Is anraith baile saor, éadrom agus gasta é anraith a la minuta le hullmhú, a bhfuil a oideas ar eolas ó dheireadh an XNUMXú haois le teacht na n-eisimirceach Iodálach go Peiriú.
An mhias blasta seo ar dtús Déantar é le núdail tanaí agus sprinkled le cáis Parmesan. is é sin teagmháil rúnda an ullmhúcháin agus an ceann a thugann blas ar leith agus uathúil don mhias chun taitneamh a bhaint as carball scoilte gach bialann.
Faoi láthair, áfach Déantar anraith a la minuta le oinniún, gairleog, trátaí agus cuirtear feoil talún leis (sicín, iasc nó muiceoil) ag brath ar rogha an chustaiméara. Ach, is é a príomh-chomhábhar mairteoil mhionaithe i bpíosaí an-bheag; níos déanaí le linn a chócaireachta, cuirtear na núdail gruaige aingeal, uibheacha, bainne agus oregano triomaithe leis.
Oideas anraith nóiméad la
Comhábhair
- 250 gr de mhairteoil gearrtha i bpíosaí beaga
- ½ cupán bainne galaithe
- 100 gr de núdail gruaige aingeal (an ceann is tanaí a thairgeann an margadh dúinn)
- 5 chupán uisce fiuchta
- ½ cupán oinniún mionghearrtha
- 1 gairleog clove, mionfheoil
- Uibheacha 2
- 1 spúnóg bhoird de oregano
- 2 taespúnóg de ghreamú chili panca
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- Salann chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
Ábhair agus uirlisí
- pan domhain
- Scian
- Bord gearrtha
- Spúnóg adhmaid
- Moirtéal
- Babhla
Ullmhúchán
- I bpanna friochta, b'fhearr domhain nó domhain, teas an ola.
- Gearr an oinniún isteach píosaí beaga nó stiallacha tanaí agus crush an gairleog.
- Cuir an oinniún, an gairleog agus an taosrán panca chili chun friochadh ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil oinniún criostalach.
- Glac an fheoil agus cuir leis an sofrito í, lig na blasanna tríd gach píosa feola ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go n-iompaíonn bia donn órga.
- Cuir le skillet 5 cupáin uisce bruite agus a thabhairt chun boil thar teas measartha gan clúdach chun rioscaí nó tubaistí a sheachaint.
- Críochnaigh an t-ullmhúchán le núdail gruaige aingeal agus lig boil ar feadh 5 nóiméad níos mó.
- chomhtháthú na huibheacha bhuailtí go héadrom, corraigh go réidh an meascán ar feadh thart ar 5 nóiméad agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Sula ag freastal cuir an bainne galaithe agus an oregano triomaithe chuimil le do lámha é ionas go mbeidh sé talamh go maith agus ní shuíonn a dhuilleoga agus a gais.
- Lig an meascán ar feadh thart ar 5 nóiméad. sa phanna céanna ina raibh gach rud cócaráilte, clúdaíodh an fásach go maith ionas go mbeidh na blasanna comhchruinnithe.
- Ceart le salann beag agus a sheirbheáil i a pláta domhain nó babhla maisithe le cáis Parmesan.
Moltaí le haghaidh ullmhú an mhias
Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, is gá ceann a bheith agat i gcónaí. leideanna ullmhúcháin nó moltaí, leis ar féidir leat gach ullmhúchán nó oideas a fheabhsú go simplí agus go tapa, rud a chuirfidh ar do chuid miasa agus cur i láthair seasamh amach i blas, dath, uigeacht agus cur i láthair.
Ina dhiaidh sin, mar aon leis na moltaí seo, a deirtear le príomhchócaire den ealaín Peiriú agus lucht leanúna na sorn a fhéachann le feabhsú gach mias, gheobhaidh tú teagasc níos mó b'fhéidir nach bhfuil soiléir ag an oideas i gcoitinne, nár mhínigh sé nó, mar gheall ar a dhian nádúir, go gcoimeádann sé lasmuigh dá mhíniú.
