As wy nei feest geane wy altyd tinke oan besykje wat alkohoalyske drank dat ferheft ús sinnen en, yn Perû, ien fan de meast wichtige en socht cocktails troch pleatslike befolking en toeristen is "De Peruaanske kaptein", dy't, hân yn hân mei syn stjer yngrediïnt, Pisco, genereart in gefoel fan foldwaning en wille.
"De Peruaanske kaptein" It is in klassike Peruvian cocktail basearre op Pisco, ien fan 'e alkohoalyske dranken distillearre út druven dy't sûnt de XNUMXe ieu yn Perû produsearre is.
El Pisco It is de typyske cognac fan dit lân, makke fan de fermentearre wyn fan bepaalde druven soarten rispinge yn 'e stêd, waans wearde hat oerstutsen syn grinzen sa't bliken docht út de skipfeart records makke troch de havens fan it territoarium.
Dizze drank hat lannen berikt Jeropeeske en Amerikaanske gebieten latina Sûnt de santjinde ieu binne lannen lykas it Feriene Keninkryk, Spanje, Portegal, Guatemala, Panama en de Feriene Steaten west, troch syn unike smaak en har ferskillende gebrûk.
Yn dit gefal sille wy yn it folgjende skriuwen syn haadrol yn 'e cocktail oankundigje "De Peruaanske kaptein", syn noflike smaak mingd mei oare smaken en guon fan syn aroma skaaimerken en bydragen oan it lichem.
Resept fan "De Peruaanske kaptein"
Yngrediïnt
- 45 ml Pisco
- 30 ml swiete vermouth (sûte macerated wyn)
- 2 stroke Bitter Angostura
- 1 kisj
- 100 gr iis
Materialen foar de útwurking
- Shaker
- Skûteldoek
- Resept
- 1 kopke
Tarieding fan "De Peruaanske kaptein"
Folje in glês mei hielo oan 'e kant om te koelen.
Yn in a mingen glês of shaker Foegje de Pisco, de Sweet Vermouth en de twa touches fan Bitter Angostura ta. Folje it glês mei iis en mingje goed foar 20 oant 25 minuten.
Smyt it iis út it glês en set de drank út it mingglês of shaker yn it glês, garnearje mei kersen en tsjinje diners.
Tips en suggestjes foar bettere tarieding
Sadat de drank hielendal útkomt lekker en suksesfol, guon wichtige aspekten moatte rekken holden wurde foar syn útwurking. Guon fan harren binne:
- Hawwe alle yngrediïnten, gebrûksfoarwerpen en it resept troch hân op it momint fan tarieding.
- Acquire yngrediïnten út earste kwaliteit
- Hawwe in a goede shaker oan de kwantiteit fan it produkt te produsearjen
- Kontrolearje dat de te brûken bekers de juste hawwe grutte en foarm nedich om de cocktail te fertsjintwurdigjen
Curiositeiten fan Pisco
De earste identifikaasje fan de brandewyn mei de Pisco it soe yn 1749 útfierd wêze troch it Spaanske skiereilân Francisco de Cervantes, troch yn syn relaasje, dy't bewarre is yn in mei de hân skreaun út 1749, in rekken te bleatsjen dy't seit dat de Pisco-delling de sektor wie, sil en bliuwt de sektor fan 'e meast oerfloedichste treflikens yn alkohol yn hiel Perû, foar dy wyn dy't Ik priuwe op dyn komst.
Ek de Pisco wurdt beskôge as ien fan 'e meast populêre drinks en fan grutte konsumpsje fan Perû, waans destillaat kin wurde makke troch elke persoan of famylje fan it plak. Ek, hâld in priis binnen de Guinness Record foar it wêzen fan de drank mei it heechste konsumpsje yn it territoarium.
Soarten Piscos
De namme fan dit drank hat in folslein Peruvian en Quechua komôf, waans betsjutting is "Fûgel", en it komt fan it plak dêr't de druven oarspronklik groeid binne foar har produksje. Dit is de stêd fan Pisco, in haven registrearre sûnt de earste kaart fan 'e Súd-Amerikaanske kust yn 1574 troch Diego Méndez.
Dizze drank foeget jierren fan kultuer, produksjemetoaden en famyljetradysjes ta, dy't stap foar stap de ferdieling fan Pisco yn ferskillende soarten, ôfhinklik fan 'e keazen frucht, har smaak en aroma. Guon fan harren binne:
- Pure Pisco: It is de Pisco útslutend krigen fan ien ferskaat pisquera druven
- Pisco grien moat: It is de Pisco krigen út de destillaasje fan farske musten pisco druven mei ûnderbrutsen fermentation
- Pisco alkoholist: It is de Pisco krigen fan de mingje de:
- Pisco druven, aromaatysk en/of net-aromatysk
- Grape must aromaatyske en / of net-aromatyske piscoras
- Frisse musten folslein fermentearre (farske winen) fan aromaatyske en / of net-aromatyske pisco druven
- piscos komst fan pisco druven aromaatyske en 7o net-aromatyske
Hoe is Pisco bekend yn oare lannen?
El Pisco Peruvian is bekend yn 'e wrâld troch it merk "Biondi", in multynasjonaal bedriuw dat ferantwurdlik is foar de skepping en distribúsje fan drank ûnder mear as 7 lannen om 'e wrâld. Ek is it it bedriuw dat it measte ferkeapet yn 'e wrâld, troch syn karakter en produktreklame.
D'r binne lykwols oare merken fan Pisco as:
- de jar
- La Botija Itaalje
- Pisco beheinde edysje Quebranta
- torontel pisco
Pisco produksje sites
Der binne ferskate plakken dy't hearre ta Perû dêr't de teelt en produksje fan de Pisco, guon fan dizze plakken binne de folgjende kusten en ôfdielingen:
- lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- Caplina
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Canete
Wurk fan Vermouth en Angostura Bitter
Dizze twa likeuren binne fûnemintele diel fan 'e drank of cocktail, om't se ferantwurdlik binne foar it jaan fan' e drank swietens en kontrast. Yn prinsipe liedt de wite wyn dy't minsken as Vermouth oantsjutten, de drank te wêzen swiet en seidich, oan 'e oare kant, Bitter, mar mei in pear druppels, kontrastearret de smaken fan Pisco en feroaret it yn in intense drank mei soere touch.
Nutritional tabel
Om te witten it bedrach fan calorieën en sûkers dat it lichem konsumearret mei de cocktail "De Peruaanske kaptein" it is needsaaklik om te witten de yndividuele yndeksen fan elk fan syn yngrediïnten:
Yn it gefal fan Pisco, syn caloric intake is 210 Kcal foar elke diel tusken 150 oant 200 ml. It befettet ek fanschop dy't attributen 200 Kcal, de gin 177 kcal en navigeare oer 150 oant 170 kcal.
El Vermouth, dat is in macerated wite wyn, dat wurdt brûkt yn in bedrach oars as Pisco, hat tusken de 100 oant 170 calorieën per 190 ml, in sifer dat makket 70 foar in stok en 80 foar in gleske wyn bleek.
El Angostura BitterIt befettet 44.7% alkoholgehalte en 49.88% bitterheid as acidens.
Ta beslút, de drank makke fan Pisco en mei in swiete touch fan Vermouth en drippen fan Amago de Angostura, befettet in 70 oant 100 kcal per beker, drage op syn beurt by, sûkers en aaiwiten mei 3.5%.
