El Suca ar pónairí leathana Is mias coitianta é ealaín Peruvian. Bhain mé triail as den chéad uair i bpicanteria Arequipa, ansin bhí an draíocht ag fanacht linn, thosaigh sé chomh luath agus a chuamar isteach. Cuirfidh an t-oideas chupe a ullmhóimid inniu iontas ort. Ar Aghaidh cuirfidh mé na comhábhair agus an t-ullmhúchán céim ar chéim den mhaorga agus oideas éasca do Chupe de habas.
Oideas Chupe Bean
Comhábhair
- 4 chupán de pónairí leathana amha
- 4 dhaidí buí
- Uibheacha 4
- 1 oinniún dearg
- 1 spúnóg bhoird de gairleog mionaithe
- 1/4 cupán de phiobar buí leachtaithe
- 2 spúnóg bhoird de panca ají leachtaithe
- 1 cupán huacatay mionghearrtha
- 1 brainse de oregano
- 500 gram de cháis úr
- 1 piobar te
- 1 ghloine de bhainne galaithe
- Salann, piobar agus cumin chun blas a chur air
Ullmhú Chupe Bean
- Déanaimid cóiriú le oinniún dearg mionghearrtha go mín, 1 spúnóg bhoird de gairleog talún, ceathrú cupán de phiobar buí cumaiscthe agus dhá spúnóg bhoird de phiobar panca cumaiscthe.
- Lig sé allais ar feadh 10 nóiméad agus cuir 4 chupán de pónairí amha agus scafa agus leath cupán huacatay mionghearrtha. Cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile agus cuir 4 phráta buí amh scafa agus ceathrú, sprig de oregano agus go leor brat glasraí le clúdach. Lig dó fiuchadh go dtí go sroicheann sé pointe beagán tiubh.
- Cuirimid cupán cáise úr diced anois. Cuir níos mó huacatay mionghearrtha, slice de phiobar te, leath cupán bainne galaithe, salann, piobar agus cumin.
- Tabhair chun boil é agus pléasc 4 ubh gan corraigh nó bualadh, ach lig dó socrú agus críochnú.
- Is féidir linn oyuco mionghearrtha, prátaí bán, ocas agus tiúbair eile atá ar láimh againn a chur leis.
Leideanna chun blasta a dhéanamh Suca ar Pónairí Leathan
An raibh a fhios agat…?
Mar gheall ar ghlasraí, pischineálaigh, gránaigh nó roinnt bia de bhunadh ainmhíoch san anraith, líreacáin nó bratanna, is bia an-oiriúnach é. Ina theannta sin, ceadaíonn a cion ard leachtach freastal ar riachtanais uisce gach aois.
