El mearval is in ytbere fisk, brûkt yn Ekwadoriaanske keuken.
De soarte fan fisk neamd meerval, is bekend yn Ekwadoriaanske lannen mei de namme fan camchimala.
De meerval wurdt yn Ekwador camchimala neamd. Dizze fisk is ek populêr wurden ûnder de namme mearval; dizze namme komt troch de snorren dy't it hat.
Ekwador It is in lân dat wurdt karakterisearre troch it hawwen fan yn syn gastronomy a breed ferskaat oan soupen en bouillon. Dizze gerjochten meitsje diel út fan it typyske iten fan it lân, en d'r is sa'n ferskaat oan sopresepten dat it hat, dat it wurdt beskôge it twadde lân yn 'e wrâld mei de grutste hoemannichte bouillon en soepen.
Ekwadoriaanske cuisine omfiemet, ûnder syn resepten foar soupen en bouillon, de "Caldo de Bagre", typysk gerjocht fan 'e kustregio.
De mearvalbouillon, lykas syn namme oanjout, is it basisyngrediïnt mearval.
meerval bouillon, Neist de meerval, as de wichtichste yngrediïnt, omfettet it yn har tarieding yngrediïnten lykas koriander, kassava, komyn, chili-piper, tomaat, oalje en sâlt.
Hjoed hawwe wy te krijen mei in resept makke mei fisk, bouillon ryk oan proteïne, mei in grut foardiel: it wurdt tige maklik fertarre.
Hjirûnder is it resept foar mearvalbouillon
Catfish Broth Recipe
Plato: sop
Koken: Ekwadoriaansk
Tariedingstiid: 40 minuten
Itensiederstiid: 1 oere
Totale tiid: 1 oere 40 minuten
Swierrichheid de tarieding: Easy
Tsjinsten: 4
skriuwer: Ekwadoriaanske Soups
Yngrediades:
1 kopf mearval
4 plakjes mearval
2 tablespoons fan oalje
5 kopkes fan wetter
2 tosken fan garlic
1/2 Reade sipel dobbelstiennen
2 tomaten chopped
1 cassava grutte snij yn stikken
1 teeleppel fan komyn grûn
1 itenstleppel fan cilantro chopped
Sâlt en piper priuwe.
Tarieding fan de meerval sop
- Calendar yn in pot de oalje en add knyflok, sipel, tomaten, cilantro, cumin, sâlt en piper.
- yn 'e brân stekke tidens 5 minuten.
- Tafoegje meerval holle en yn 'e brân stekke foar in ekstra 5 minuten.
- Add it wetter en cook oer lege waarmte foar 40 minuten.
- Ketting de bouillon en set it wer op it fjoer.
- Tafoegje kassave en cook foar likernôch 30 minuten of oant glêd.
- Add de meerval plakjes en cook oer lege waarmte foar likernôch 15 minuten.
- Betsjinje de tige waarme meerval bouillon mei fyn chopped sipel en sitroen
Catfish Nutrition Facts
Yn in 100 gram-serving fan Catfish binne d'r 105 calorieën.
Calories: 105 calorieën
Fet: 2,9 gram
Koalhydraten: 8,54 gram
Protein: 17,57 gram
Cholesterol: 69 milligram
Natrium: 50 milligram
Kalium: 326 milligram
Vitamine B12: 121% deistige wearde (DV)
Selenium: 26% fan DV
Wedstriid: 24% RV
thiamine: 15% fan DV
Omega-3 fatty acids: 237 milligram
Omega-6 fatty acids: 337 milligram
Catfish foardielen:
- Boarne fan proteïne, izer en sink.
- Beskermje it hert, foar syn Omega 3 ynhâld.
- Hâldt it brein sûn
- Helpt gewicht te behâlden, dit iten fergruttet sêdigens
- Fersterket de senuwstelsel
- Beskermje de longen
- Depresje foarkomme
- It befettet Vitaminen en mineralen om bone sûnens te stypjen
- Beskermet tsjin hert sykte, previnsje en behanneling fan anemia.
