Císte cáise Torthaí Páise

cócaireacht foirfe cheesecake Is ealaín í, rud atá chomh iontach sin go ligeann sé dúinn ní hamháin taithí cócaireachta a roinnt lenár gcairde agus lenár dteaghlach, ach ligeann sé dúinn freisin cuid bheag den eolas a chur in iúl. cultúr gastranómach fairsing Peiriú in aon greim amháin. Admhaíonn sé taitneamh a bhaint as an carball scoilte le meascán milis agus géar den scoth, mar aon le huigeacht mhín agus cur i láthair iontach buailte.

Ar dtús, rinne an Cáca cáise nó cáca cáise, mar is eol dúinn é anois, bhí sé ina éabhlóid de mhodhnuithe éagsúla thar na mílte bliain, agus a éagsúlachtaí endless ag brath ar an limistéar ina bhfuil tú. Deirtear gur rugadh é 4000 bliain ó shin ar oileán ársa Chonradh na Gaeilge An Ghréig. Baineadh úsáid as mar fhoinse iontach fuinnimh, a bhuíochas leis an dochreidte cupán cailciam go bhfuil an bainne a chuireann cosc ​​ar fhoirmiú na gcuas.

Ní fios go díreach cathain a tháinig sé ina chomhleá dochreidte le torthaí paisean i Peiriú, ní fios ach a bhuíochas dá blas domhain d'éirigh leis é féin a shuíomh mar oideas iontach gan dearmad ar tháblaí Peiriú. Mar an gcéanna, tá buntáistí tábhachtacha ag an toradh seo ar nós an feabhas a chur ar shláinte chardashoithíoch agus galair riospráide a chosc.

Ach chun tú a fheiceáil duit féin iontais an tseoid Peiriú seo le fréamhacha na Gréige agus rochtain a fháil ar a chuid blas bunaidh, réidh agus tais, anseo tá an t-oideas súil leis le fada agat Císte cáise Torthaí Páise, cur síos mionsonraithe air agus le treoracha dochta agus moltaí idéalacha ionas go mbeidh an turas trína ullmhú tapa agus éasca.

Oideas Cácaí Torthaí Páise

Comhábhair

• Im leáite chun an uile a ramhar
• 220 gr de fhianáin fanaile (1 ½ pacáiste mór)
• 8 spúnóg bhoird de im le haghaidh an bonn
• ¾ cupán sú torthaí paisean
• 30 g púdar geilitín gan blas
• 150 ml uisce ag teocht an tseomra
• 500 ml de uachtar bainne.
• 681 gr cáis uachtair (3 phacáiste de thart ar 227 gr an ceann)
• 600 gr de bhainne comhdhlúite (thart ar 2 choimeádán mhór)

Le haghaidh bearrtha torthaí paisean

• 135 g siúcra bán
• 1 spúnóg bhoird de cornstarch
• 1 spúnóg bhoird uisce
• 280 gr de laíon torthaí paisean

uirlisí agus uirlisí

• Múnla inbhainte trastomhas 26 cm
• Spúnóg adhmaid
• Páipéar ime
• Próiseálaí bia
• babhla mór
• Páipéar scannáin
• Scian nó tóirse (le dímhúnlú)

Ullmhúchán

1. An chéad, ullmhaigh an múnla le haghaidh an bonn leis an im leáite; ansin cuir an páipéar pár. Cuir in áirithe in áit uaigneach
2. Leis an grinder nó próiseálaí bia meileann na fianáin go dtí go ndéanann sé gaineamh seasta níos mó nó níos lú, ansin cuir an t-im leáite. Knead go réidh chun foirm a meascán dlúth
3. An meascán fianán buttery seo Beidh dul ar an múnla roimhe greased a bheidh ina ciseal nach bhfuil chomh tiubh agus bhrú beagán le do mhéara chun dlúth níos fearr
4. Thairis sin, hydrate an geilitín gan blas i 150 ml uisce ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad, ansin é a leá ar dhabhach uisce
5. Láithreach, i mbabhla mór cuir an cáis uachtair agus buille go dtí go bhfaigheann tú uigeacht spúinseach aonchineálach, cuir an bainne comhdhlúite mar aon leis an sú torthaí paisean agus corraigh i gcónaí
6. ar leithligh, gúna cniotáilte meánach an uachtar bainne
7. Ag dul ar ais go dtí an meascán cáis uachtair, tóg roinnt agus cuir leis chuig an gcuid geilitín gan blas. Measc go dtí go réidh agus ionchorprú go hiomlán go príomh-mheascán
8. Mar an chéim dheireanach den líonadh, cuir an uachtar COIPTHE
9. Doirt isteach an múnla (áit a bhfuil na fianáin ime) agus clúdaigh le clúdach plaisteach chun an ciseal uachtarach a choinneáil bog. Refrigerate ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad.
10. Ar deireadh chun an Cáca Cáise a chlúdach, a thabhairt chun teas mheán laíon torthaí paisean le siúcra go dtí go tuaslagtha go hiomlán. Cuir cornstarch leis caolaithe roimhe seo i 1 tablespoon uisce. corraigh go dtí go sroicheann tú an pointe atá ag teastáil. Cuir in áirithe go dtí go mbeidh na hocht n-uaire caite.
11. Tóg amach a ullmhú agus a mhaisiú le clúdach.

