La Gâteau péruvien est un pastel partie délicieuse de la gastronomie péruvienne, qui intègre ingrédients variés et divins qui le rendent trop agréable pour le palais des enfants, des adultes et des grands-parents.
On parle surtout d'un recette génoise et gelée juntos, recouverts de fruits confits ou au sirop, qui sont parfois remplacés par quelques morceaux frais d'ananas, de pêche et de figue. Le gâteau est généralement intégré avec un peu caramel ou sucre fondu, à humidifier un peu, cependant, cela peut varier selon les goûts de chaque convive.
Ce type de dessert est essentiel dans la célébration d'un réunion familiale, quelques baptême, anniversaire et même mariages, car sa présentation colorée et ses différentes saveurs font tomber amoureux et ravir tout le monde dans la salle.
Maintenant, vous n'êtes pas ici pour lire seulement les beaux détails de cette préparation, mais pour Découvrez comment préparer vous-même ce délicieux dessert. Alors, suivez-nous, apprenez et profitez.
Recette de gâteau péruvien
Ingrédients
- 259 gr de farine de blé
- 15 g de levure chimique
- Oeufs 3
- Grammes 50 de Manteca
- 120 ml de lait
- 180 g de sucre
Pour le fourrage
- 60 gr de gelée de fraise
- 1/22 ml d'eau
- 300 gr de crème de lait (crème)
- 7 gr de gélatine neutre (sans arôme)
Pour la couverture
- 50 gr de gelée de fraise
- 300 ml d'eau
- 5 grosses fraises, tranchées
Matériaux ou ustensiles
- Un grand bol ou une tasse en plastique
- Poids
- réfectoire ou moule
- Mélangeur
- Cuillère
- Couteau
- Torchon
Préparation
On commence par mélanger les œufs avec le beurre à température ambiante (ramolli), le lait et le sucre dans un bol. , la l'aide d'un mixeur, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés, en particulier le sucre. Cette procédure prend environ Minutes 20 battant très bien.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique filtrer chaque ingrédient petit à petit jusqu'à complète intégration et obtenir la crème de biscuit.
Une fois le battement terminé et en observant que tous les ingrédients sont compacts, verser le mélange dans un moule circulaire ou réfractaire correctement huilé et fariné, en tenant compte du fait que le four doit être préchauffé à 180°C.
Laisser cuire un espace de 40 minutes, notant qu'une fois atteint le temps stimulé, il convient de vérifier si le gâteau est prêt en le piquant avec un couteau. S'il ressort propre, c'est cuit., mais, lorsqu'il ressort mouillé, vous devez lui laisser plus de temps pour cuire.
Une fois le gâteau froid démouler délicatement, tandis que nous continuons avec l'étape suivante.
Maintenant, à l'aide du mixeur, battez la crème de lait dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis ajoutez la gelée de fraise dissous dans de l'eau tiède, ceci selon la boite et ses indications.
En attendant hydrater la gélatine neutre avec un peu d'eau chaudeLorsqu'il est prêt, ajoutez-le dans le bol et continuez à battre jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Prenez le biscuit et coupez-le en deux, à l'aide d'un cure-dent, piquez de chaque côté. Ensuite, les humecter de sirop. Reprenez le moule où nous avons cuit à nouveau et ajoutez une seule couche de gâteau.
Verser la crème sur le biscuit pour qu'il soit entièrement recouvert. Recouvrez de l'autre couche de gâteau et placez au réfrigérateur.
Lorsque le remplissage Gâteau péruvien ce dur et caillé, nous allons faire la gélatine finale de la surface. Nous y parviendrons dissoudre la gelée de fraise dans l'eau tiède, laissez-le refroidir avant de le verser sur le gâteau froid puis, par-dessus le liquide, placez les fraises préalablement lavées et séchées, coupées en tranches.
Enfin, remettre la préparation au réfrigérateur pour la refroidir pendant une heure. Cassez un morceau et dégustez.
Apport nutritionnel
Aujourd'hui, nous allons vous présenter le apport nutritionnel de certains des ingrédients les plus importants de la préparation, afin que, cela ne passe pas inaperçu, le type et quantité de nutriments que nous apportons à notre bouche et à l'organisme. On commence comme ça :
Gélatine neutre :
- Calories: 62 calories.
- Sodium: 75 mg
- Potassium: 1 mg
- Glucides: 14 gr
- Protéines: 1.2 gr
Levure chimique:
- Calories: 2 calories.
- Glucides: 11.3 gr
- Sodium: 10.600 mg
- Potassium: 20 mg
Farine de blé:
- Calories: 364 gr
- Sodium: 2mg
- Glucides: 79 gr
- Football: 12 gr
- Fibres aliments: 2.7 gr
Lait évaporé:
- Les acides gras saturés: 4.6 gr
- Glucides: 10 gr
- Protéines: 7 gr
- Vitamina C: 1.9 gr
- La vitamine B12: 0.2 gr
- Football: 61 gr
- Vitamine b: 0.1 g
Oeufs:
- Football: 100 gr
- Fer à repasser: 0.9 mg
- Sodium: 19.7 mg
Pétrole:
- Sodium: 124 mg
- Potassium: 126 mg
- Sucre: 1.4 gr
Sucre:
- Glucides: 5 gr
- Calories: 20 calories.
Le beurre:
- Calories: 130 calories.
- La graisse:% 22
- Graisses saturées:% 10
- Graisses saturées:% 14
Quel est le gâteau péruvien emblématique ?
La Gâteau péruvien C'est un dessert dont on parle depuis les années 1960. Dans sa forme traditionnelle, ce gâteau est composé de trois couches, la supérieure une couche de gelée de fraise, la deuxième préparation de gélatine milkshake à la fraise et celui du bas est biscuit à la farine.
Plus tard, d'autres ingrédients conservés ont été ajoutés, réalisant certains tranches de fraise ou d'ananas personnalisées. En outre, dans de nombreux endroits, ils ont commencé à remplacer l'ananas par de la gelée de fraise, ajouter également les pêches coupées en cubes. Enfin, le gâteau a commencé à couvrir de sirop pour le rendre plus humide, mais cette touche a été mise en place il n'y a pas plus de 15 ans.
Au départ, comme ce gâteau associe des gelées à du biscuit, les gens de la classe supérieure l'ont qualifié de "gâteau au cholo", cependant, aujourd'hui, c'est l'un des gâteaux les plus populaires de la cuisine péruvienne, consommé par toute classe sociale qui cherche à profiter différentes textures, saveurs et couleurs.
