus briseadh. Tugtar go teas ard é. Nuair a fhaigheann an meascán comhsheasmhacht caramal agus nuair a thosaíonn sé ag dorchachadh, laghdaigh déine na tine agus fan go dtí go nglacfaidh sé le dath órga dian. Baintear den teas é agus déantar é a dháileadh go cothrom thar bhallaí an mhúnla. Sna coinníollacha seo ligtear dó fuarú agus cur i leataobh.
Cuir na huibheacha i gcoimeádán agus ag baint úsáide as an meascthóir láimhe, measc go cothrom é. Cuir an bainne comhdhlúite, an t-uisce, an siúcra agus an croílár fanaile leis agus lean ar aghaidh ag meascadh.
Más fearr leat an cumascóir, cuirtear na huibheacha ann, measctha agus ansin cuirtear an chuid eile de na comhábhair agus measctar iad uile ar feadh tamaill ghearr.
Déantar an meascán de láimh nó an ceann cumaiscthe a dhoirteadh isteach sa mhúnla caramalaithe, ag dul thar an meascán trí strainer chun a sheachaint go bhfuil iarsmaí den ubh albaimin fós ann.
Cuir an múnla sa phota le huisce fiuchta (folctha uisce) a chlúdaíonn thart ar leath airde an mhúnla. Bácáil ag 180 ° C ar feadh uair an chloig.
Rogha eile is ea an Uachtar Turned a chócaráil i gcoire dúbailte. Ar mhaithe leis an módúlacht seo, cuirtear an múnla ina bhfuil an uachtar, clúdaithe go maith, i gcócaireán brú ina bhfuil uisce suas le leath airde an mhúnla agus a thugtar go teas ard. Chomh luath agus a shroicheann an pota brú, boil ar feadh 30 nóiméad.
Bain an uileán go cúramach leis an uachtar as an oigheann nó an cócaireán brú agus lig dó fuarú. Nuair a bhíonn sé ag teocht an tseomra, cuisnigh ar feadh dhá uair an chloig é agus tá sé réidh gan díol, freastal agus blas a chur air.
Leideanna úsáideacha
Má tá an t-uachtar bruite san oigheann, caithfear an t-uisce sa dabhach uisce a chosc ó ghalú, tríd an toirt a laghdú caithfear é a athshlánú le níos mó uisce te.
Chun an uachtar a dhíghlasáil, tá sé áisiúil scian tanaí a rith thar imeall uachtarach an uachtar atá bruite cheana féin, cabhraíonn sé seo leis éirí níos sona.
Caithfidh pláta nó tráidire a bheith ullmhaithe agat a chuirtear ar an múnla agus le gluaiseacht gasta casann an pláta agus an múnla. Tógtar an múnla go cúramach agus tá an uachtar réidh le seirbheáil.
Ranníocaíocht chothaitheach
Tá 4,4 g saille, 2,8 g de phróitéin agus 20 g de charbaihiodráití ag freastal ar uachtar iompaithe. Go bunúsach tá an cion saille comhdhéanta d’aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe agus polai-neamhsháithithe a sháraíonn an cion níos ísle saillte sáithithe, is lú a thairbhíonn don tsláinte; Ina theannta sin, cuimsíonn na saillte aigéad linóileach, aigéad oleic agus óimige 3.
Airíonna bia
Soláthraíonn an bainne comhdhlúite agus na huibheacha, comhábhair bhunúsacha an uachtar iompaithe, buntáistí cothaitheacha gach ceann acu.
Tá go leor vitimíní A agus D ag bainne comhdhlúite agus méid áirithe vitimíní B agus C. Maidir le mianraí, is foinse cailciam, fosfar, maignéisiam agus sinc é. Déantar na comhdhúile seo go léir a thairiscint le bainne comhdhlúite ar bhealach tiubhaithe toisc gur cineál bainne é a bhfuil cion íseal uisce ann.
Tá cion ard próitéine san ubh, chomh maith le cion ard vitimíní A, B6, B12, D, E agus K a bheith aige, chomh maith le haigéad fólach, rud a thugann an tréith dó a bheith an-chothaitheach. Soláthraíonn sé mianraí freisin mar iarann, fosfar, seiléiniam agus sinc.
Is féidir a rá go soláthraíonn an dá chomhábhar 15% ar an meán de riachtanas laethúil vitimíní, a neartaíonn an córas imdhíonachta dá bharr. Tá ábhar cailciam agus fosfar tairbheach do mheitibileacht na gcnámha. Is fearr leis na vitimíní B mar aon le maignéisiam foirmiú cealla fola dearga, ag feabhsú tréithe na fola; cé go ndéanann vitimín A idirghabháil go fabhrach i hiodráitiú an chraiceann.
Go hachomair, má bhíonn bainne agus uibheacha san aiste bia tá iarmhairtí ar ghnéithe éagsúla den tsláinte ar nós scaipeadh fola a fheabhsú, gníomhaíocht inchinne a fheabhsú mar gheall ar an méid a chuireann aigéad fólach leo, comhdhlúthú cnámh a chur chun cinn agus coinníollacha craicinn a fheabhsú.
