La cachinga Is milseog é a úsáidtear mar taispeántas de manry gallantry grá a thaispeáint dá bhean chéile, bean a shuaitheadh nó go simplí meas agus meas a thaispeáint do dhuine eile.
An mhias seo de carachtar milis agus éasca a dhéanamh. Tugadh go Peiriú é trí na Spáinnigh nuair a shroich siad an chríoch, daoine a chuir i láthair é mar mhilseog íogair, clúmhach, glan agus inrochtana go héasca. Mar sin féin, tá an teicníc seo scaipthe do na bailte agus na grúpaí aboriginal éagsúla a bunaíodh sa cheantar cheana féin, a ghlac leis mar fhiacla a léirigh dúil, grá, gean, meas agus cúirtéireacht, a bhuíochas dá chomhábhair mhín agus dá chur i láthair sármhaith.
Mar an gcéanna, téann an scéal gur áitritheoirí dúchais Peiriú a bhí ann dúshlán casta chun na mná a shuaitheadh sular leag na coilíneoirí cos ar thailte Peiriú agus, mar bhealach tacaíochta, nuair a d’aimsigh siad an bia nua seo, níor thug siad faoisimh d’aon bhean tar éis dóibh a carball scoilte a thaitin, buíochas leis an cachinga, nach bhfágfadh bean ar bith léi, gan a bonn meala, gan an teagmháil bhinneas sin ina corp.
An t-oideas de cachinga Tá an-tóir air i go leor tíortha i Meiriceá Theas lena n-áirítear Peiriú, Eacuadór, an tSile, agus cuid den Cholóim; áfach, an t-ullmhúchán, an t-ainm agus an teachtaireacht a theastaíonn uait a sheachadadh leis an mhias, ní i gcónaí a bhíonn sé.
Oideas Cachanga
Comhábhair
- 1/2 kg de phlúr bán
- Uibheacha 2
- 3 taespúnóg siúcra
- 1 salann
- ¼ cupán Uisce
- 1/2 spúnóg bhoird d’ainise
- Ola (le haghaidh friochadh)
- 1 cupán meala nó siúcra púdraithe (roghnach)
Ábhair
- Tuáillí cistine
- Tábla glúine
- Páipéar adsorbent
- Páipéar plaisteach nó timfhilleadh
- Babhla nó cupán plaisteach
- Spúnóg
- Pan friochadh
- Roller nó buidéal
- Pláta comhréidh
Ullmhúchán
Ullmhaigh an cachinga Tá sé simplí agus tapa, rud a thabharfaidh ag deireadh an phróisis, milseog blasta inbhuanaithe, ós rud é gur cácaí tanaí friochta agus creimneacha iad, atá brataithe le siúcra nó le mil, a raibh an-tóir orthu i dtuaisceart Peiriú as a gcuid blas agus teachtaireacht., agus a tháinig chun cinn in ullmhúchán, líonadh, cruthanna, dathanna agus blasanna de réir blas gach bialainne. Mar sin féin, ullmhú an Cachanga traidisiúnta, an mhilseog sin d’amanna i gcuimhne.
Is é an chéad chéim ná déan an taosChuige seo is gá an plúr, an siúcra agus an ainíse a chur i mbabhla nó i gcupán domhain, beag ar bheag tá sé measctha le spúnóg nó le do lámha d’fhonn na comhábhair a chomhtháthú go hiomlán. Trí gach comhábhar a thumadh sa cheann eile, a pinch salainn agus leanann sé ag meascadh.
Nuair a bhíonn na comhábhair thirim uile aontaithe, leanaimid ar aghaidh ag cur na uibheacha agus tosaíonn sé ag bogadh go dtí go mbeidh an taos greamaitheach, nuair a bhraitheann tú an uigeacht seo cuir an uisce. Tar éis taos réidh, aonfhoirmeach a bheith aige agus cruth sféir a thabhairt dó, tugtar ar aghaidh é chun ligean dó scíth a ligean uaireanta 4, b'fhearr é seo sa bhabhla céanna inar comhtháthaíodh na hábhair go léir, clúdaithe le tuáille cistine nó timfhilleadh plaisteach.
