La recette de Dinde rôtie fourrée à la viande et aux noixC'est un plat parfait à préparer lors de journées spéciales de réunion de famille ou de Noël. De plus, il est très simple à faire Et si vous avez la compagnie de votre famille ou de vos amis, tout deviendra plus facile à faire.
Le remplissage de ce recette de dinde rôtie il peut être préparé avec différents ingrédients. La vérité est un style et un goût très particuliers, car les goûts des invités doivent être pris en compte. A cette occasion, je l'ai rempli de viande et de noix, mais si vous aimez aussi les fruits frais, comme moi, vous pouvez préparer un délicieux Dinde farcie aux raisins.
Vous savez donc que vous pouvez expérimenter comme bon vous semble. Faites attention et apprenez à MiComidaPeruana Comment faire de la pavita rôtie avec de la farce à la viande et aux noix pour Noël, commençons!
Recette de pavita rôtie avec garniture à la viande et aux noix
Ingrédients
- 1 dinde de 3 kg
- 100 grammes de porc
- 1 morceau de jambon coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de châtaignes pelées et hachées
- 6 abricots secs coupés en cubes
- 1 petite pomme, hachée
- 3 cuillères à soupe de cognac
- 2 truffes noires, hachées finement
- Sel et poivre.
Pour la garniture
- 1/2 kilo de brocoli cuit à la vapeur
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Huile d'olive
- sauce à la menthe
- Sauce au pain
- Sauce à la canneberge
Préparation de dinde rôtie fourrée à la viande et aux noix
- Dès la veille de la préparation de la Pavita rôtie, préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients nécessaires.
- Remplissez de dinde et nouez-la bien avec une mèche pour qu'elle ne se déforme pas, couvrez-la de sel, de poivre et badigeonnez d'un peu de cognac, pour lui donner un peu de brunissement, réservez-la dans un endroit frais à température ambiante.
- Le lendemain, faites cuire à feu moyen-doux pendant une heure et demie, puis à feu vif pendant une vingtaine de minutes. De temps en temps, vérifiez la cuisson en insérant un bâton ou une fourchette dans les parties charnues, si le jus ressort presque transparent, c'est bon signe qu'il est prêt.
- Enfin, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les pignons de pin et faites sauter les brocolis en faisant bien attention de garder la sauce à pain au chaud (toujours au bain-marie pour qu'elle ne se dessèche pas) accompagnez la dinde avec les pignons de pin dorés , les sauces , les brocolis et le tour est joué ! Il est temps de servir !
Propriétés nutritionnelles de Pavita
Dans 100 grammes de dinde, il y a 22 grammes de protéines et elle contient beaucoup moins de graisses saturées que le bœuf car c'est une viande maigre.
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