- De Vitamin B12 dy't it befettet fersterket mentale sûnens.
- Foarkomt demintens.
- It is in fisk ryk oan vitaminen, dizze fisk jout ús: retinol lykweardich oan fitamine A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, ascorbinezuur, niacin.
Meerval: allinnich, yn sûpen, of yn stews.
El mearval, in fisk fûn yn wetters fan it Amerikaanske kontinint, Yn syn mear as tûzen soarten is it oanwêzich yn 'e gastronomie, net allinich yn Ekwador, mar ek yn oare lannen yn Amearika, lykas Kolombia, Fenezuëla en Meksiko.
De meerval meastal koekje op ferskate manieren sean, roastere, fried wurde tsjinne as in haadgerjocht begelaat mei ferskate garnishes.
De kombinaasje fan dizze fisk mei wat griente en krûden makket de tarieding mooglik sop en bouillon mei noflike en ferskaat smaken, kleuren, tekstueren.
De meerval wurdt ek taret as stoofpot, yn koeke.
Guon Ik wit de gerjochten taret mei meerval yn Ekwador En oaren Súd-Amerikaanske lannen binne de folgjende: Fried meerval, Roasted meerval, Meerval yn saus, Grilled meerval, Meerval yn molke, Sweaty meerval, Gestoofde meerval, Meerval cake, Meerval en ierappelkoek, Meerval yn cake.
Ekwador lân fan soups
Is Ekwador it lân fan sûpen?
It antwurd is ja. Yn Amerika it lân nûmer ien yn ferskaat oan soppen es Ekwador.
As it giet om it identifisearjen fan it lân yn Amearika dat hat it grutste oantal soups en broths; Dat lân is Ekwador.
Ekwador beslacht it nûmer ien plak yn Amearika en de nûmer twa yn 'e wrâld; As in lân dat hat yn syn gastronomy it grutste oantal soarten sûpen, dy't hawwe generearre in oantal ferzjes, resepten, sûpen en bouillon; Ekwador wurdt allinnich oertroffen troch Sina, in lân op it Aziatyske kontinint.
It klimaat, it ferskaat oan produkten dy't mooglik makket it krijen fan it klimatyske ferskaat fan dit lân, tafoege oan dit de miscegenation oanwêzich yn 'e Ekwadoriaanske kultuer yn' t algemien en op in bepaalde manier yn har gastronomy, hawwe de rykdom fan syn keuken tastien.
Dit ferskaat en ferskaat yn Ekwadoriaanske keuken is te sjen yn 'e farieare list fan sûpen dy't te finen binne ûnder har typyske gerjochten.
Yn dizze tariedingen wurde autochtoane produkten typysk foar de oarspronklike kultuer mingd.
Oare tariedings wurde krigen troch it kombinearjen fan yngrediïnten erfde fan it âlde Jeropeeske kontinint, nei de komst fan 'e kolonisatoren op it lân fan dit kontinint.
De ferskaat, de miscegenation yn Ekwadoriaanske gastronomy lit telle mear as 500 fariëteiten fan sûpen.
Neffens guon ûndersikers, en sjoen de populariteit dy't hy hat ûnder Ekwadorianen, it meast emblematysk alle soppen Ekwadoriaansk is de loko, dit op syn beurt, hat mear as 40 ferzjes yn Ekwador.
Guon typyske Ekwadoriaanske sûpen:
- Locro ierappel
- Fisksop mei sipels
- werhelje lojano
- griene bal sop
- morocho sop
- mais bal sop
- uchumanga
- Shrimp sop
- Fanesca
- quinoa sop
- hen wetter
- skonk bouillon
- fisk bug
- Caldo De Bagre
Wat is de locro?
El locro It is in romige sop, de basis yngrediïnten binne de ierappel en tsiis. Dizze Ekwadoriaanske sop is typysk foar de bergen.By tsjinje wurde plakjes avokado en chili tafoege.