Sa chiall seo, agus sa tóir go dtagann do mhias amach ar an mbealach is fearr, inniu cuirimid i láthair tú a liosta moltaí agus moltaí ionas go mbeidh do rath ar tí tarlú agus tú ag cur an aoibhnis seo le chéile:
- Bain úsáid as feoil úr gearrthacha a chothaíonn dath dearg agus ar bheagán saille.
- Tiomáin don oideas seo núdail gruaige aingeal ionas go mbeidh an t-ullmhúchán íogair agus réidh.
- ag am na cócaireachta déan cinnte go bhfuil na comhábhair agus na huirlisí ar fad agat, ionas nach gcuirfear moill ar an ullmhúchán.
- Bain úsáid as cáis Parmesan ar ardchaighdeán i gcónaí. Is féidir leat é seo a fháil i siopaí cáis speisialaithe de réir an ama déantúsaíochta agus a innéacs aigéadachta.
- In éineacht leis an mhias le bananaí, casabhaigh nó prátaí parboiled. Is féidir leat roinnt a dhéanamh freisin rís breise nó pasta a mheascadh leis an anraith.
Ranníocaíocht calórach agus cothaitheach
La Anraith go dtí an nóiméad Is mias é, in ainneoin go bhfuil sé simplí ó thaobh ullmhúcháin agus cóimeála de, tá a ranníocaíochtaí cothaitheacha éagsúil, seo a bhuíochas leis an meascán de speicis éagsúla de bhunadh ainmhíoch agus plandaí araon. San iomlán, tá an Anraith go dtí an nóiméad soláthraíonn sé na cothaithigh seo a leanas:
Le haghaidh gach 100 gr de anraith aimsímid:
- Calraí 150 gr
- Saill 5.5 gr
- Carbaihiodráití 20.77 g
- Próitéin 4.47 gr
- Colaistéaról 19 mg
- snáithín 1.4 gr
- Siúcra 0.83 gr
- Sóidiam 108 mg
- Potaisiam 85 mg
Ina theannta sin, tá vitimíní, mianraí agus saillte i ngach ceann dá chomhábhair. a chabhraíonn, i gcodanna áirithe, le gníomhachtú, fás agus athghiniúint an orgánaigh i ngach duine. Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach go bhfuil an t-eolas cruinn agat faoi gach cothaitheach atá san oideas seo i bhfeoil, glasraí agus glasraí. Seo cuid acu:
Le haghaidh gach 100 gram de mhairteoil
- Colaistéaról 17.5 mg
- Vitimín A 890 IU agus 11.56 mg
- Vitimín B3 1456 mg
- Vitimín B12 14.56 mg
- Fosfar 18.97 mg
- Uisce 19.87 mg
- Potaisiam 11.23 mg
Le haghaidh gach 100 ml de bhainne galaithe faighimid:
- Calraí 13.4 gr
- Saill iomlán 8 gr
- Acidos grasos saturados 4.6 gr
- Colaistéaról 29 mg
- Sóidiam 10.6 gr
- Potaisiam 30.3 mg
- Carbaihiodráití 10 gr
- Próitéin 7 gr
- maignéisiam 2.4 gr
Le haghaidh gach 100 gram de Cháis Parmesan tá:
- Calraí 420 Kcal
- Saill iomlán 33 gr
- Colaistéaról 105 gr
- Sóidiam 621 mg
- Siúcraí 0.5 gr
- Próitéin 25 gr
- iarann 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
In aghaidh an 100 gram Uibheacha
- Calraí 155 gr
- Saillte 11 gr
- Colaistéaról 3.3 mg
- Sóidiam 1.3 gr
- Potaisiam 1 gr
- maignéisiam 10 mg
- Vitimín D 87 mg
Le haghaidh gach 100 gram de núdail a fháil againn:
- Calraí 130 gr
- Saill iomlán 0.3 gr
- Sóidiam 35 mg
- Carbaihiodráití 28 gr
- snáithín cothaithe 0.4 gr
- Próitéin 2.7 gr
- maignéisiam 12 gr
