kana seviche

El seviche Se on yksi upeimmista valmisteluista maan päällä. Sen keittäminen sitruunamehun päällä antaa sille enemmän kuin upean maun ja koostumuksen. Tässä yhteydessä esittelemämme resepti kuitenkin korvaa tavallisen merieläimen, ei enempää eikä vähempää kuin kana.

Odota! Älä huolestu, jos tämä vaihtoehto kuulostaa hieman vaaralliselta. utilizar kana ruuan valmistuksessa, koska on yleisesti tiedossa, että kana on herkkä ainesosa, jos sitä ei kypsennetä oikein. Mutta se ei ole syy pelätä, sillä ennen kuin peset sen tähtiaineellamme, el sitruunamehua, keitetty kiehuvassa vedessä. Siksi ei ole vaaraa, että tämä resepti voisi aiheuttaa haittaa kuluttajalle.

Tässä mielessä ja tietäen, että tämä kaava on yhtä rikas kuin se on hyödyllinen ja ilman riskejä, ota välineet, hanki ainekset valmiiksi ja älä lopeta lukemista ennen kuin saat lopullisen tuloksen: oma kotitekoinen Chicken Seviche.

Ainesosat

• 6 kananrintaa kuutioituna
• 1 avokadoyksikkö
• 1 rkl. oregano
• 1 ripaus pippuria
• 1 ripaus paprikaa
• 4 rkl. paahdettua maissia
• 1 rkl. kermajuusto
• 1 tilkka auringonkukka- tai oliiviöljyä
• 2 punasipulia, leikattu ohuiksi julienne-suikaleiksi
• 4 korianterin oksaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 suikaleiksi leikattua paprikaa
• 1 kuuma paprika hienoksi viipaloituna
• 1 kuppi sitruunamehua
• Suola maun mukaan

Työvälineet

• Iso potti
• Lähde tai säilö
• kuormalavojen
• Keittiöpyyhkeet
• korkea lasi tarjoilua varten

Preparación

1. Kiehauta isossa kattilassa runsaasti vettä suolaa ja valkosipulia
2. Kerran keitettynä, lisää jauhelihaTämän ei pitäisi kestää liian kauan kypsennystä kananpalojen koon vuoksi.
3. Kun kana on kypsää, sammuta liekki ja poista palat vedestä. Anna jäähtyä astiassa.
4. Laita kulhoon erikseen sipuli, korianteri, paprikat ja kana, huuhtele myös nämä ainekset sitruunamehulla ja anna seistä jääkaapissa XNUMX-XNUMX tuntia.
5.  Ota sitten jääkaapista ja lisää korva, pippuri, paprika, kuuma paprika, maissi ja suola, pakkaa kaiken erittäin hyvin. Lisää lopuksi tilkka öljyä.  
6. Lopuksi, Tarjoile korkeassa lasissa koristeluun ruokalusikallinen tuorejuustoa ja avokadoviipaleita ja korianteria. Tarjoile soodakeksin tai pitaleivän kanssa.

Vinkkejä ja ehdotuksia

• Vihannesten tulee olla hyvälaatuisia jotta valmistelu jää ensin.
• Kaikkien vihannesten on oltava täydellisessä kypsymispisteessä. Koska, jos ne ovat ylikypsiä, maku on voimakas ja jos se on "vihreä", maku on katkera ja raskas.
• Osta kananpaloja, jotka ovat tuoreita, vaaleanpunaisia ​​ja joissa ei ole vieraita värejä tai hajuja. Samoin jos haluat käyttää oman jalostuksen kanaa, josta valitset ja leikkaat palat itse, se on myös sallittua.
• Pese aina eläimen jokainen osa riittävällä määrällä vettä ja tarvittaessa poista iho tai rasva, joka on jäänyt yli tai joka on ylimääräistä makusi mukaan
• Jos jätät kanan marinoitumaan sitruunan kanssa pidempään kuin vakiintunut saat paremman maun ja jopa lisää ruoanlaittoa.  
• Tarjoillessasi lasikuppeja tai mukeja suositellaan, tämä tarkkailla valmistusta, koska paloitellut vihannekset ovat silmiinpistäviä niiden värien vuoksi.
• Levitä suolaa ja pippuria tasaisesti kaikkialle valmistautuminen, jotta kaikki jää ihanteelliseen tasapainoon.
• Tyylikkäämmän tuloksen saamiseksi kanan kypsennyksen jälkeen voit pestä sen lämpimällä vedellä rasvan, värien tai hajun poistamiseksi jotka muuttavat ruuan tulosta.

Kana seviche ravitsemustiedot

Yleisesti ottaen Kana Seviche Sillä on seuraavat ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka suuressa osassa ruokkia ja ravitse kehoa terveellisesti:

• Sokeri: 0.26 mg
• kolesteroli: 11.09 mg
• kalorit: 72.86 kcal
• Calcio: 16.48 mg  
• proteiini: 5.05 gr  
• rauta: 0.47 mg
• Kalium: 158.99 mg
• hiilihydraatit: 8.18 gr

Nyt tarkemmin sanottuna voimme tarkkailla kunkin ravintoaineita pääainesosat tästä reseptistä, jotka on tiivistetty seuraavasti:

Jokaista 100 grammaa kanaa kohden löydämme:

• kolesteroli: 170 mg
• vitamina A: 13.69 mg
• vitamina B: 567 mg
• Fosfori: 19 mg
• Vesi: 145 mg
• Potasio: 19 mg

Jokaista 100 grammaa chiliä kohden on:

• kalorit: 282 gr
• natrium: 68 mg
• Potasio: 89 mg
• hiilihydraatit: 54 gr
• kuitu ravitsemuksellinen: 35 gr
• Sokeri: 10 gr
• proteiini: 14 gr

Pienestä valkosipulin osasta löydämme:

• kalorit: 0.6 gr
• natrium: 9 mg
• Potasio: 78 mg
• hiilihydraatit: 9 gr
• kuidut ruokaa: 1.5 gr
• Sokeri: 5 gr
• proteiini: 1.9 gr

100 grammassa tuorejuustoa sisältää:

• kalorit: 67 33g
• rasvat yhteensä: 21 gr
• kolesteroli: 105 gr
• natrium: 621 mg
• Potasio: 98 mg
• hiilihydraatit: 1-3 g

sevichen historia

Seviche de Pollon alkuperä johtuu Moche-kulttuurista, (muinaisen Perun arkeologinen kulttuuri, joka kehittyi XNUMX. ja XNUMX. vuosisatojen välillä jKr. Moche-joen laaksossa, ulottuen pohjoisrannikon laaksoihin), muinaisessa Perussa, paikka, jossa kana- ja kalapohjainen seviche valmistettiin, peitetty alueen vihanneksilla ja suurella sitruunamehulla ja mausteilla.

Sana seviche tulee kichw-alkuperää olevasta termistä siwichi, sana, joka kuvaa ruokaa mausteisena valmisteena, jossa on pääasiassa raakaa kalaa ja perulaisia ​​hedelmiä, kuten passionhedelmiä ja muita yrttejä. Sanaa, joka päätyi muuntumaan vuosien varrella eri kulttuurien toimesta, jotka käyttivät sitä Suomi, joka tässä tapauksessa vaikutti hieman muiden ainesosien sisällyttämiseen reseptiin.

Tänään, Kana Seviche Se on yhtä tärkeä ja herkullinen kuin tunnetuin seviche, kala seviche. On kuitenkin huomattava, että tällä ruoalla on juhlapäivä, riippuen kulttuurista ja maasta, jossa sitä kulutetaan.