La Pachamanca nei de Pot It is in heul tradisjoneel âlde gerjocht yn Perû. It befettet grutte fiedingswearde, om't Andes lânbouprodukten lykas ierappels, beanen, swiete ierappels, kassava wurde brûkt yn har tarieding en omfettet in ferskaat oan fleis lykas biff, bern, kip, pork en ûnder oaren. It foarkomt sellulêre fergrizing, om't it heech is yn antioxidanten, om't it krûden befettet lykas huacatay, koriander, chincho, sied en chilipepers. Meitsje jo klear om te genietsjen fan dit heul maklike resept om thús te meitsjen.
Pachamanca-resepsje yn 'e pot
Yngrediïnten
- 4 stikken kip
- 4 huayro ierappels
- 4 lânseigen ierappels
- 4 swiete ierappels
- 4 gie
- 4 mjyk
- 4 koarn
- 1 kilo pork búk
- 1 kopke ají panca floeiber
- 1 beker giele chili piper floeiber
- 1 kopke jittik
- 1 oseaap sâlt
- 1 tablespoon fan piper
- 1 oseaapje komyn
- 1 oseaap gemalen knoflook
- 1/2 beker fan cilantro floeiber
- 1/2 beker peterselie
- 1/2 beker fan huacatay blended
- 1/2 beker mint
- 10 bananenblêden of maisskokken
Tarieding fan Pachamanca nei de pot
- Wy snijje in kip yn fjouwer stikken en dogge itselde mei in kilo pork búk. Wy macerearje it fleis in hiele moarn mei in beker floeibere ají panca en in oar floeibere giele piper, in beker jittik, sâlt, piper, komyn, in eetlepel gemalen knoflook, in heale beker koriander, peterselie of huacatay en goed gers (allegear floeiber).
- Yn in grutte pot, leafst fan klaai of izer, sette wy as basis bananeblêden, boppe op it spek, dan de hin, 4 huayro-ierdappels, fjouwer lânseigen ierpels, fjouwer swiete ierappels, 4 guozzen, 4 mashuas en in mais .
- Wy badje mei de maceraat en in heale beker wetter. Wy dekke mei mear bananeblêden en dekke de pot. Lit it koekje foar sawat 45 minuten oer leech waarmte mei de oven oer middelhehe. Nei dizze tiid sil it klear wêze!
Wy tsjinje oan 'e tafel yn syn eigen pot, beselskippe troch 5 Sauces: de huancaina klassyk, in âlde huancaína, dy fan huacatay, dy fan Arequipa ocopa.
Tips foar it meitsjen fan in lekkere Pachamanca a la pot
As jo dit resept leuk fine, ferjit dan net jo ûnderfining te dielen by it tarieden fan dizze lekkere Pachamanca a la Olla. Miljoenen tank. Wy lêze yn it folgjende resept ?.
