La recette de Marinade Péruvienne, elle est très populaire dans tout le pays dans plusieurs de ses versions, mais cette fois je vais vous montrer ma recette d'Escabeche pour une soirée si spéciale, comme la nuit de Noël ou du Nouvel An. Sans plus tarder et sans autre introduction, je vais vous présenter ci-dessous ma recette péruvienne de Christmas Pickle et les ingrédients que nous allons utiliser pour cette incroyable préparation. Commençons!
Recette de cornichons de Noël
Ingrédients
- Poitrines de poulet 4
- 1 oignon
- Poireaux 2
- 100 grammes de figues sèches
- 1 verre de porto
- 1 feuille de laurier
- 1 verre de vinaigre
- 1 tasse d'huile d'olive
- Grains de poivre
- Sel au goût
Préparation des cornichons de Noël
- La veille de la préparation du Christmas Pickle, mettez les figues à tremper dans le porto.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les poireaux finement hachés dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Ajoutez maintenant les blancs de poulet, la feuille de laurier, quelques grains de poivre, le vinaigre et le porto de la macération. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les poitrines soient très tendres.
- Ajouter les figues égouttées, vérifier le sel et enfin cuire encore cinq minutes et le tour est joué ! Servez-le avec du riz blanc bien grainé et de la sauce Ocopa. Bon Appetit!
Tu savais que…?
La viande de poulet est l'une des plus saines, facilement digestible et largement utilisée dans les régimes mous.
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