La maksan resepti jonka esitän sinulle tänään, se salpaa henkeäsi. Valmistaudu siis ja anna itsesi lumoutua tästä runsaasta maksasta, joka tuottaa sinulle herkullisten elämysten myrskyn ainoalla erehtymättömällä tyylillä. MyPerulainen ruoka. Kädet keittiöön!
Maksan resepti
Ainesosat
- 1/2 kg naudanmaksaa
- Suola maun mukaan
- 1 ripaus pippuria
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 1 ripaus kuminaa
- 1 Limón
- 2 munat
- etikka
- Öljy
Maksan valmistelu
- Ostimme 1 kg maksan ja leikkasimme sen hyvin ohuiksi fileiksi. Mausta se sitten kattilassa suolalla, pippurilla ja etikalilla.
- Anna levätä muutama minuutti, pese ja mausta uudelleen suolalla, jauhetulla valkosipulilla, pippurilla, ripaus kuminaa ja muutamalla tippa sitruunaa.
- Sekoita sitten jauhoissa ja myöhemmin vatkatussa munassa. Lopuksi tässä prosessissa laitamme sen korppujauhojen läpi, jotka murskaamme hyvin.
- Nyt paistamme sitä pannulla runsaassa öljyssä. Kunnes se on täysin kypsää ja valmis! Aika nauttia!
Tarjoiluun voimme lisätä paistettuja Isla-banaania, paistettua kananmunaa, kreolikastiketta ja eilisestä pallareista, hyvinjyväisestä valkoisesta riisistä valmistettua Tacu-Tacua. Jotta se olisi vielä herkullisempi, voit lisätä kuivamehua tai muhennos lautasen pohjalle. Nauttia!
Vinkkejä herkullisen maksan valmistamiseen
- Suosittelen, että etsit hiehonmaksoja, jotka eivät ole kovin suuria tai erittäin tummia. Tällä tavalla löydät ainutlaatuisen maun, joka ei ole niin voimakas.
- Maksaa ostaessasi varmista, että ne ovat kiinteitä kosketukselle ja vältä haisemasta pahalta. Maksat ovat tuoreena tumman punertavanruskeita, mutta jos huomaat sen olevan läpinäkymätöntä, keltaista tai vihertävää, se tarkoittaa, että se on hajonnut ja on parempi paeta.
Tiesitkö…?
- Maksa on se, joka puhdistaa veremme kaikista niistä oudoista asioista, joita laitamme kehoon. Sen avulla voimme sulattaa kaikki ne rikkaat asiat, joita syömme, ja se on myös se, joka metaboloi proteiineja, joiden ansiosta voimme kasvaa ja tulla vahvoiksi.
- Korkeiden rautapitoisuuksiensa ansiosta maksa on yksi anemiaa torjuvista standardeista. Sanon aina, että maksa on pieni ravintopommi, koska siinä on runsaasti B12-vitamiinia, foolihappoa, A- ja D-vitamiinia, tärkeitä ravintoaineita, joista meidän on huolehdittava ruokavaliossamme. Toisaalta, vaikka se tarjoaa kolesterolia, sen ei pitäisi huolestua, sillä se on hyödyllinen iholle ja auttaa muodostamaan hormoneja kaikissa elämänvaiheissa.