Leideanna agus moltaí

Un cáca cáise, Cosúil le gach milseog, tá regimen céimeanna tábhachtacha le leanúint, chomh maith le paraiméadair agus treoracha a chuidíonn le gach rud dul go foirfe.

Mar sin féin, le haghaidh torthaí is fearr leis an oideas seo, cuirfimid ar fáil duit go luath le sraith de leideanna a ligfidh duit rath iomlán a bhaint amach agus, ina theannta sin, go n-ardóidh blasanna agus cur i láthair do mhias.

• Chun an geilitín a hiodráitiú agus a dhíscaoileadh, fág chuid eile ar feadh trí nóiméad geilitín agus ansin é a chur isteach sa mhicreathonn in dhá thréimhse 5 soicind an ceann
• A chinntiú torthaí paisean a fhaigheann tú i riocht maith, de rogha úr agus go maith aibí
• Má chosnaíonn sé ort unmold an cheesecake is féidir leat scian a rith go cúramach timpeall an imill nó tóirse a úsáid chun an mhilseog a scaoileadh. Chomh maith leis sin, déan cinnte go ná scratch an múnla mar le haghaidh ullmhúcháin sa todhchaí d'fhéadfadh na meascáin cloí nó a bheith dodhéanta a dhímhúnlú mar gheall ar an easpa duillín
• Ba chóir go mbeadh an cáis uachtair b'fhearr teocht an tseomra le haghaidh láimhseáil níos fearr
• Le haghaidh clúdach cheesecake fág an síolta a laíon. Tabharfaidh sé seo duit aeistéitiúil torthaí mór úra.
• Lig an Cáca Cáise 8 n-uaire an chloig nó níos mó ag cuisniú le haghaidh uigeacht níos fearr agus solaid
• Na fianáin le haghaidh an bonn is féidir a bheith de chineál ar bith fianáin milseáin, ag cur san áireamh go gcaithfidh protagonist an mhilseog seasamh amach
• Más mian leat a cheesecake le blas de torthaí paisean i bhfad níos subtle is féidir leat é a chlúdach le huachtar chantilly nó is féidir meringue a ullmhú le cúpla whites ubh agus siúcra in ionad an clúdach laíon. Más fearr leat do meringue chun tionchar níos mó a ghiniúint, is féidir leat an dromchla a charamelú le séideadh.
• I gcás a roghnú a blas níos déine, an clúdach laíon a chaomhnú. Ach cuir leis an ullmhú cáis uachtair cúpla braon de bunúsach torthaí paisean a blas a dhoimhniú
• An idéalach le haghaidh a cheesecake is é a pan springform bhabhta traidisiúnta chun do bhaint a éascú
• Is féidir leis an mbonn bheith bácáilte más mian leat ceint níos géire

Luach cothaitheach

Mar a luadh thuas, tá méid mór de na milseog seo cothaithigh fuinnimhNí raibh sé do rud ar bith gur ith seaimpíní na gCluichí Oilimpeacha go rialta é.

Sa chiall seo, tá cainníochtaí foirfe aige de vitimín A, vitimín B2, vitimín B1 agus vitimín C. Chomh maith le peile.

Ina dhiaidh sin, soláthraíonn torthaí paisean buntáistí tábhachtacha cosúil lena n-ábhar ard snáithín, potaisiam, maignéisiam, fosfar y airíonna antioxidant a dhéanann, in éineacht lena blas saibhir, sé milseog cothrom agus delicious.

Ag an bpointe seo tá sé tábhachtach a lua go bhfuil gach cuid de cheesecake bhaineann:

• Carbaihiodráití: 20gr
• Saillte:42,20 gr
• Próitéiní:19.61gr
• Snáithín cothaithe: 0 gr
• Colaistéaról: 22 mg
• Sóidiam: 107 mg

Fíricí spraoi

Arís agus arís eile, an aisteacha agus corrfhíricí tuilte siad táirgí, cásanna éagsúla agus cén fáth nach bhfuil, go leor béilí.

An uair seo, ní mór dúinn 5 fhíric spraíúla faoi cheesecake torthaí paisean a chuirfidh iontas ort agus ina dhiaidh sin, a chuirfidh tú ar an eolas faoi rudaí a bhfuil tú cinnte nach raibh a fhios agat.

Tosaímid mar seo:

1. Creideann staraithe éagsúla go bhfuil an cheesecake a tháinig sa Ghréig ársa ar fud an 776 RC
2. Measadh go raibh an milseog seo i gcónaí milis nó delicacy. Mar sin féin, seirbheáladh an mhias seo freisin sailéid in éineacht
3. Go dtí an 18ú haois, bhí an cheesecake rinneadh le giosta. Baineadh úsáid as an comhábhar seo ós rud é ag an am gurb é an t-aon bhealach chun an t-arán a ardú
4. El cheesecake níos costasaí a chosnaíonn sé Dollar SAM 325 I Nua-Eabhrac
5. Mar fhocal scoir, tá an lá náisiúnta ag an milseog bheag bhlasta seo. Gach an iúil 30 Sna Stáit Aontaithe agus cuid de Mheiriceá Theas, lá an cheesecake