Tar éis am repose, a dhéantar ionas go dtógfaidh an taos toirt, aer agus blasBaintear an táirge ón bpacáistiú chun é a thabhairt chuig an mbord kneading chun é a shíneadh agus an cruth comhfhreagrach a thabhairt dó.
Maidir leis an gcéad chéim eile seo, níl le déanamh agat ach plúr beag a chur ar an mbord, an táirge a ghlúine agus an taos a roinnt ina chodanna cothroma. De réir mar a shainmhínítear gach cuid, a liathróid bheag le gach ceann de na ciorruithe, a fhreastalóidh ionas go mbeidh an chuid de cachinga nuair a bhíonn sé sínte, tá an cruth air arb iad is sainairíonna é. Ba chóir gach liathróid a shíneadh, ag cabhrú le buidéal sorcóir nó le do lámha féin, caithfear é a mhúnlú mar arepa nó tortilla.
Ina dhiaidh sin, tar éis an nós imeachta seo a dhéanamh leis na liathróidí go léir atá fágtha, caithfear iad a ghlacadh Fry, seo i bpanna le ola réamhthéite agus gan a bheith dóite, mar go bhféadfadh sé dul i bhfeidhm ar bhlas agus ar dhath an táirge.
Agus iad ag friochadh go léir, déanann an ola fágtha, mar is féidir leis dochar a dhéanamh do shláinte. Sin é an fáth, nuair a bhaintear iad as an bpanna, go gcuirtear iad ar phláta le páipéar ionsúiteach.
Agus le críochnú, ní fhreagraíonn sé ach do chupán de siúcra nó mil ionas gur féidir é seo a chur le blas nó is féidir é a bhlaiseadh le mil nó cána atá tumtha sa mhias cheana féin.
Leideanna agus moltaí maidir le Cachanga maith
- Bíodh maith agus seasmhach agat repose den mheascán plúir
- Faigh ceann cócaireacht mhaith de gach píosa, gan an táirge a dhó agus gan iad a bhaint agus iad amh
- Is féidir é a folctha le mil, subha nó bainne comhdhlúite
- Ar mhaithe le taitneamh níos fearr, is féidir leat Líon le liamhás nó cáis, más fearr leat goirt amháin é
- Is féidir é a chócaráil sa oigheann in ionad iad a friochadh, chun na leibhéil arda colaistéaróil san ola a sheachaint
Cóisir in onóir na Cachanga
Déantar ceiliúradh air i roinnt cúigí de Peiriú "La Cachanga" féile a mhúsclaíonn an mhias ina hiontas is fearr, trí shraith cóisirí agus comórtais ina dtagann an téama timpeall ar mhilseog.
Ainmnítear an t-imeacht is tábhachtaí den cheiliúradh "Iníon Cachanga" agus is comórtas Samhraidh é ina bhfeictear, le paráid catwalk, na cultacha tipiciúla déanta leis na cácaí seo cachingaInsíonn siad freisin stair an mhias i ngach idirghabháil ar an gcosán agus fiú léirmhíniú traidisiúnta nó comhaimseartha an mhias a léirmhíniú. cachinga.
Tá difriúil ag gabháil leis an gceiliúradh seo go léir cur i láthair de cachangas, ionaid blaiseadh, ullmhúchán agus fiú cúrsaí agus modhanna cócaireachta do turasóirí agus aíonna, rud a chuidigh leo an mhilseog seo a bhfuil cáil mhór chultúrtha agus thraidisiúnta air sa tír a theagasc, atá, cé nach bhfuil sé tipiciúil san earnáil, mar chuid den chultúr ginearálta a chuir daoine eile leis an gcóras
Ciall an fhocail Cachanga
Ní fios bunús cruinn an ainm, ná a bhrí cruinn. Creidtear, áfach, go bhfuil a ainm díorthaithe ón bhfocal An focal Ceatsuais: "KACHANGU".
